PESTO MAC AND CHEESE (OBLÍBENÉ VŠECH DOB!) | YUMPULSE

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Víření bazalkového pesta dodává tomuto klasickému komfortnímu jídlu tolik chuti! Toto pesto mac and cheese obsahuje sýr Havarti pro ultra krémovou konzistenci.

Ahoj, smetanové pesto mac a sýr! Toto opravdu útulné komfortní jídlo je stejně mazlavé, jak vypadá, a přidat spirálu jasně zeleného bazalkového pesta je naprosto geniální tah. Ten génius není od nás: je to prostřednictvím Marie Lichty, naší drahé přítelkyně a autorky nového Dva hrášky a jejich lusk kuchařka . Nemůžeme být hrdější, že vidíme její knihu v tisku, protože jsme si s ní povídali během celého procesu psaní kuchařky. Pokračujte ve čtení receptu a dalších informací o této báječné knize.

jeden citron je kolik šťávy

O knize: Dva hrášky a jejich lusk

Minulý rok jsem se s Marií zkřížil na několika akcích (párty v Detroitu, konference na Pinterest mimo jiné). Alex a já jsme znali její ultra populární blog Dva hrášky a jejich lusk léta. Bylo tak zábavné potkat osobu, která stojí za recepty na sušenky a rodinnými jídly. Maria je samozřejmě ta nejlaskavější a nejštědřejší duše a je tak krásná, jak se její hlas při psaní zdá! Když jsme se setkali, Maria byla uprostřed psaní této knihy: což je přinejmenším intenzivní proces.

Takže to bylo s velkým očekáváním, že jsme ji s Alex obdrželi Dva hrášky a jejich lusk kuchařka : a je ještě krásnější a slintající, než jsme si představovali! Podtitul je Každodenní recepty z naší rodinné kuchyně a to je přesně to, na co myslím, když myslím na Marii a její milou rodinu. Je plná svěžích, krásných fotografií a receptů, o kterých můžeme zaručit, že se z vás v nejbližší době stanou oblíbenci rodiny! Přesně jako toto pesto mac a sýr…

Výroba pesto mac a sýr

Toto pesto mac se sýrem bylo v tomto domě obrovským hitem: náš syn Larson ho doslova nemohl přestat jíst. Mac a sýr! křičel a snažil se to dostat z lednice sám, což je ve 2 letech docela výkon. Stačí říct, že tohle je vážný vítěz. Způsob, jakým se sýr Havarti rozpouští v nejsmetanovější omáčce, z něj dělá našeho nového oblíbence. (Myslel jsem Gouda mac a sýr byl můj konečný... před tím Špagety squash mac a sýr .) Zde jsou ingredience, které budete potřebovat na toto pesto mac a sýr:

12 uncí loketních makaronů nebo jiných krátkých těstovin: použili jsme těstoviny gigli (více o tom níže)
Máslo
Univerzální mouka
Mléko
Strouhaný sýr Havarti nebo Mozzarella (8 uncí)
Bazalkové pesto

Jediná část, která vyžaduje nějakou techniku, je příprava rouxu. Co je to roux? Roux je mouka a máslo uvařené společně a používané k zahuštění omáček. Obvykle se vyrábí ze stejných dílů mouky a másla. Vařte máslo a mouku společně, dokud nezačnou světle hnědnout, a poté do omáčky přidejte mléko a sýr. To je docela standardní pro většinu receptů na maku a sýr: to je to, co dělá smetanovou omáčku!

Jak z toho udělat jídlo? Podávejte se zeleným salátem nebo dušenou brokolicí! Vydejte se 10 nejlepších stran k podávání s Mac a sýrem pro naše oblíbené recepty.

Co jsou gigli těstoviny?

Pro toto pesto mac a sýr jsme použili těstoviny gigli, protože milujeme používání jedinečných tvarů těstovin. Co je to? Gigli je krátký tvar těstovin s rýhovaným okrajem, který je srolovaný do tvaru kužele nebo květu. Tento jedinečný druh těstovin je také známá jako campanelle a je nejlepší, když se podává s hustými omáčkami. Což z něj dělá ideální pro mac a sýr! Několik dalších našich nápady na večeři s těstovinami které fungují s těstovinami gigli:

letní drink

Pro toto pesto mac a sýr stojí za to najít zábavný tvar těstovin, jako je gigli: jen pro novinku! Ale bude fungovat jakýkoli tvar krátkých těstovin, včetně:

Makarony (samozřejmě!)
Mušle
Motýli
Fusilli
Penne
Rigatoni

Výroba domácího pesta

Pokud je sezóna bazalky a máte rostlinu, příprava domácího pesta udělá tento mak a sýr ještě úžasnější. Samozřejmě, pokud ne, můžete použít zakoupené pesto: zde jedna z našich oblíbených značek .

Pokud se rozhodnete udělat si vlastní, máme spoustu skvělých receptů na pesto. Náš Nejlepší Bazalkové Pesto je klasický, vyrobený z piniových oříšků, bazalky a parmezánu, ale do pesta můžete použít spoustu druhů ořechů: vyzkoušejte naše Kešu pesto s bazalkou nebo Ořechové pesto s bazalkou . Mimochodem, máme i pár receptů na veganské pesto: Veganské kešu pesto a Jednoduché veganské pesto . Ale předpokládáme, že pokud vyrábíte maku a sýr, nejíte zrovna vegansky!

Milujete pesto? Podívejte se na naše nejlepší recepty s pestem .

Tento recept na pesto mac a sýr je…

Vegetariánský. Pro bezlepkové použijte bezlepkové těstoviny.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pesto Mac a sýr

recept na krevetovou rolku

Čas přípravy: 5 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 20 minut
Výtěžek: 6

Popis

Víření bazalkového pesta dodává tomuto klasickému komfortnímu jídlu tolik chuti! Toto pesto mac and cheese obsahuje sýr Havarti pro ultra krémovou konzistenci.

Ingredience

Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
12 uncí loketních makaronů nebo jiného krátkého tvaru těstovin (použili jsme těstoviny gigli)
4 lžíce nesoleného másla
¼ šálku univerzální mouky
2 šálky 2% mléka pokojové teploty
2 šálky strouhaného sýra Havarti nebo mozzarella (8 uncí)
3 polévkové lžíce Bazalkové pesto nebo v obchodě koupené bazalkové pesto

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte jen do al dente, asi 8 minut. Těstoviny sceďte a dejte stranou.
Ve velkém hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Snižte teplotu na minimum a zašlehejte mouku, abyste vytvořili pastu. Přidejte mléko a šlehejte do hladka. Zvyšte teplotu na střední a pokračujte ve šlehání, dokud omáčka nezačne houstnout, asi 2 minuty. Vmíchejte nastrouhaný sýr a pokračujte v míchání, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká. Vmícháme pesto.
Přidejte těstoviny, zamíchejte, aby se spojily, a vařte, dokud se těstoviny neprohřejí. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Ihned podávejte.