Klasické borůvkové muffiny

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

koktejl aqua velva

Tohle je nejlepší recept na borůvkové muffiny! Muffiny jsou vysoké, nadýchané a zlaté, s neodolatelně sladkou ovocnou chutí.

Někdy stačí klasické, neokoukané ztvárnění receptu a tohle je ono. Seznamte se s našimi nejlepšími Borůvkové muffiny recept ! Tyto děti jsou vysoké a hrdé, s čistě zlatými vršky posetými křupavým cukrem Turbinado. Interiéry jsou nadýchané a vlhké, provoněné skořicí a medem a poseté sladkými nakyslými fialovými bobulemi. Trávíme týdny pilováním a vylepšováním tohoto receptu, aby byl dokonalý: a doufáme, že si to budete myslet i vy.

Co lidé říkají

Abychom se ujistili, že to byly opravdu ty nejlepší borůvkové muffiny, požádali jsme několik našich čtenářů, aby tento recept otestovali, než jej zde zveřejníme. Zde je to, co testeři řekli o tomto receptu:

• Už jsem upekla mnoho borůvkových muffinů a vždy hledám ten pravý. Dělala jsem je dnes ráno a celá moje rodina je milovala! – Jennifer
• Chuť je fantastická, tak nadýchaná, ne příliš sladká, tak akorát křupavá navrchu s cukrem! – Sarah
• Právě jsem udělala tento recept a dopadl tak báječně! Milujte cukr turbinado navrchu a bylo snadné ho dát dohromady! – Vřes
• Bylo to rychlé a snadné pečení. Miluji turbinado cukr nahoře a to, že těsto mělo nějakou chuť koření, nejen základní těsto! – Alžběta
• Miluju křupavý cukrový muffin! Mají pěknou střídku: je křehká, ale hezky se žvýká. – Maya

Ingredience v borůvkových muffinech

S receptem tak klasickým, jako jsou borůvkové muffiny, mezi pekaři a kuchaři zákonitě dojde k neshodě ohledně správného postupu. Tento recept na borůvkové muffiny je určen pro domácí kuchaře: snadno se šlehá se správnou výškou a tvarem. Nejsou pekařského stylu, ale vypadají a chutnají působivě. V našem výzkumu jsme zjistili, že preferujeme olej před máslem a trocha řeckého jogurtu a medu zlepšila texturu a chuťový profil. Zde je to, co budete potřebovat:

• Čerstvé borůvky: dáváme přednost čerstvým než mraženým
• Univerzální mouka
• Krystalový cukr
• Skořice, muškátový oříšek, prášek do pečiva a sůl: skořice a trocha muškátového oříšku dodávají chuti komplexnost
• Vejce
• Zlato: nutné! Dodává tu správnou komplexnost a vlhkost (pokud musíte, nahraďte javorovým sirupem nebo agáve sirupem)
• Rostlinný olej: po rozsáhlém testování jsme zjistili, že olej je vlhčí, lehčí muffin než máslo
• Řecký jogurt: Nebo nahradit zakysanou smetanu! Tento přídavek vytvoří vlhký muffin a jemnou drobenku
• Mléko
• Jablečný ocet: dodává to správné množství řízu a zdvihu (aniž byste museli kupovat citron)
• Turbinado sugar vytváří křupavou, třpytivou polevu

Tipy na tento recept na borůvkové muffiny

Mimo seznam ingrediencí je tento recept na borůvkové muffiny docela standardní. Smícháme suché ingredience, smícháme mokré a upečeme! Zde je několik poznámek, které je třeba mít během procesu na paměti:

• Nejprve osušte jahody. To jim poskytne čas na úplné vysušení, zatímco budete míchat těsto.
• Odolejte nutkání přemíchat. Přemixování těsta na muffiny způsobí dírky ve střídce a hustší texturu. Míchejte tak dlouho, dokud pruhy mouky nezmizí.
• Košíčky na muffiny budou velmi plné. Věříme, že dobrý muffin by měl být vysoký s velkorysým vrškem muffinu. Budou plnější, než jste zvyklí na domácí muffin.
• Pečením na 400 stupňů vznikne vyšší muffin. Po letech experimentování je naše oblíbená teplota pro pečení muffinů 400 stupňů Fahrenheita (oproti 350, což je standard). Vyrábí vyšší a nadýchanější muffin: a peče se rychleji!

Informace o uložení

Nejlepší část o těchto borůvkových muffinech? Po uskladnění jsou ještě lepší. Skladujte je přes noc při pokojové teplotě a budou ještě vlhké a lahodné. Je to skvělý důvod, proč jim předcházet: ale samozřejmě je to také skvělý den! Zde je návod, jak uchovávat borůvkové muffiny:

koktejlový spánek

• Při pokojové teplotě: Skladujte až 4 dny v uzavřené nádobě při pokojové teplotě: časem se ještě více navlhčí.
• Chlazené: Uchovávejte v chladu po dobu 1 týdne nebo déle: před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu.
• Zmrazené: Zmrazte muffiny v uzavřené nádobě po dobu až 3 měsíců.

Můžete použít mražené borůvky?

Máte po ruce mražené borůvky? Zmrazené borůvky mohou krvácet do těsta muffinů a chleba, takže zbarví do fialova! Pokud chcete použít mražené bobule, doporučujeme je dobře opláchnout a osušit papírovými utěrkami tyto pokyny od krále Artuše Bakinga .

Variace na borůvkové muffiny

Borůvkové muffiny jsou jedna věc...ale co takhle borůvkový citron? Borůvkový banán? Zde je několik způsobů, jak zamíchat tento klasický muffin:

• Pokus Citronově borůvkové muffiny , zábavná rotace s citronovou kůrou a žhavým nádechem citronovou polevou
• Rozhodněte se pro Zdravé borůvkové muffiny , muffin ve stylu mixéru vyrobený z ovesných vloček a banánu (přirozeně bez lepku)
• Jděte na Vegan Blueberry Muffins , chutnou variaci s kokosovým olejem a javorovým sirupem

Citronově borůvkové muffiny

Zdravé borůvkové muffiny

Veganské borůvkové muffiny

Tento recept na borůvkové muffiny je…

Vegetariánský. Pro vegany přejděte na Veganské borůvkové muffiny . Pro bezlepkové přejděte na Borůvkové ovesné muffiny .

Klasické borůvkové muffiny

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 121x

Popis

Tohle je nejlepší recept na borůvkové muffiny! Muffiny jsou vysoké, nadýchané a zlaté, s neodolatelně sladkou ovocnou chutí.

Ingredience

• 1 ½ šálkůčerstvé borůvky a další na polevu*
• 2 šálkyvšestranná mouka
• 2/3 šálkukrystalový cukr
• 1 lžičkaskořice
• ⅛ čajová lžičkamuškátový oříšek
• 1 polévková lžíceprášek do pečiva
• ½ lžičky košer sůl
• 2vejce
• ¼ šálkumed
• ½ šálkurostlinný olej
• ½ šálkuŘecký jogurt (nebo zakysaná smetana)
• ½ šálkumléko
• 1 lžičkajablečný ocet
• Turbinado cukr, na polevu

Instrukce

1. Předehřát: Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Postříkejte standardní formu na 12 muffinů sprejem na vaření nebo přidejte papíry na muffiny.
2. Borůvky omyjeme a osušíme.
3. Udělejte těsto: Ve velké míse prošlehejte univerzální mouku, cukr, skořici, muškátový oříšek, prášek do pečiva a sůl. V samostatné střední misce rozšlehejte vejce, poté do nich zašlehejte med, rostlinný olej, jogurt, mléko a jablečný ocet, dokud nebude hladká. Suché ingredience vmíchejte stěrkou do mokrých, dokud nevznikne husté, hladké těsto. Stěrkou vmícháme borůvky do těsta.
4. Těsto rovnoměrně naberte do košíčků na muffiny: košíčky budou plné až po vrch, použije se asi ¼ šálku na muffin. Pokud chcete, přidejte na vršek muffinů pár borůvek navíc. Vrchy posypte turbinado cukrem (nebo dalším krystalovým cukrem).
5. Upéct: Muffiny pečte 18 až 20 minut, dokud nezezlátnou a nevypadnou z nich čisté párátko. Nechejte 5 minut ochlazovat na pánvi, poté přeneste na mřížku, aby úplně vychladla, asi 1 hodinu. Snězte ihned nebo chutnají ještě lépe druhý den po uskladnění v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Uchovávejte až 4 dny v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, v chladničce až 1 týden nebo déle (před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu) nebo zmrazte až 3 měsíce.

Poznámky

*Zmrazené borůvky mohou do těsta vytékat a zbarvit ho do fialova! Pokud chcete použít mražené bobule, doporučujeme je dobře opláchnout a osušit papírovými utěrkami tyto pokyny od krále Artuše Bakinga .

• Kategorie: Muffin
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Muffin
• Strava: Vegetariánský