Foto: S laskavým svolením Shacksbury / Luke Schmuecker.
Zatímco jablečný mošt je často považován za lehčí, osvěžující a snadno pitelnou alternativu k pivu, pokud jde o ABV, může mít docela šmrnc. Crisp Apple, vlajkový produkt největší a nejprodávanější americké značky cideru, Angry Orchard, má 5% ABV – stejně jako Budweiser. Mezitím vermontská Shacksbury, řemeslnější a rychle se rozvíjející značka cideru, vyrábí své řemeslné cidery na 6,5 % ABV a vstupuje na území IPA.
Důvod, proč mohou být mošty tak silné, dává smysl. Alkohol pochází z fermentujících cukrů – čehož jablečný džus může mít spoustu. Pijáci jablečného moštu by však mohli mít zájem o více příležitostných možností, které ulehčí pití alkoholu, podobně jako se na konci 70. a na začátku 80. let objevilo světlé pivo a v poslední době se na tomto řemesle staly v módě „session IPAs“. pivní scéna. Aby otestovaly vody trhu s cidery s nízkou abv, vydaly Angry Orchard a Shacksbury na jaře roku 2017 „sekční cidery“.
Easy Apple byl Angry Orchardův pohled na cider s nižším ABV. Možná ne náhodou, zatímco jejich Crisp Apple cider přišel na stejné ABV jako Budweiser, Easy Apple měl 4,2% ABV, stejně jako Bud Light. Easy Apple byl také méně sladký než jejich vlajková loď jablečného moštu díky použití směsi kulinářských a francouzských hořkosladkých jablek pro cider, jehož cílem bylo dokončit „osvěžující sucho“.
S laskavým svolením Angry Orchard
Shacksbury se rozhodl snížit své hladiny alkoholu staromódním způsobem - smícháním alkoholického nápoje s nealkoholickým nápojem, aby vytvořil spritz. Tyto 3,8% ABV nápoje v plechovkách byly „inspirovány klasickou italskou spritzovou tradicí“, mísením jablečného moštu vyrobeného ve Vermontu s přírodním elixírem obsahujícím okvětní lístky růží a grapefruity, které vyrobila společnost Burlington's Alice & the Magician.
Zatímco oba produkty byly ukončeny, Shacksbury nabízí novější produkt s názvem Lo-Ball, podobný Spritz, s mírně vyšším ABV 4,9%. Shakesbury's Lo-Ball je k dispozici na omezených trzích.
