Neexistuje nic jako trhat čerstvě upečený bochník chleba z místní pekárny. Přilákat čerstvý bochník denně však není luxus, pro který většina z nás má čas. Udržet svůj oblíbený chléb v mrazáku je skvělý způsob, jak zajistit, že budete mít vždycky něco na toast. Kromě toho mrazák pomáhá udržovat ochutnávku čerstvou, takže můžete jednoduše dát kousek toustovače a masti. Není třeba se rozmrazit.
pesto mac a sýr
I když určitě můžete zamrznout chléb Můžete si koupit, bez ohledu na to, zda se jedná o předběžný chléb bílého chleba nebo bagus bez lepku vyrobeného z řemeslníka, některé značky vždy udržují chléb v mrazáku. Zmrazení pomáhá blokovat chuť, konzistenci a vlhkost, takže chléb se nezastaví, když sedí na policích obchodů.
To znamená, že producenti zmrazeného chleba mohou používat méně nebo ne konzervační látky . Mnoho plátků a zabalených bochníků se stabilními policemi v obchodě s potravinami se vyrábí se stabilizátory a dalšími ingrediencemi, které zpomalují proces přirozeného zastavení.
Chléb obsahující ořechy a semena, jako jsou slunečnicová a lněná semena, je také náchylný k rychlejšímu zkažení. Semena obsahují těkavé oleje, které mohou začít ochutnat žluté a pečení chleba tento proces urychluje. Pro udržení ochutnávky pšenice a semen se mnoho výrobců chleba rozhodne prodat své zmrazené výrobky.
Ze všech těchto důvodů je v mnoha obchodech s potravinami překvapivě solidní sada produktů zmrazeného chleba a může být zavádějící vědět, co bude nejlépe chutnat, a mít konzistenci Douga, který hledáte. Proto jsem osobně vyzkoušel čtyři bochníky chleba od nejoblíbenějších značek zmrazeného chleba. Opravil jsem plátek každého bochníku a vzal v úvahu produkty podle vzhledu, chuti a textury.
Zde je způsob, jak se zvládl zamrzlý chléb, aby se snížil z mého oblíbeného na mou nejlepší volbu.
Lepek na uhlíku
Lizzy Briskin / jíst to ne tak
borůvkový alkoholický nápoj
Na část (1 řez): 60 palců, 3,5 g tuku (0 g nasyceného tuku), 150 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů (14 g vlákniny, 0 g cukru), 1 g proteinu
Jakmile jsem se otevřel Tento sáček na chlebový chléb A pokusil jsem se odstranit plátek ze zmrazeného bochníku a všiml jsem si podivné textury. Kůra se rozpadla od zbytku chleba téměř jen tehdy, když jsem se ho dotkl, a bylo těžké nastrouhat kousek od zbytku bochníku k toastu.
Pohled : Uhelný chléb má speciální fialovou a bílou barvu. Spodní část bochníku je silně očkována obecnými lněnými semeny, slunečnicovými semeny a proso. Semena jsou také distribuována v bouřích chlebových válců. Je extrémně lehký a vzdušný. Všiml jsem si podivných bílých skvrn na jedné straně náplasti, která se zdála, že se objeví až po péči. Není jasné, co je bílá látka, ale myslím, že to může být škrobová kapsa (první složkou je „odolná tapioka a/nebo permanentní bramborová škrob“, což je jedinečné).
Chuť : Vyhýbání se podezřelých bílých skvrnách jsem vzal vzorek chleba a zjistil, že je to docela chutné. Je to tak lehké a houbovité, že se zdá být téměř jako jíst vzduch s několika semeny. Také jsem mě dal na malou konzistenci.
Royo Craft chléb
Lizzy Briskin / jíst to ne tak
Na část (1 řez): 30 cal, 0 g fat (0 g saturated fat), 150 mg sodium, 13 g carbs (11 g fiber, 1 g sugar), 3 g protein
Tento chléb Je speciálně navržen tak, aby byl nízký, s pouze 30 kaloriích plátky a dvěma gramy čistých uhlohydrátů (které obsahují úžasných 11 gramů vlákniny). Chléb je vyroben z odolného pšeničného škrobu a pšeničného proteinu namísto celozrnného nebo rafinovaného mouky, což mu dává mírně houbu, žvýkání textury a chuti typického bochníku chleba.
Pohled : Tento chléb vypadá jako vaše standardní plátky pšeničného bochníku. Je rovnoměrně světle hnědá s tmavší kůrou, ale po zvednutí plátky je lehké, že textura je jiná. Chléb je super lehký a prostorný se spoustou angažovanosti.
pánev na smažení brokolice
Chuť : Překvapilo mě, jak podobný chléb Royo ochutnal jako obyčejný kus celozrnného chleba zakoupeného v obchodě. Textura je však tak snadná, že je méně uspokojivá než normální kus založený na pšenici.
Ezechiel vyrostl celozrnný chléb
Lizzy Briskin / jíst to ne tak
Na část (1 řez): 80 cal, 0.5 g fat (0 g saturated fat), 75 mg sodium, 15 g carbs (3 g fiber, 0 g sugar), 5 g protein
To je Zdravý, zdravý bochník Od značky, která existuje již desetiletí. Bucho v klasickém balení Food For Life je vyrobeno ze šesti druhů zrna a luštěnin, které se vzdaly nebo namočily ve vodě, aby změkly vnější otruby. Klíčení zrna Byl navržen tak, aby zvýšil jejich stravitelnost a množství živin, které jsou jedlíci schopni absorbovat.
Pohled : Plátky chleba Ezechiel jsou určitě pšenice. Jedná se o standardní velikost a tvar s hnědou kůrou a tečkami zrna (pravděpodobně proso) viditelná v Crumbi.
Chuť : Miluji totální chléb a tento bochník nic neznamená, aby skrýval vaše zdraví. Můžete vyzkoušet celou řadu zrn a luštěnin a chléb je také hustší a strukturální než jiné bochníky, které jsem vyzkoušel. Toto je nejdůležitější a naplňující zmrazený chléb v tomto testu chuti. Má také nejvíce bílkovin s pěti gramy na kus.
recept na grilování zelených fazolek
Organický skalní chléb Rudie
Lizzy Briskin / jíst to ne tak
Na část (1 řez): 90 cal, 0 g fat (0 g saturated fat), 190 mg sodium, 20 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 3 g protein
Tento kyselý chléb Chuťuje świeżo upieczone i ma delikatną część i pikantny smak bochenka wysokiej jakości fermentowanego chléba z piekarni.
Pohled : Plátky tohoto před -sub -loaf jsou extrémně jednotné. Jsou bílé, s mírnou zlatou kůrou a silnou rovnoměrnou drobenkou. Chléb je rovnoměrně opékal a je tvrdý, ale ne tvrdý nebo příliš křupavý.
Chuť : Rudiho zmrazený chléb chutná tak blízko k čerstvé pekárně, jak si představuji, že můžete pocházet z mrazničky. Komentáře přidávají lahodnou touhu, aby neměli jiné bochníky a chléb je trochu slaný. Má trochu více sodíku než jiné produkty, ale nic znepokojujícího, a pokud něco, přidaná sůl zvyšuje chuť a konzistenci chleba.
