Nakupování drůbež Část obchodu s potravinami se může snadno stát ohromující. Kromě výběru mezi nohama, prsy a stehna vás zasáhne bzučení, jako je „volný talíř“, „organický“ a „vzduch -chlazený“. Co znamenají tyto podmínky a jak zajistit, že si můžete koupit nejlepší kuře bez nadměrných nákladů?
Jako vyškolený šéfkuchař a vášnivý domácí kuchař se snažím přemýšlet o koupi veškerého jídla, zejména masa a drůbeže. Existuje široká škála kvality a udržitelného rozvoje, ale na další minutu přemýšlet o tom, co kupuji a odkud pochází, může se změnit mezi zklamáním a jídlem.
Zde je to, co potřebujete vědět o tom, jak koupit kuře v obchodě s potravinami.
Podívejte se blíže na produkt
Zacházet s
jak udělat špenát dobrou chuť
Než vstoupíte do balení a označování, jedná se o první krok v nákupu kuře (jako v případě většiny potravin), který mu poskytne dobrou kontrolu. Čerstvá drůbež bude jasně růžová, učená a lesklá.
Pokud je kůže zapnuta, měla by být neporušená (bez otvorů nebo slz) a dokonce i bílá. Pokud je to možné, jemně stiskněte kuře. Mělo by to být těžké a snadno odrážet dotek. Dávat kuře je další dobrý test svěžesti - měl by mít velmi mírný, v podstatě neutrální vůni.
uvařit kapustovou zelí
Vyhněte se silným, modřinám, nevýrazným nebo vonným kuřatům za každou cenu.
Zkontrolujte datum vypršení platnosti
Zacházet s
Datum nastavené na obalu vám také může poskytnout dobré vodítko, když bylo kuře zpracováno a zabaleno a jak dlouho to zůstane čerstvé, když ho přinesete domů. Další „prodej“ nebo „používat“ datum, čím čerstvější bude váš pták.
Vyberte si střih
Zacházet s
Je také důležité koupit správné kuře pro vaše potřeby. Pokud pečete celého ptáka, zkontrolujte svou váhu a ujistěte se, že nakrmí dav. Například veškeré kuře s třemi až čtyřmi libry může nakrmit čtyři až šest lidí, v závislosti na jiných stránkách, které obsluhujete. Pokud grilujete kousky, vyberte stehna nebo kožní tyčinky, pomozte izolovat maso z plamenů a produkovat více šťavnaté a menší bílkoviny. Pokud hledáte něco, co by bylo dobrou volbou pro studený salátový salát.
Hledejte kuře ve vzduchu
Zacházet s
Štítek naznačující, že kuře bylo „ochlazeno vzduchem“, je dobrým znakem kvality ptáků. USDA Vytvořil jasné standardy chlazení kuřecího vzduchu, aby minimalizoval potenciální patogeny a další obavy ohledně bezpečnosti potravin. Během tohoto procesu je maso okamžitě vystaveno explozi studeného vzduchu. Chladný čisticí vzduch je udržován při teplotách, aby se zabránilo patogenům.
Mezi alternativní metody chlazení patří postřik masa studenou vodou, ale může pobavit maso s vodou, snížit jeho chuť a zabránit úplné ochraně.
Zvažte udržitelný rozvoj
Za laskavým povolením dobrého kuře
nápoje používající zázvorové pivo
Podle USDA Američané se v roce 2020 zvýšili o více než 9,2 miliardy brojlerů. Je to hodně krmení, vody a použití půdy založené na obilí. Kuřecí zemědělství může zničit půdu vyčerpáním zdrojů, což je zbytečné pro další plodiny. Možná také rozsáhlá produkce kuře naprogramovat Skleníkové plyny v atmosféře přispívají ke změně klimatu. Nakupováním kuřete můžete hlasovat s výběrem dolaru udržitelnějšího masa.
Obzvláště jedna společnost, Udělejte dobré kuře , krmí své kuřata krmení z potravinářských výrobků, které by jinak vyhodily obchody s potravinami jako způsob, jak snížit emise uhlí z potravinového odpadu a kuřecího krmiva současně.
„Certifikovaný humanitární“ a „certifikované odznaky zvířat“ jsou uděleny ASPCA A poukazují na různé úrovně kvality života kuřat, včetně zákazu používání antibiotik a ujištění, že ptáci mají dostatek prostoru k pohybu.
Bohužel jiné běžně používané termíny, jako je „volné bydlení“ a „přirozené“, nejsou dostatečně nastavitelné, aby hodně znamenaly udržitelné nebo lidské zemědělské postupy. „Organické“ znamená, že ptáci byli krmeni organickým krmivem, ale to neovlivňuje to, jak by měla být kuřata připravena.
koktejl z pomerančové šťávy
Zkontrolujte antibiotika
Zacházet s
Neexistuje žádný důvod konzumovat antibiotika jídlem. Plus zemědělci, kteří používají antibiotika, potřebují kuřata, aby udržovali svůj život za nelidských okolností. Takže hledejte výrazy Vychovávání bez antibiotik Žádná antibiotika „To znamená, že kuře by mohlo být zvýšeno antibiotiky, ale na zpracování léčiv uplynulo dost času a již bylo detekováno v Kuric.
