Daiquiri

Foto: Guillermo Riveros / Food Styling by Lucy Simon

Klasické Daiquiri je jednoduchá, ale harmonická rovnováha rumu, čerstvě vymačkané limetkové šťávy a cukru.

gin šumivé koktejly

Třísložkové, citrusové složení Daiquiri je pevně zasazeno do rodiny kyselých koktejlů, kategorie nápojů, která zahrnuje Sedmikráska a Mojito . Často se řídí šablonou 2:1:1, také známou jako „zlatý poměr“, což jsou dva díly základní lihoviny, jeden díl sladké a jeden díl kyselý.

Původ Daiquiri

Rum, cukr a limetka byly snadno dostupné na Kubě a ve větším Karibiku a pravděpodobně se konzumovaly společně po generace předtím. První zaznamenaná zmínka o Daiquiri však pochází z konce 19. století, kdy Jennings Cox, americký inženýr žijící na Kubě ke konci španělsko-americké války, podával koktejl během večírku. Říká se, že Cox smíchal rum, limetkovou šťávu a hnědý cukr, přelil je ve vysoké sklenici na led a pojmenoval to Daiquiri podle nedalekého hornického města. V této oblasti se rychle rozšířil.

Po přelomu 20. století se Daiquiri dostalo do Spojených států, konkrétně do Washingtonu D.C. do Army and Navy Club. V roce 1914 tento nápoj udělal zásadní přechod na Daiquiri, které známe a milujeme dnes: hnědý cukr se změnil na jemnější bílý cukr a nápoj se často podával „nahoru“ ve sklenici kupé místo přes led. Kombinací kvalitního rumu, čerstvě vymačkané limetkové šťávy a cukru vzniká vyvážený osvěžující koktejl, který evokuje teplé počasí a slunečnou oblohu.

irská káva káva

Díky čemu Daiquiri funguje

Bez ohledu na to, jak lahodné to může být, ikonická káď mraženého Daiquiri pestře zbarveného, ​​s příchutí jahod nebo ananasu, která se stlouká v rozbředlém stroji za barem ve vašem all inclusive resortu, je na hony vzdálená kořenům původního koktejlu.

Klasické třísložkové Daiquiri, nejslavnější ze všech rumových koktejlových kreací, je elegantní a nadčasové ve své jednoduchosti. Těch pár ingrediencí může být také klamných, protože rovnováha je zásadní, ale choulostivá. Nápoj je často lakmusovým papírkem pro milovníky koktejlů. Chcete-li zaručit správnou rovnováhu při míchání s různými styly rumů, ochutnávejte za pochodu, zkuste připravit bohatý jednoduchý sirup (dvakrát tolik cukru), abyste změnili pocit v ústech, nebo do sirupu použijte cukr demerara pro bohatší a komplexnější chuť. profil. Vždy používejte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu a upravte úroveň kyselosti podle chuti.

Ingredience

• 2 unce světlého rumu

  
  
  
  

• 1 unce limetkové šťávy,čerstvě vymačkané

  irská káva káva

• 3/4 unce jednoduchý sirup

• limetka twist, na ozdobu

Pokyny

1. Přidejte rum, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup do šejkru s ledem a protřepejte, dokud dobře nevychladne.

2. Přecedíme do vychlazené koktejlové sklenice.

3. Ozdobte limetkou.