Foto: Drew Brown
Tak daleko od New Yorku byste stěží poznali, že Buffalo je ve stejném státě, natož ve stejné zemi, a ano, tamhle je Kanada, jen za řekou Niagara, Buffalo není – každopádně ne obvykle – jedno. z těch míst, kam se dostanete náhodou. Cesta tam sama o sobě, blíže Torontu než cokoli jiného, kromě Niagarských vodopádů, toto je město, které nejdelší dobu šlo do značné míry svou vlastní cestou, a po postindustriálním rozkvětu města byly časy, kdy návštěvníkovi mohlo být odpuštěno, že se zajímal o to, zda Buffalo vůbec jede.
V posledních letech se však stala legrační věc a existuje mnoho důvodů, proč tomu tak je, ale v dnešní době je těžké setřást pocit, že Buffalo je opět na vzestupu. Po tak dlouhé době létání pod radarem prochází město pomalou, stabilní a celkem pozoruhodnou proměnou. Samozřejmě, po desetiletích zastávek a rozjezdů je před námi ještě dlouhá cesta, ale rozhodně máte pocit, jako by Buffalo opět mířilo někam, kde je dobré, a i když nemovitost není nutně výhodná jako kdysi (Buffalo, kde lidé sedí vznášející se nad rostoucími cenami nemovitostí – představte si!), je to stále jedno z míst, kam můžete přijít, abyste si trochu usnadnili život, našli svou vnitřní kreativitu nebo podstoupili riziko v malé firmě, kterou byste chtěli vždy snil o vlastnictví. Výsledek? Jedna z nejzajímavějších (a povzbudivých) scén, kterou právě teď najdete v kterémkoli z hlavních měst Rust Belt.
A kdy je lepší čas na průzkum než v létě? Zatímco Buffalo bylo vždy hodnou destinací pro klasické věci, od architektury po vzácné tradice jídla, je tu tolik nových věcí k vidění. Zde jen ukázka toho podstatného, abyste mohli začít pracovat.
Začněte obědem v nejlepší jídelně ve městě
Velká část rozruchu v Buffalu právě teď pochází z probíhající transformace městské části West Side, poměrně velké oblasti mezi Elmwood Avenue (po dlouhou dobu jedna z nejatraktivnějších komerčních zón v Buffalu) a řekou Niagara, oblasti, která se potýkala s problémy. léta. Změna v newyorském zákoně, která začala přesídlovat uprchlíky do menších měst po celém státě, přinesla první vlnu nově příchozích, dlouho předtím, než mnoho významných nových podniků uvažovalo o tom, že zde zapustí kořeny. V srdci této rozmanité komunity najdete nejlepší jídelnu ve městě, The West Side Bazaar , inkubátor pro imigrantské podniky, kde si můžete zaskočit na barmský čajový salát, vyhledávané etiopské mini hostiny nebo volně prodejné dim sum z rodinného kiosku, který vlastní a provozuje.
Nasajte atmosféru Five Points
West Side v Buffalu dnes působí něco jako Portland, ten v Oregonu, kdyby byly portlandské zimy delší a chladnější a kdyby svět (zatím) nebyl posedlý místní kulturou. Neexistuje žádná kapsa, která by působila tak aktuálním dojmem jako stará sekce Five Points, donedávna jeden z magnetů na problémy této oblasti, nyní místo, kde mohou lidé sedět před velkými okny a rozjímat nad životem. kávy (a později během dne i koktejly) při úderu Remedy House , jedna z hrstky pozoruhodných kaváren po celém městě.
Drew Brown
Nahoře na ulici, prosperující Pětibodová pekárna podniká svižně v kvalitním toastu a džemu, zatímco Rajské víno pořádá bezplatné ochutnávky a skladuje nejnovější přírodní produkty, které musíte mít, hned za rohem vynikajícího kooperativního zahradního centra Urban Roots, které uspokojuje rozmary a fantazie jedné z nejaktivnějších zahradnických komunit v zemi. Tato čtvrť je také domovem jednoho z nejslavnějších šéfkuchařů města v poslední době – zarezervujte si stůl u Victora Parra Gonzales The Doors , moderní mexický spot, který se prezentuje spíše skromně, ale je všechno, jen ne obyčejný byznys.
Poflakovat se na městské farmě
Stejně jako v mnoha jiných městech, která se musela vypořádat s dlouhodobým úbytkem populace, se v Buffalu a jeho okolí uchytilo městské zemědělství, díky kterému byly volné pozemky dobře využity – Farma West Side Tilth zrovna na vás nevyskočí, pokud náhodou projdete jeho rezidenční čtvrtí, ale o sobotách v letních a podzimních měsících farma otevře vlastní stánek, kde prodá produkci z daného týdne, čímž se záležitost změní na komunitní shromáždění zapálením cihlové pece a docílením nějakého docela dobrého pizzy , využívající vlastní produkci, domácí ricottu a kvalitní místní maso. Nespěte příliš pozdě – zábava začíná většinu sobot v průběhu sezóny v polovině dopoledne a končí dlouho před večeří.
Drew Brown
Občerstvení si cestu přes Market Arcade
Dříve, než tu byla nákupní centra, tam byly arkády, často zdobené; dnes si tyto obvykle pečlivě uchovávané skvosty spojujeme s městy jako Londýn a Paříž, ale Buffalo's Tržní pasáž , postavený v 90. letech 19. století, je opět vrcholem pro návštěvníky centra bohatého na architekturu. Je také domovem jednoho z nejambicióznějších mladých podnikatelů ve městě, francouzského expartnera Camille Le Caer, který vyrábí jedny z nejlepších makronky v regionu v Maison La Caer, kde také vzdává hold své rodné Bretani tím, že šlehá velmi jemné pohankové palačinky. (Poznámka: Obchod Market Arcade je nyní uzavřen, ale stále můžete najít La Caer a tyto vyhledávané macarons na jeho druhém místě na Hertel Avenue . )
Drew Brow
Máte hlad po více? Nechte to francouzsky – nebo alespoň francouzsky v novém centru města Můj přítel , celodenní kavárna croque monsieur a quiche lorraine.
Strávit noc ve starém blázinci
Poprvé, když se díváš na Buffala Hotel Henry , nadrozměrná, výrazně významná románská svatyně dobrých nápadů z dávných dob, možná se divíte – jak to, že o tomto místě každý neví? Za prvé je to v Buffalu a za druhé to, co je nyní hotelem, strávilo většinu svého života jako Buffalo State Asylum, fungující jako takový až do 70. let 20. století, poté zchátral. Od roku 2006 – je to dlouhá a klikatá cesta a ještě nejsou ani zdaleka dokončeny – bylo soustředěno úsilí získat tento velkolepý kampus, jen kousek od ceněného města. umělecká muzea , zpět na mapu – otevření velkolepě velkého hotelu se sály s vysokými stropy, dobře navrženými pokoji a obrovským, rotujícím výběrem působivých místních uměleckých děl bylo obrovským krokem vpřed.
Drew Brown
Nejen tohle nejzajímavější místo, kde si můžete pověsit klobouk v Buffalu, právě teď – nebojte se, není že strašidelný – má také skvělý, napůl skrytý bar (happy hours jsou docela velkorysé) a restauraci 100 Acres, která se tak trochu vine řadou společných prostor na hlavní úrovni. Skvělé místo, kde začít ráno nebo přijít na víkend módně pozdě pozdní snídaně .
