Cherry Crisp

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento třešňový křupavý recept je dezert vašich snů! Pánev se sladkými pikantními třešněmi je zakončena máslovou drobenkou kořeněnou skořicí.

Vítejte v dezertu vašich snů: tento staromódní třešňový křupavý recept ! Většinu léta chodíme sbírat třešně v Michiganu a přivážíme si hromadu tmavého, sladkého ovoce. Jeden z nejlepších způsobů použití? Upečte do křupava, samozřejmě! Tenhle je v naší knize perfektní, se sladkým koláčem, šťavnatým červeným ovocem pokrytým skořicí kořeněnou máslovou drobenkou. (Rádi také přidáme špetku mletého kardamomu pro trochu intriky!) Ať tak či onak, podávané s domácí šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou, je to dobré na další úroveň.

Ingredience na třešňové křupavé

Cherry crisp je perfektní dezert pro zvýraznění sladkosti třešní! Potěší každého a je velmi jednoduchý na přípravu, se základními ingrediencemi, které již pravděpodobně máte po ruce. Je také univerzální pro různé typy diet! Zde jsou ingredience na základní třešňové křupavé:

• Sladké třešně, čerstvé, mražené nebo konzervované
• Granulovaný a hnědý cukr
• Kukuřičný škrob
• Citronová kůra
• Vanilkový extrakt
• Staromódní ovesné vločky
• Univerzální mouka (nebo mandlová mouka, pro bezlepkovou)
• Skořice
• Slané máslo (nebo veganské máslo nebo kokosový olej, pro vegany)
• Sůl

Druhy třešní

Tento třešňový křupavý je nejlepší dělat, když jsou třešně v sezóně: ​​což je léto tady na Středozápadě Ameriky! Rádi chodíme sbírat třešně v Michiganu a ukořistili jsme obrovskou mísu třešní za zlomek toho, co byste zaplatili v obchodě! Ale tento recept je také skvělý s čerstvými třešněmi z obchodu, mraženými nebo konzervovanými třešněmi! Zde je několik druhů třešní, které můžete použít v této třešňové křupačce:

• Třešně: Nejoblíbenějšími druhy třešní jsou Bing (tmavě červená) a Rainier (zlatá a červená). Třešně Bing lze snadno najít v obchodě s potravinami a často je najdete čerstvé nebo mražené. Jsou velmi sladké, pevné a šťavnaté.
• Třešně: Montmorency třešně jsou višně pěstované v Michiganu. Jsou křehčí při přepravě, takže je nejčastěji najdete sušené nebo někdy zmrazené. Zde je můžete použít, pokud je najdete čerstvé, ale do náplně přidejte asi 2 lžíce cukru navíc (pak ochutnejte a přidejte další podle libosti).
• Mražené třešně: Mražené třešně fungují dobře křupavé! Mějte na paměti výše uvedenou poznámku o přidání více cukru do třešní.

Můžete použít konzervované třešně?

Zavařené třešně také fungují; nejlepší je, když jsou zabalené ve vodě a neslazené. Nepoužívejte náplň z třešňového koláče, protože má uměle sladkou chuť. Jedna plechovka třešní o objemu 15 uncí má asi 2 šálky třešní, takže zde budete potřebovat 2 ½ plechovky.

Tipy, jak vypeckovat třešně

Časově nejnáročnější částí receptu na třešňové křupavé je vypeckování sladkých třešní! Existuje několik metod, jak to udělat, ale zjistili jsme, že je to nejjednodušší vypeckovat třešně slámou . Ujistěte se, že se jedná o kovové nebo silné plastové brčko (není na jedno použití, což je příliš chatrné). Zde je postup:

• Odstraňte stopku třešně.
• Umístěte brčko tam, kde byla stopka, a jednou rukou přidržte třešeň.
• Pevně, ale jemně zatlačte brčko do ovoce a pecka vyskočí na druhé straně.
• Mějte na paměti, je to chaotický proces! Noste zástěru a možná budete chtít nosit plastové rukavice, aby vám třešňová šťáva nezbarvila ruce.

Příchutě pro třešňové křupavé: kardamom a další

Tento třešňový křupavý recept chutná neuvěřitelně, jak je napsáno, ale rádi přidáme jednu další přísadu, která chuť přenese přes vrchol: mletý kardamom! Dodává květinové tóny, které přinášejí náznak složitosti. Zde je několik dalších příchutí:

• Mletý kardamom: Použijte ¼ čajové lžičky mletého kardamomu do polevy nebo při podávání jednoduše posypte nádechem mletého kardamomu
• Pomerančová kůra: Nahraďte citronovou kůru pomerančovou kůrou pro ještě citrusovější nádech
• Amaretto: Proč ne? Vmíchejte 1 polévkovou lžíci amaretta, abyste získali křupavé třešňové amaretto
• Vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo mandle: Pro větší křupavost vmíchejte do křupavé polevy ¼ až ½ šálku nasekaných ořechů.

Variace stravy

Tento recept na třešňové křupavé je všestranný a funguje při mnoha typech diet! Zde je několik způsobů, jak upravit recept podle dietních preferencí:

• Vegan: Použijte veganské máslo nebo rafinovaný kokosový olej (funguje i nerafinovaný, jen chutná víc jako kokos!).
• Bez lepku: Použijte mandlovou mouku místo všestranné: její křupavá textura funguje perfektně do křupava.

Další třešňové recepty

Milujete třešně? Zde je několik zábavných způsobů, jak je použít v dezertech, nápojích a dalších:

• Pokus Čokoládový třešňový mléčný koktejl nebo Cherry Smoothie
• Upéct a Čokoláda Cherry Galette
• Make Třešňový tvarohový koláč bez kůrky
• Jdi pro Čerstvá třešňová limetka nebo Cherry Lime Rickey

Cherry Smoothie

Čerstvá třešňová limetka

Třešňový tvarohový koláč bez kůrky

Cherry Lime Rickey

Tento třešňový křupavý recept je…

Vegetariánský. Pro vegany použijte kokosový olej nebo veganské máslo. Pro bezlepkovou použijte mandlovou mouku.

Cherry Crisp

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 45 minut
• Celkový čas: 1 hodina 5 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento třešňový křupavý recept je ovocným dezertem vašich snů! Pánev se sladkými pikantními třešněmi je zakončena máslovou drobenkou kořeněnou skořicí.

Ingredience

• 5 šálkůvypeckované třešně (1 3/4libry)*
• ½ šálkukrystalový cukr
• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob
• Chuť z1/2citron (příp¼ lžičkypomerančová kůra)
• 2 lžičkyvanilkový extrakt
• ¾ šálkuStaromódní ovesné vločky**
• ¾ šálkuuniverzální mouka (nebo mandlová mouka pro bezlepkovou)
• ½ šálkuhnědý cukr
• ½ lžičkymletá skořice
• Volitelné: mletý kardamom (¼ čajové lžičky v křupavém stavu nebo k podávání)
• ¼ lžičky košer sůl
• 8 polévkových lžicstudené slané máslo (nebo kokosový olej nebo veganské máslo pro vegany)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 °F.
2. Vypeckujte třešně. Ve střední misce je smíchejte s krystalovým cukrem, kukuřičným škrobem, citronovou kůrou a vanilkovým extraktem a poté náplň nalijte do kulaté 9palcové koláčové formy, pekáče 9 x 9 palců nebo pekáče 7 x 11.
3. V další střední míse smíchejte ovesné vločky, mouku, hnědý cukr, skořici a košer sůl . Máslo nakrájejte na malé kousky a pak ho rukama vmíchejte do ovsa, dokud se úplně nerozdělí a nezůstanou žádné suché drobky. Může to chvíli trvat, takže buďte trpěliví; můžete také použít vidličku nebo vykrajovátko, pokud chcete. (Pokud používáte kokosový olej, může mít pokojovou teplotu; použijte stejný způsob, jak ho přidat.) Těsto rozdrobte prsty a položte je v rovnoměrné vrstvě na třešně.
4. Pečeme: Pečeme 45 až 50 minut, dokud není povrch rovnoměrně zlatavý a náplň bublinková. Nechte 30 minut až 1 hodinu ochlazovat a poté podávejte teplé. Zbytky chlaďte až 3 dny (v případě potřeby zahřejte na pokojovou teplotu). Tato drobenka také dobře zmrazí několik měsíců v uzavřené nádobě; zahřejte ji v troubě na 350 stupňů, dokud nebude bublat a poleva bude křupavá.

Poznámky

*Fungují i ​​mražené třešně. Používáte-li místo sladkého třešně, přidejte do náplně ještě několik lžic cukru podle chuti. Zavařené třešně také fungují; nejlepší je, když jsou zabalené ve vodě a neslazené. Nedoporučujeme zde používat náplň z třešňového koláče, protože má uměle sladkou chuť. Jedna plechovka třešní o objemu 15 uncí má asi 2 šálky třešní, takže pro tento recept budete potřebovat 2 ½ plechovky.

**Pokud chcete, můžete do polevy přidat ¼ až ½ šálku nasekaných pekanových ořechů, vlašských ořechů nebo mandlí.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský