Fotografie: Shutterstock / Getty Images
nápoje ananasová vodka
Pokud jde o zlepšení příznivých zážitků z pití, internet nezná mezí. Před několika týdny jsem byl ovlivněn, abych udělal sangrii ve francouzském tisku. Před lety jsem zkoušel propustit levnou vodku přes vodní filtr Brita, aby se chuť přiblížila věcem na vysoké polici. Nyní internet obrátil mou pozornost k tequile. Dotyčný nový hack? Provzdušňování tequily s a napěňovač mléka pro zlepšení chuti.
Svědectví TikTok byla přesvědčivá: Cože?! Neexistuje žádný způsob. To je 100krát jemnější než původní, řekl tvůrce obsahu @Timthetankofficial, který vedle sebe provedl test chuti s napěněným Patron Silver a panákem přímo z láhve – zveřejnil to na Instagram a v době psaní měla přes 15 milionů zhlédnutí. Zatímco Patron Silver je láhev vyšší třídy, zdálo se, že výsledky fungují pro TikToker @nicoleleeanne6, který otestoval levnější láhev. Zkoušíme to s Trader Joe's, vyzkoušeno a pravdivě, řekla. Promiňte, funguje to!
Přirozeně jsem si to musel zjistit sám. Přikrčil jsem se v naší vinárně, našel nejlevnější tequilu, kterou máme (tady v 'Yumpulse' to není snadný úkol, protože máme tendenci shánět dobré věci), nalil dvě sklenice vedle sebe a napěnil pomocí Oblíbený testovaný napěňovač mléka 'Yumpulse' . Začal jsem s tequilou pokojové teploty a ve čtvrtek ve 14:00 jsem statečně usrkával obyčejnou tequilu (není zač), pak jsem ochutnal napěněnou verzi. Výsledky byly působivé. Chuť se rozhodně zlepšila, cítil jsem více sladkých tónů agáve a došlo k mnohem menšímu spálení.
I když mě baví popíjet tequilu – popíjení, ne střelba, je ve skutečnosti jeden z nejlepších způsobů, jak si užít lihovinu – chtěl jsem se poradit s některými odborníky, abych pochopil, proč napěnění tequily zlepšilo zážitek z pití. Julio Xoxocotla, ředitel nápojů v newyorském baru Lula, vyzkoušel tento trend se Siete Leguas Blanco a objevil několik drobných vylepšení. Rozdíl je minimální, ale rozhodně přítomný, řekl. Tequila je kulatější a více pražená agáve dopředu.
Napěňovač mléka ElitaPro
AMAZONKA
omáčka z bílého vínaOrig.8 $ 7 dolarů na Amazonu
Xoxocotla vysvětlila, že napěňovač mléka hyperdekantuje tequilu a vystavení kyslíku mění chuť. Když do tequily vložíte napěňovač mléka, rychle urychlíte proces provzdušňování, ke kterému přirozeně dochází, když necháte tequilu sedět ve sklenici, řekl Xoxocotla. Provzdušnění způsobí, že se část alkoholu odpaří a objeví se sladší chuť.
Tento virální hack fungoval také pro přispěvatele 'Yumpulse' Briana Freedmana. Zatímco si všiml rozdílu v textuře, napěněná tequila měla nádhernou našlehanou kvalitu, která byla na patře krémovější, většinou identifikoval rozdíly v chuti. Ten, na který jsem použil napěňovač, byl jemnější, řekl Freedman, který se sice při popisu degustace lihovin snaží nepoužívat slovo hladký, ale cítil, že je zde nejvýstižnější. Tóny koření byly jemnější a každý doušek měl tendenci být harmoničtější.
Zatímco na něj udělalo dojem, Freedman si všiml, že pozitivní účinky pěnění se postupem času zmenšovaly. Obě sklenice tequily nechal pár minut uležet a pokračoval v ochutnávání. Zatímco první doušek po napěnění byl nejviditelněji ovlivněn, v průběhu nalévání pomalu klesal, řekl.
Vyplatí se vyšlehat napěňovač mléka během šťastné hodiny? nejsem si tak jistý. Je to zajímavý návrh, říká Freedman. Stále si nemyslím, že napěnění špatné tequily z ní udělá magicky dobrou. Ale pro slušnou tequilu je to fascinující cvičení, které lze jednou za čas zvážit. Xoxocotla poukazuje na to, že suché třepání, klasická barmanská technika používaná k provzdušňování koktejlů, jako je Whisky Sour a Gin Fizz , můžete dosáhnout stejného výsledku s nástroji, které již mohou být na vaší liště. Přidejte svou tequilu do šejkru a protřepávejte ji bez ledu asi 30 sekund. Od této chvíle budu volit tuto trasu, ale za chvíli je dobré to vědět napěňovač mléka funguje také.
recept na limetu
V době zveřejnění byla cena 7 $.
