Koprová omáčka

Často kladené otázky

Z čeho se vyrábí koprová omáčka?

Tento téměř okamžitý recept obsahuje pouze čtyři ingredience: majonézu, citronovou šťávu, čerstvý kopr a mořskou sůl. Protože je zde základem majonéza, použití vašeho oblíbeného druhu téměř zaručuje, že budete s konečným výsledkem spokojeni, bez ohledu na to, zda se rozhodnete pro plnotučnou, se sníženým obsahem tuku nebo veganskou verzi. Čerstvý kopr je nezbytný; pro definitivní koprovou chuť z něj budete muset nakrájet čtvrt šálku. Pokud jde o citronovou šťávu, čerstvě vymačkaná je jediná cesta.

Jaký je rozdíl mezi koprovou omáčkou a tzatziki?

I když koprová omáčka a tzatziki lze použít podobně, existuje několik klíčových rozdílů, které je odlišují. Za prvé, tato koprová omáčka je vyrobena z majonézy, zatímco tzatziki používá jogurtový základ, který jí dodává pikantnější chuť. Za druhé, tzatziki obsahuje nastrouhanou okurku a trochu česneku, aby se nasměrovalo jiným směrem. Naše koprová omáčka je zkrátka jemnější, možná všestrannější koření (ale úplně to chápeme, pokud sem chcete přidat i trochu česneku).

Jak dlouho vydrží čerstvý kopr?

Čerstvý kopr vydrží v lednici jeden až dva týdny. Chcete-li jej uložit, musíte jej nejprve opláchnout pod studenou vodou a poté osušit. Zabalte ho ve stylu burrito do navlhčeného papírového ručníku, poté jej vložte do plastového sáčku a uložte do křehčí zásuvky.

Poznámky z testovací kuchyně 'Yumpulse'

Příprava koprové omáčky je téměř snadný způsob, jak poskytnout lehký, jasný doplněk čerstvé nebo vařené zeleniny nebo ryb. S omezenými přísadami se omáčka spojí tak rychle, jako stačí vymačkat citron a nasekat kopr. Navíc má určitou výdrž v lednici, takže je skvělé mít po ruce jako svačinu pro improvizované hosty, jako přílohu k jídlu, když je na jídelníčku ryba, nebo jako dresink na jednoduchý salát.

Ingredience

• 1 pohár veganská majonéza se sníženým obsahem tuku nebo běžná majonéza

  
  
  
  

• 2 polévkové lžíce čerstvou citronovou šťávu

• 1/4 pohár nasekaný kopr

• mořská sůl

  
  
  
  

Pokyny

1. V míse prošlehejte majonézu s citronovou šťávou a koprem a dochuťte solí. Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni k podávání.

© Paul Costello