Knedlíková omáčka

S pouhými čtyřmi ingrediencemi a pěti minutami vašeho času můžete připravit své knedlíky z meh na velkolepé vytvořením této omáčky. Ať už máte gyoza, potstickers nebo wontons, ať už smažené nebo dušené, tato snadná omáčka na knedlíky vylepší váš pokrm, aniž by přebila jemné chutě.

Z čeho se vyrábí omáčka na knedlíky?

Promluvme si o těch čtyřech kouzelných ingrediencích, které tvoří omáčka na knedlíky. Za prvé, máme sójovou omáčku, jedno z nejstarších a nejrozšířenějších koření na světě. Pochází z Číny před více než 2000 lety, kde se z velké části vyráběl z fermentovaných sójových bobů a solného roztoku. Ačkoli máme tendenci považovat sójovou omáčku za jedinečnou potravinu, ve skutečnosti existuje mezi zeměmi a metodami vaření dost variací, aby se vám z toho zatočila hlava.

Když recept obecně vyžaduje sójovou omáčku, obvykle se odkazuje na tmavé japonské shoyu (standardní druh v amerických obchodech s potravinami) nebo světlou čínskou sójovou omáčku (někdy nazývanou „čerstvé“ nebo „čisté fazole“). Poznámka k lepku: Většina moderních sójových omáček obsahuje také praženou pšenici, zejména japonské odrůdy, kromě tamari.

10 jednoduchých veganských receptů

Dále tu máme rýžový ocet, který se vyrábí z fermentované rýže. Zatímco čínské rýžové octy bývají silnější než jejich japonské protějšky, oba jsou méně kyselé než destilovaný bílý ocet, který používáme ve Státech – takže se ujistěte, že pro tento recept hledáte rýžový ocet. Tady budete chtít bílý rýžový ocet, ne nic označeného jako černý.

Pikantní, pikantní chilli-česneková omáčka je základní koření, které neobsahuje o mnoho víc než červené chilli, česnek, rýžový ocet a sůl. Něco jako robustní verze sriracha, často se používá jako omáčka na namáčení. Značka, se kterou se s největší pravděpodobností setkáte, je Huy Fong, což je Vietnamec. Ujistěte se, že vaše sklenice je skutečně chile-česnek, nejen chilli omáčka.

Nakonec tento recept vyžaduje lžičku opečeného sezamového oleje, který dodává omáčce hlubokou ořechovou chuť. Opékané odrůdy by měly mít tmavou barvu, ne světlou jako surový sezamový olej.

Ingredience

• 1/2 pohár jsem vrba

• 1/2 pohár rýžový ocet

  
  
  
  

• 1 polévková lžícechile-česneková omáčka

• 1 čajová lžička pražený sezamový olej

  bílá omáčka krémové těstoviny

Pokyny

1. 

   Julia Hartbecková

   můžete zmrazit tvaroh

   Shromážděte ingredience.

2. 

   Julia Hartbecková

   V malé misce rozšlehejte sójovou omáčku s rýžovým octem, chilli-česnekovou omáčkou a sezamovým olejem a podávejte.

Podávejte s

Náš Vepřové a kimchi knedlíky nebo Kuřecí knedlíky s citronovou trávou .