Vyzkoušel jsem každý steak ve steakhouse outback

Pokud se vám líbí a vyrostl, citoval komedii z roku 1986 Krocodyl Dundee , Potom Steakhouse Outback Pravděpodobně to bylo téma dětských snů. Opravdu se nestaralo o to ano -Australian Inspired Steakhouse Založil některé bloky na Floridě Kdo nikdy nenavštívil Zemi? Ne, samozřejmě ne. V té době nebylo kulturní přivlastnění stejným umělým pásem jako nyní a navíc byla celá ikonografie klokanů pouze součástí zábavy.

Opravdu jste se starali jen o dvě věci, pokud možno: maso a brambory. Oh, určitě je Outback také známý pro jiné věci, počínaje charakteristickým pšeničným chlebem, podávaným s měkkým šlehačkovým krémem a velkým nožem. (Někde herec Paul Hogan volá: „Tohle není nůž!“) A kdo by mohl zapomenout na svou ochrannou známku, smažená 1620 kalorií cibule Bloomin Bombs?

Ale za dekorem kýčkou a několika charakteristickými prvky nabídky Outback je jednoduchý bodový steak a spud a docela efektivní. Podle poslední výroční zprávy je kromě nejnovější výroční zprávy kromě nejnovější výroční zprávy s výjimkou více než 300 mezinárodních měst i 5 -complex Brads Brads, kromě více než 300 mezinárodních měst.

Až donedávna jsem nejedl outback po více než deset let a po návratu je hezké vidět, jak se malý řetězec změnil v 35leté příležitostné restauraci: domácí salát stále obsahuje více sýrů než salát a různé strany brambor jsou stejně uspokojivé. Ale jaké jsou steaky?

Nabídka v mém místním outbacku v Brooklynu, N.Y. Nabízí sedm různých kusů hovězího masa a počáteční žebro má dva různé styly a zvyšuje osm možností. Během tří návštěv jsem si objednal každé z nich, všechny vařené pro středně vzácné, protože nejsem ani sadista, ani divoký. Tímto způsobem porovnávali a připojili se k pořadí snižování z mého nejméně populárního na absolutně nejlepší řez.

Filet Mignon Z Piletem Victoria

Chris Shott/Eat It, Nie!

Možná mezi nadšenci masa neexistují žádné steaky a více nenávisti než jemný, jemný a jemný filé po celé hlavní Americe. Toto je první steak uvedený v nabídce Outback, stejně jako jedna z podpisů restaurace, jak ukazuje logo Boomerang vedle jeho názvu. Je k dispozici ve dvou velikostech: šest a osm uncí. V mém digitálním měřítku, po vaření, jsem stál 8-škubský filé 30,99 USD a po vaření vážil asi 6,5 unce.

Pohled : Pěkně spálený vrchol, ale uprostřed je zjevně krvavý, je to vizuálně atraktivní a v podstatě velký kus hovězího masa, který je nejméně dva palce tlustý. Uvnitř je dokonale červená -pitnk a super šťavnaté.

Chuť : Vzhledem k pověsti Milquetoast jsem měl pro toto snížení relativně nízké očekávání. Ale i když jeho vzhled úst zvýšil mé naděje, chuť byla dokonce nevýrazná, než jsem čekal. Cillet je zaměřen na uzavření „nejodvážnějšího podpisového koření“, ale šéfkuchař musel tento krok přeskočit s mým. Ze všech steaků, které jsem vyzkoušel, to byl jediný, kdo mě přinutil třepačku. Není to skvělé, kámo!

Klasické žebro první

Chris Shott/Eat It, Nie!

okurka a citronová voda

Prime Rib obdrží svou vlastní podkategorii v nabídce Steakhouse Chain, se dvěma pomalu nastavenými možnostmi, z nichž každá je k dispozici v portech 12 a 16 -uncord: Klasická verze a verze stylu Outback, což je chuť vyhrazená s kořeněným vztahem se 17 nezjištěnými býky a kořením. Snížení vnějšího stylu 16-Nutca stojí 30,99 USD a váží 14,65 uncí po vaření na můj stupeň.

Pohled : Jako první žebra, jaké jsem kdy viděl! Tento šťavnatý střih tradičně spadá do světle hnědé barvy s tmavší kůrou kolem jeho okraje. Outback vyřízl všude a abych byl upřímný, vypadal jako jiný typ steaků.

Chuť : Zatímco filet trpěl nedostatečnou sezónou, tyto neobvyklé obraty na prvním žebra měly přesný opačný problém. Cílem outbacku je přesnost koření: „Náš speciální koření mixér padl na steak s 6 palců vyšší, aby poskytl pokaždé pěkné, rovnoměrné, zahuštěné šťavnaté kousnutí,“ říká web. V tomto případě se však tento déšť musel proměnit v liják. Sůl, kořeněná, česneková příchutě byla ohromující. Přítel, který se mnou jedl Problémy s kvalitou masa Všechna tato koření může být pokryta.

Klasické první žebro

Chris Shott/Eat It, Nie!

Prime Rib je často moje cesta, když si nejsem jistý silnými stránkami dané restaurace v kuchyni. Důvodem je skutečnost, že je jednoduše připravena a pomalu vařená, což znamená, že je obvykle obtížnější pokazit. Klasické hlavní žebro v Outbacku pomáhá pouze prokázat můj názor, zejména ve srovnání s tvrdým převzetím řetězce. Snížení 126,99 USD stojí 26,99 $ a sotva zhubla během vaření, což měří 11,8 uncí u stolu.

Pohled: Místo typických primárních žeber. Maso bylo v výrazné barvě rubínově červené barvy vyrobené z jasně bylin. Ne tak růžová uvnitř, jak se mi líbí, ale zdaleka odčernění jako domácí verze.

Chuť : Ačkoli je kolem okraje docela kořeněná, steak je delikátní, šťavnatý a sotva ochucený uprostřed, což vám umožní svítit přirozenou chutí hovězího masa. Pokud hledáte základní kousnutí tohoto statečného steakhouse, je posedlý chutí, klasika je dobrá volba.

Rohovina

Chris Shott/Eat It, Nie!

Horní část horního žebra je vysoce ceněna kvůli hojnému Marlelu, pochoutku a bohaté chuti. Outback nabízí dva různé řezy z této sekce, z nichž každá je připravena mírně odlišně: ribeye bez kostí, k dispozici ve 12 a 15 jednotkách, je hojně ochucena a spálena na ploché špičce, zatímco 18-levní kostní žebra jsou grilovaná. 12 Starting Rybeye stálo 26,99 $ a asi 10,3 uncí dorazilo ke mně.

Pohled : Tato štíhlá hovězí dlaždice byla snadno spálená a na okrajích mnohem mastná. Také se zdálo o něco tenčí než některé jiné steaky, asi tři čtvrtiny celé tloušťky.

Chuť : Ačkoli jemné, jak můžete očekávat od Ribeye, je také dobře známý. Ve skutečnosti chutná mnohem více cibule než jiné řezy, i když údajně má stejnou přesnou směs koření. Tenký řez bude pravděpodobně vhodný pro rovnoměrnější absorpci různých příchutí. Bez ohledu na důvod zanechává významnou pachuť, mnohem více než jiné steaky.

Outback Center Cent Sirloin

Chris Shott/Eat It, Nie!

Svícák rozhodně není tak módní nebo dobrý okamžik jako Ribeye, ale když je vaření správné, tento štíhlý řez stále zabalí hodně chuti a obvykle je mnohem dostupnější. Centrální outback Tenderloin je v šesti, osmi a 11-unique přístavech. Moje objednávka osmi uncí stojí 18,99 USD-nejlepší cena všech steaků, které jsem vyzkoušel v mém rozsahu, vážil jsem po spálení 6,55 uncí.

nápoje s grapefruity

Pohled : Asi dvakrát tolik jako Ribeye, ale méně zjevně spálená než filé, přišla svíčka s svůdným růžovým interiérem. (Moje amatérská fotografie smartphonů jednoduše neodráží spravedlnost.)

Chuť : Ačkoli je to skvělé koření na první kořeněné kousnutí, “ve skutečnosti pro mladé lidi v mé skupině-Sunkowów, ukázalo se, že je to moje nejoblíbenější ze všech škrtů z ploché oblasti Outback. Je to pravděpodobně nejchytřejší volba nabídky, i když ne absolutně nejchutnější.

Bone v New Yorku

Chris Shott/Eat It, Nie!

New York Strip to moja ulubiona deska wołowa, którą można ugotować w domu, ale zwykle jest to różnorodność. Outback traktuje wszystkie steki kości inaczej niż inne. Są one grillowane, nie spalone na płaskiej powierzchni, która jest różnicą, którą można spróbować. A jeśli istnieje złota zasada, której należy przestrzegać, gdy rozważasz różne opcje w tym konkretnym łańcuchu, jest to: idź po jedną z kością. 16-niezbędny pasek kości kosztował 29,99 USD i ważył około 14,5-drogowy na stole na stole.

Pohled : Alternativní metoda vaření je viditelná se všemi zkříženými značkami grilu a tenká kost je jasně definována podél horní a levé strany steaku. Ačkoli to není tak silné jako řezy, které se dostanu z obchodu s potravinami - asi jeden palec a čtvrtinu hloubek - je stále lákavě růžová.

Chuť : Popruh je pěkně ochucený, s lehce slaným a česnekovým odstíny a můžete jasně ochutnat šarfy. Celá věc je bohatá a chutná. Dokonce i mastné prvky jsou příjemně roztaveny. Jediným skutečným klepnutím na tento pás je, že se jedná o nejmenší dostupný kostní steak. Server mi později vysvětlil, že všechny steaky s grilovaným šarmem by obdržely lehčí explozi koření než spálené řezy, což je další důvod pro výběr jedné z těchto odrůd kostí.

Melbourne Porterhouse

Chris Shott/Eat It, Nie!

Porterhouse je oblíbenou volbou v mnoha steacích, protože kombinuje dva oblíbené řezy pro jeden: filé a pás. Ve 22 uncích Porterhouse Outback je největší steak v celém menu - ve skutečnosti tak skvělý, ve skutečnosti, že moje digitální měřítko potravin rychle podlehl hmotnosti veškerého masa. Zařízení se začalo používat ihned po umístění steaků, divokého a erotického hlášení různých čísel, což zabraňuje měření skutečného měření. Tento výkonný steak mě stále stojí 36,99 USD, což je nejvyšší cena každého steaku, který jsem vyzkoušel.

Pohled : Jak obrovský, jak inzeruje, s významnými značkami grilu po celém povrchu. Strana pásu zabírá daleko po boku filetu s viditelnou kostí ve tvaru t.

Chuť : Stejně jako samostatný pás je Porterhouse přiměřeně ochutnán, což vám také umožňuje vychutnat si chutě skutečného masa a kouřového grilu. Rozdíly textu mezi filetem měkkého cloudu a důležitějším kousnutím pásu dávají zážitek zajímavý prvek. Je divné, že se zdálo, že strana filetu také nasákla trochu koření. Pokud hledáte malou odrůdu na jedné desce, Porterhouse je váš pohyb, ale existuje také soudržnější možnost.

Kost

Chris Shott/Eat It, Nie!

suchá náhražka sherry

Bone-in Ribeye je poprvé zmíněna na obálce nabídky Outback, takže je to samozřejmě „ten, který každý chce“, řekl mi server. Protože to zní povrchně, je to také správný volání. Podpis STEKU 18-En v restauraci stojí 31,99 $ a pravděpodobně stojí za každý penny.

Pohled : Křivky a krásné, kostní steak je pruhován značkami grilu a lesklými tuky. Ačkoli ne tak tuk jako Porterhouse nebo Strip, jeho krásný růžový interiér více, než je kompenzuje.

Chuť : Tento mastný steak je prostě nejsladší, nejlepší a nejvíce potápějící se ve skupině. Ve skutečnosti je obtížné najít správná slova, která přesně popisují, co ho odlišuje. Když se můj přítel vykopal ke svému prvnímu sousto a začal žvýkat, právě ukázal špičku nože Kost-in Ribeye a schválil hlavu. Má všechny funkce, které se mi líbily na jiných steacích a žádný z těch, které jsem neměl.

Pokud víte něco nebo dvě věci o Outback nebo Steak obecně, je to pravděpodobně nejzřetelnější volba, ale to neznamená, že je méně správné. Je to zatraceně dobrý steak, a pokud jste to už věděli, dobře, to je dobré, kámo!