Nejlepší Focaccia Pizza

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak udělat pizzu focaccia! Tento recept vytváří lahodně hustou kůrku pro všechny vaše oblíbené polevy: hotové za pár hodin.

Ahoj, krásně nadýchaná kůrčička a tavený sýr. Zde je nový styl pizzy, který můžete přidat do svého repertoáru: pizza focaccia ! Toto je přesný opak toho Pizza v neapolském stylu s tenkou a žvýkací kůrkou. Místo toho je tato pizza postavena na chléb focaccia : masivní, polštářovité uvnitř a křupavé na vnější straně. Ve skutečnosti to připomíná styl římské pizzy, kterou dnes můžete dostat ve městě. Vytvoří masivní plech, ekvivalent tří pizz. Oh, a celý váš dům bude vonět jako pizzerie. (Ze zkušenosti víme.) Jste připraveni začít?

Chcete rychlejší verzi? Vyzkoušejte naše Pizza na plechu : zvládnete to za polovinu času!

Jak udělat pizzu focaccia: přehled

Focaccia pizza je styl pizzy, kde si uděláte domácí chléb focaccia , pak přidejte polevu a pečte jako pizzu. Je to vlastně podobné Pizza ve stylu Bonci kterou jsme měli s Alex v Římě, i když tento styl má bublavější kůrku. Proč? Většina receptů na pizzu focaccia vyžaduje připravit těsto předem a nechat ho odpočívat 24 hodin nebo déle.

Ale pro naši rotaci jsme chtěli a Focaccia pizzu můžete upéct ve stejný den (hlavně proto, že nesnášíme myšlení dopředu!). Toto je považováno za a rychle pizza focaccia: příprava trvá něco málo přes 2 hodiny: není potřeba žádné pokročilé plánování! Tento recept je skvělý na víkendy a dny volna nebo kdykoli, když pracujete nebo se díváte děti z domova. Kompromisem této rychlé verze je, že kůrka je o něco méně bublinková než tradiční focaccia... ale pro nás to stojí za to. (Nebo udělejte naše plech na pizzu za poloviční čas!) Zde je rozpis načasování:

Příprava těsta: váhy jsou nejpřesnější

Zde je něco k poznámce o těstě na pizzu focaccia. Když to pečete, měření ingrediencí podle hmotnosti je nejpřesnější! Proč? Prostředí a způsob balení odměrek mohou ovlivnit přesnou hmotnost. Použití potravinářské váhy je tedy nejpřesnější způsob, jak měřit množství při pečení něčeho přesného, ​​jako je těsto.

• Potřebujete potravinovou váhu? Zde je potravinová váha, kterou používáme. To je také to, co používáme pro naše ráno přelévací kávu !
• žádné nemáte? Použijte metodu lžíce a úrovně. Do odměrky nasypte suchou přísadu a poté ji zarovnejte (místo ponoření celého šálku do nádoby na mouku).

Focaccia pizza kůra vyžaduje dva důkazy!

Jaký je trik na nejlepší focaccia pizzu? Dva důkazy. Pokud jste zkušený pekař (nebo alespoň sledujte Velká britská přehlídka pečení ), budete vědět, že to znamená odpočívat těsto na pizzu. Kynutí je, když necháte chlebové těsto po přidání droždí odpočinout, aby nakynulo . Trik, jak získat super hustou, polštářovou kůrku, je nechat ji dvakrát odpočívat. Jedná se o stejnou metodu jako u nás pizza z litinové pánve .

Samozřejmě, pokud bys měl pravdu chléb focaccia , odpočívali byste 24 hodin, abyste získali masivní bubliny. Ale my se chystáme na celodenní recept na pizzu! Pokud dáváte přednost super bublinkové krustě, není to ta pravá.

Jinak je pečení focaccia pizzy snadné

Takže musíte počkat 2 hodiny, než vám těsto na pizzu vykyne. Ale hádejte co? Zbytek procesu je mnohem jednodušší než tradiční pizza? Proč? Nemusíte se obtěžovat tvarováním těsta nebo používáním slupky na pizzu nebo pizza kámen , kterou děláme naší tradiční metodou. Stačí ho hodit do plechu a hodit do trouby. Snadné jako koláč! Pizza koláč, to je.

Poslední poznámka: existuje specifický způsob pečení pizzy focaccia na plechu:

• Nejprve pečte kůrku bez polevy po dobu 10 minut. Je to podobné jako při pečení chleba focaccia! Dělá to hezky a křupavé na okrajích.
• Poté pečeme s polevami (dalších 10 minut). Vytáhněte z trouby a přidejte polevy. Buďte opatrní, protože pánev bude v tomto okamžiku horká!

Tento recept je ekvivalentem 3 pizz v 1!

Další skvělá vlastnost této pizzy focaccia: je to ekvivalent 3 pizz v 1! To znamená, že nemusíte dělat samostatné pizzy pro rodinu. Udělejte jen tento jeden plech a bude to stačit pro každého. Můžete také chtít rozdělit polevy, takže získáte několik různých možností polevy. Když už jsme u toho…

Nápady na polevu pro pizzu focaccia

Existuje mnoho způsobů, jak doplnit pizzu focaccia! V níže uvedeném receptu jsme se podělili o to, co jsme dělali. Použili jsme naše úžasný Snadná omáčka na pizzu , kterým garantujeme, že budete posedlí. Pak jsme to doplnili uzenou mozzarellou a čerstvá mozzarella, což je neodolatelná kombinace. (Vyzkoušejte to! Dejte nám vědět, co si myslíte). Ale pokud chcete, použijte volnou formu nebo máme nějaké jiné nápady:

• Vyzkoušejte naše Sýrová pizza v americkém stylu
• Jděte s klasickou italštinou Margherita polevy
• Rozhodněte se pro Pesto pizza nebo Řecká pizza
• Urvat Pizza s kozím sýrem nebo svérázný Nakládaná pizza
• Zkuste česnekový Pizza s krevetami alfredo
• Vyzkoušejte naše oblíbené fanoušky taco pizza s rozdrobenými tortilla chipsy a rančem
• Vynechte červenou omáčku a jděte na bílá pizza nebo pizza ricotta
• Udělejte si útulno špenátová artyčoková pizza

Tento recept na pizzu focaccia je…

Vegetariánský. Pro vegany navrch Veganská pizza polevy.

Nejlepší Focaccia Pizza (rychle!)

• Čas přípravy: 2 hodiny, 15 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 35 minut
• Výtěžek: 12čtverce (asi6porce)1x

Popis

Zde je návod, jak udělat pizzu focaccia! Tento recept vytváří lahodně hustou kůrku pro všechny vaše oblíbené polevy: hotové za pár hodin.

Ingredience

Pro focacciu

• 562 gramů(4 ½ šálků) univerzální mouka
• 1 polévková lžíceinstantní nebo aktivní sušené droždí
• 2 lžičky košer sůl
• 2 lžičkyoregano
• 2 lžičkyčesnekový prášek
• 355 gramů(1 ½ šálků) teplá voda
• 1 ½ polévkové lžíceolivový olej

Na pizzu

• 3 polévkové lžíceolivový olej na potírání plechu
• 1 ¼ šálků Snadná omáčka na pizzu
• ¾ šálkustrouhaná uzená mozzarella
• 8 uncíčerstvý sýr mozzarella
• ½ šálkustrouhaný parmazán
• Kosher sůl , na kropení
• Čerstvá bazalka, na ozdobu

Instrukce

1. Vypracujte těsto: Ve velké míse smíchejte univerzální mouku, droždí, košer sůl , oregano a česnekový prášek. Přidejte teplou vodu a olivový olej a míchejte, dokud se nepřimíchá mouka.
2. Uhněteme těsto: Těsto uhněteme zatlačením spodní částí dlaně a poté z něj vytvarujeme kouli. Pokračujte v hnětení po dobu 8 minut, dokud těsto nebude měkké a nebude mít hladký, pružný vnější povrch. Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte během hnětení malé množství mouky. Alternativně: připojte hnětací hák k a stojanový mixér a spusťte mixér na středně nízkou rychlost, poté nechte mixér hníst po dobu 8 minut.
3. Těsto odpočinout (45 minut): Pomoučenýma rukama těsto jemně vytvarujte do koule (tvar koule) tak, že těsto přehnete pod sebe. Vložte jej do zakryté mísy a nechte 45 minut odpočívat, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Těsto dejte na plech (15 minut): Potřete 3 polévkové lžíce olivového oleje na dno a boky standardního plechu o rozměrech 13″ x 18″. Přidejte těsto a přitlačte ho naolejovanými prsty, dokud rovnoměrně nezakryje pánev. Zakryjte pánev plastovou fólií a nechte 15 minut odpočívat, aby se těsto uvolnilo.
5. Těsto znovu odpočinout (1 hodina): Těsto vtlačte zpět do rohů pánve. Po celém povrchu vytečte prohlubně pro prsty (viz obrázek výše; to pomůže udržet tloušťku rovnoměrnou). Vršek těsta potřeme trochou olivového oleje a necháme 1 hodinu odpočívat.
6. Mezitím předehřejte troubu na 515 stupňů Fahrenheita.
7. Upečte těsto na pizzu bez polevy: Po 1 hodině odpočinku vložte plech do trouby a pečte těsto na pizzu 10 minut bez omáčky a polevy.
8. Přidejte polevu a znovu pečte: Vyjměte těsto z trouby a snižte teplotu trouby na 450 stupňů Fahrenheita. Přidejte omáčku na pizzu, uzenou mozzarellu, čerstvou mozzarellu (nakrájenou na kousky) a parmazán a doplňte pár špetkami košer sůl . Buďte opatrní, protože pánev bude horká! Pečte dalších 8 až 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce zhnědne. Posypeme natrhanou bazalkou. Nakrájejte nožem na kousky (kráječ na pizzu se nedostane až k okrajům pánve) a ihned podávejte.

Poznámky

*Pro vegany navrch Veganská pizza polevy.

• Kategorie: Pizza
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: italština
• Strava: Vegetariánský