Chápeme - sýr z bloku z bloku je skutečná bolest v zádech. Takže když recept vyžaduje šálek nebo dva sýr, zdá se mnohem snazší zvednout tašku a pojmenovat ji den. Ale věřte nám - že sýrový pytel se může zdát pohodlně, ale zcela zničí vaše recepty. Proč? Protože existuje skrytá složka, která způsobuje, že se vaše recepty zcela vaří jinak.
Tajná složka v strouhaném sýru
Přemýšleli jste někdy, proč sýr v tašce vždy vychází krásný, ale když zničíte čerstvý sýr, neustále se zaostřuje? Je to kvůli celulóze. Celulóza se používá k pokrytí koláčového sýra, aby se zabránilo sýru.
mrkev v páře
Když se podíváte na ingredience na kapesním sýru, pravděpodobně uvidíte celulózu. Celulóza dehydruje vlhkost z strouhaného sýra, aby mu pomohla vydržet déle a nelet se pohromadě.
Existuje však několik drcených sýrů, které jednoduše říkají „směs proti použití“, která se skládá z bramborového škrobu, kukuřičného škrobu, síranu vápenatého a natamycinu (což brání rychlé plísni). Ačkoli vaše směs anti -TIP nemá celulózu, síran vápenatý se v něm jasně používá, což se ve skutečnosti používá k produkci pozemního cementu a výroby dlaždic. Opravdu to chcete ve sýru?
Protože se liší od bloku sýra
Na druhé straně, sýrový blok nemá žádné z těchto zatáček. Bude vyrobeno z pasterizovaného mléka, kultury sýra, soli, enzymů (používaných k oddělení mléka na trvalé sraženiny) a všech dalších přísad podle chuti - jako je červená a zelená jalapeno pepř v klasickém bloku pepře. Až budete příště v obchodě, porovnání ingrediencí! Vezměte si pravidelný strouhaný sýrový sáček a blok stejného typu sýra a podívejte se na ingredience. Věnujte pozornost rozdílům?
Ano, určitě se doporučuje mít tašku z strouhaného sýra, který se nedrží a trvá dlouho v lednici, ale v případě vašich receptů je to docela hrozné, jednoduše kvůli každému agentu s pultem. Zde je návod, jak ukládat sýr správným způsobem.
Jako recepty na ruiny strouhaného sýra
Přemýšlejte o tom na minutu: Pokud se bude používat celulóza (nebo jiná anti -spay) k zabránění drcenému sýru, aby se držel pohromadě, nebylo by obtížné správně rozpustit rozdrcený sýr a zajistit požadovanou konzistenci? Tato celulóza jde přímo do vaší misky a vytváří nechtěnou konzistenci pro tuto domácí kýlou MAC Místo krémových s dlouhými sýrovými strunami bude konzistence sýrové omáčky oddělena.
snadné pečení
Samozřejmě, že ne všechna vaše jídla budou zničena kvůli tomuto anti -legálnímu činidlu. Starý sýr je skvělý pro zalévání rychlých jídel, která produkujete - například klasické hovězí tacos nebo smíšená vejce. Ale pokud se chystáte vytvořit domácí Kéčkova Cauliflover Mac nebo krásný nachos talíř, nebuďte spokojeni s kapsami. Udělejte si nějaký čas, abyste skutečně zničili sýrový blok, aby vaše jídlo mohlo mít texturu Kýč, kterou opravdu chcete.
