Omáčka z bílého vína

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato omáčka z bílého vína se snadno připravuje a je plná pikantní, pikantní chuti ze suchého vína a parmezánu. Podáváme jako omáčku k těstovinám, kuřecímu masu nebo rybám.

Chcete vařit s vínem? jdeme na to! Zde je omáčka z bílého vína na těstoviny, kuře nebo ryby, která se snadno připravuje a má tu nejkrásnější chuť. Přidáním vína do omáčky chutná jako z luxusní restaurace...ale je snadné si ji vyrobit doma! Chuť štiplavá z vína a pikantní z parmazánu. Náš oblíbený způsob servírování je s těstovinami: je to jednoduchá světlá omáčka, jejíž příprava trvá pouhých 15 minut. Ale dobře by to fungovalo i s kuřecím masem nebo rybou. Zde je to, co byste měli vědět o výrobě vinné omáčky!

Chcete vynechat víno? Hlavou tohle Jednoduchá smetanová omáčka .

Jaké víno použít k vaření

Za prvé: proč vařit s vínem? Recepty italského a francouzského stylu často vyžadují bílé víno v seznamu přísad. Používá se k odleštění pánve nebo přidání komplexní, kyselé chuti do pokrmů. Dodává to neuvěřitelnou složitost rizoto nebo omáčky na pánvi, jako je tato omáčka z bílého vína!

Jaké víno použít k vaření? Zde použijte jakékoli suché bílé víno. Budete chtít ostré bílé víno, které nemá žádný náznak sladkosti. Několik druhů bílého vína, které jsou skvělé pro vaření, jsou:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Rulandské šedé
• Suchý vermut

Můžete mít po ruce suchý vermut pro použití v koktejlech (jako např Klasické Martini ). Ale poslouží jako víno na vaření! Jeho křupavá, pláč chuť je velmi univerzální.

Ingredience na omáčku z bílého vína

Příprava omáčky z bílého vína je jednodušší, než si myslíte! Může to znít luxusně a francouzsky. Ale šlehání s krátkým seznamem ingrediencí trvá pouhých 15 minut. Ingredience pro omáčku z bílého vína jsou:

• Suché bílé víno
• Česnek
• Šalotka
• Máslo
• Mouka (nebo náhrada bezlepkové mouky)
• Smetana (nebo náhradní mléko)
• Parmazán

Jak vyrobit omáčku z bílého vína: tipy!

• Smažte česnek a šalotku: pouze 1 minutu! Zde je způsob, jak provonět celou vaši kuchyni božsky! Rozpusťte máslo a orestujte aromatické látky. Pozorně to sledujte: nechcete, aby zhnědly! Tak akorát, aby byly voňavé a průhledné.
• Přidejte mouku: jako rychlá jíška! Mouka funguje jako zahušťovadlo. Je to jako rychlá verze jíšky, způsob, jak zahustit smetanové omáčky jako u nás Snadná smetanová omáčka .
• Vařte s vínem a smetanou 3 minuty.
• Přidejte parmazán a šlehejte omáčku, dokud se nerozpustí.

Je omáčka z bílého vína alkoholická?

Obsahuje omáčka z bílého vína alkohol? Ano. Ale pouze stopové množství na porci (asi 0,8 unce). Cítili jsme se pohodlně podávat tyto těstoviny našim 3letým. Ale měli byste dělat jen to, co vám vyhovuje! Pokud jste citliví na alkohol, jste těhotní nebo sloužíte těmto dětem, zde je to, co byste měli vědět:

• Možná jste slyšeli, že při vaření jídla s alkoholem se veškerý alkohol spálí. To je falešné: obvykle po 15 minutovém vaření jídla s vínem zůstane asi 50 % původního alkoholu.
• Tato omáčka se povaří 5 minut, takže zůstane asi 85 % alkoholu.
• Recept používá ½ šálku nebo 4 unce bílého vína na 4 porce. Takže by to bylo 0,80 unce alkoholu na porci.

Servírování omáčky na těstoviny z bílého vína

Chcete ho podávat s těstovinami? Zde je několik věcí, které byste měli vědět o výrobě omáčky na těstoviny z bílého vína:

• Vystačí na 8 uncí těstovin. Funguje to jako 4 skromné ​​porce. V závislosti na tom, s čím podáváte, možná budete chtít zvýšit množství těstovin na 12 nebo 16 uncí.
• Funguje s jakýmkoli typem nudlí! Dlouhé nudle, krátké nudle, špagety, penne nebo rigatoni, jakékoli tvar těstovin práce.
• Pokud chcete, přidejte nakrájené bylinky na ozdobu. Pro barvu jsme přidali trochu jemně nasekané italské petrželky. Místo toho můžete použít bazalku, tymián nebo oregano.
• Připravte si jídlo s rostlinnými bílkovinami a salátem. Přidejte těchto 5 minut Snadné fazole Cannellini nebo Snadné bílé fazole a Rukolový salát .

Více způsobů, jak podávat omáčku z bílého vína

Existují i ​​jiné způsoby, jak podávat tuto omáčku z bílého vína než těstoviny! Zde je několik nápadů:

• Pokapejte to pečený losos nebo kuře
• Přidat dušené krevety (nebo vyrobit Krémové těstoviny s krevetami !)
• Pokapeme jím zeleninu jako pečená brokolice nebo chřest

Tento recept je…

Vegetariánský. Pro bezlepkové použijte bezlepkovou mouku.

Snadná omáčka z bílého vína

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 8 minut
• Celkový čas: 13 minut
• Výtěžek: O1 šálek, dost pro8 uncítěstoviny1x

Popis

Tato omáčka z bílého vína se snadno připravuje a je plná pikantní, pikantní chuti ze suchého vína a parmezánu. Podáváme jako omáčku k těstovinám, kuřecímu masu nebo rybám.

Ingredience

• 4stroužky česneku
• 1šalotka (¼ šálku jemně nakrájená)
• 4 polévkové lžíceslané máslo
• 1 polévková lžícemouka (nebo bezlepková mouka)
• ½ šálkubílé víno
• ½ šálkuhustá smetana (nebo mléko)
• ¼ šálkustrouhaný parmazán
• ¼ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Nasekejte česnek . Šalotku nakrájíme nadrobno.
2. V hrnci rozpusťte máslo na středně mírném ohni. Přidejte česnek a šalotku a za stálého míchání 1 minutu opékejte, dokud nebudou voňavé, ale nezhnědnou. Přidejte mouku a vařte ještě 1 minutu.
3. Přidejte bílé víno a smetanu a na mírném plameni vařte 3 až 4 minuty.
4. Přidejte parmazán a sůl a šlehejte, dokud se nerozpustí. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte. Pokud chcete, podávejte s 8 uncí těstovin libovolného tvaru.

• Kategorie: Omáčka
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: francouzština
• Strava: Vegetariánský

Další recepty na omáčky na těstoviny

Chcete více omáček na těstoviny? Zde jsou některé další recepty na domácí omáčky na těstoviny zkusit:

• Rajčatová smetanová omáčka nebo Rajčatová bazalková omáčka Dvě lahodně klasická otočení na rajčatové omáčce.
• Veganská omáčka Alfredo Snadná příprava, v hlavní roli květák bohatý na živiny a kešu nabité bílkovinami.
• Nejlepší Bazalkové Pesto Nejlepší způsob, jak spotřebovat lodní náklad čerstvé bazalky. Zde je náš nejlepší recept na bazalkové pesto, vyrobený klasickým italským způsobem.
• Marinara omáčka Plná pikantní rajčatové chuti a její příprava zabere něco málo přes 15 minut: není potřeba žádné sekání!