Fotografie: Michael Nagle / Bloomberg prostřednictvím Getty Imagesrecept na gnocchi omáčka
Ano, ve skutečnosti můžete mít příliš mnoho dobrých věcí. A zdá se, že Red Lobster se to učí tvrdě.
Ve zprávě o výdělcích na začátku listopadu Ludovic Regis Henri Garnier, finanční ředitel společnosti Thai Union Group, která vlastní Red Lobster, oznámil, že její nabídka Ultimate Endless Shrimp, která je obvykle časově omezenou nabídkou, byla přidána do denního menu v roce června byl mimořádně populární – tak populární, že způsobil, že řetězec restaurací vykázal ve třetím čtvrtletí roku 2023 provozní ztrátu více než 11 milionů dolarů.
'Věděli jsme, že cena je levná, ale myšlenkou bylo přivést do restaurací větší provoz,' řekl Garnier investorům. Restaurace podnikání . 'Takže jsme chtěli zvýšit návštěvnost, ale nefungovalo to.'
Red Lobster uvádí na trh řadu mražených mořských produktů a ano, zahrnuje sušenkyAbychom byli spravedliví, podle výdělků zaznamenal řetězec 670 restaurací díky dohodě 4% meziroční nárůst počtu zákazníků, ale cena 20 USD pro zákazníky, kteří mohou získat dva různé typy krevet bylo příliš málo na to, aby vyrovnaly rozdíl. Nyní je tedy cena zvýšena na 25 USD.
'Chceme to ponechat v nabídce,' dodal Garnier. 'A samozřejmě musíme být mnohem opatrnější, pokud jde o vstupní body a cenu, kterou nabízíme pro tuto akci.'
Nyní si hosté za 25 dolarů mohou vybrat dvě možnosti zaměřené na krevety, a jak poznamenal Red Lobster v červnu tisková zpráva 'Až budou připraveni na více, mohou si objednat další krevety, dokud nebudou jejich chutě plně uspokojeny.' Výběr jídel zahrnuje Garlic Shrimp Scampi, Coconut Shrimp, Shrimp Linguini Alfredo, Walt's Favorite Shrimp a Garlic Grilled Shrimp Skewer. A každé jídlo je dodáváno s možností výběru přílohy spolu se známými sušenkami Cheddar Bay v restauraci.
Je smutné, že tento debakl s krevetami by mohl přivést Red Lobster do skutečných problémů. Podle Restaurant Business mateřská společnost restaurace očekávala, že se její ztráty budou na začátku tohoto roku pohybovat kolem 17 milionů dolarů, ale lepší než očekávané druhé čtvrtletí zvýšilo toto číslo na pouhých 14 milionů dolarů. Nyní se však očekává, že tyto ztráty budou činit zhruba 20 milionů dolarů. Začátkem roku 2023 pohrozil Thai Union, že kvůli ztrátám, které v té době dosáhly pouze 9,8 milionu dolarů, úplně opustí Red Lobster.
Jako výkonný ředitel Thai Union Thiraphong Chansiri, řekl v rozhovoru v březnu „Thajská unie nikdy neprodloužila žádné špatné obchody“ a dodala, že předtím zavřela jiné nerentabilní továrny.
