Klasické švýcarské sýrové fondue

Sýr fondue prý vznikl na alpských farmách jako způsob, jak levně nakrmit rodinu; původní verze byl prostě starý chléb namočený v roztaveném Gruyère. Švýcarské fondue se stalo tak populární, že bylo ve 30. letech 20. století označeno za národní jídlo Švýcarska. Nyní je tato směs roztaveného sýra dekadentním způsobem, jak oslavit chladné zimní noci. To představuje roztavený Gruyère spolu s jiným švýcarským sýrem; Emmentaler, Vacherin Fribourgeois, Appenzeller a Raclette jsou smíchány v závislosti na regionu a osobních preferencích. Tradičním kořením jsou kapky třešně a vína a trocha česneku, ale můžete přidat pár nasekaných bylinek, spirálu hořčice nebo lžíci opečeného koření, pokud chcete.

můžete zmrazit řecký jogurt

Jezte sýr tak, že do hrnce namáčíte přílohy, jako je nakrájený chléb, vařené brambory, nakrájená jablka, hrušky, cornichons, nakládané perlové cibule a salám. Při namáčení buďte opatrní: Osoba, která ztratí svou oblohu v hrnci, musí obvykle zaplatit pokutu ostatním lidem u stolu, jako je koupě pití nebo úklid po jídle. Poté, co sníte roztavený sýr fondue, vrstva na dně hrnce se uvaří do kůrky zvané religieuse, odměna za stůl snědený na konci jídla.

Ingredience

• 1 stroužek česneku, rozpůlený

• 1 libra sýra Gruyère, strouhaného

• 1/2 libry ementálského sýra nebo jiného švýcarského sýra, nastrouhaného

  
  
  
  

• 1 šálek suchého bílého vína

• 1 polévková lžíce plus 1 lžička kukuřičného škrobu

• 1 lžička čerstvé citronové šťávy

  
  
  
  

• 1 1/2 lžičky kirsch

• Čerstvě mletý černý pepř

  sesuvy bahna

• Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek

Pokyny

1. 

   Julia Hartbecková

   Shromážděte své ingredience.

2. 

   Julia Hartbecková

   Potřete vnitřek hrnce na sýrové fondue nebo středního smaltovaného litinového kastrolu stroužkem česneku; vyhoďte česnek.

3. 

   Julia Hartbecková

   co je chambord drink

   Smíchejte nastrouhané víno, kukuřičný škrob a citronovou šťávu a míchejte, aby se spojily. Přidejte do hrnce a vařte na mírném ohni, vařte 30 sekund nebo dokud směs nebude horká, za stálého míchání. Za občasného míchání přidejte Gruyere a ementál, dokud se sýry nezačnou tavit, asi 5 minut.

4. 

   Julia Hartbecková

   výroba okurkové vody

   Snižte teplo na minimum. Přidejte kirsch a štědrou špetku pepře a muškátového oříšku a vařte za mírného míchání, dokud nebude krémová a hladká, asi 3 minuty; fondue nepřevařujte, jinak bude vláknité. Podávejte najednou.

5. 

   Julia Hartbecková

   Podávejte najednou.