Makarony a hovězí kastrol

Často kladené otázky

Jaký je nejlepší způsob koření mletého hovězího masa?

Mleté hovězí maso samo o sobě nemusí vyvolat mnoho vzrušení, ale je to vynikající prostředek pro dodání chuti tím, že ho spárujete s libovolným počtem bylinek, koření a aromatických látek. U tohoto receptu začneme restováním cibulky a zelené papriky, poté přidáme hovězí maso a kmín a vaříme, dokud maso nezhnědne. To funguje jako skvělý základ pro kastrol – mleté ​​hovězí se smíchá se zbytkem ingrediencí, dochutí solí a pepřem a peče se, přičemž se všechny chutě spojí dohromady a vznikne domácí, vydatné jídlo.

Jak lze zabránit tomu, aby zálivka na kastrolu příliš neztmavla?

Pokud si všimnete, že váš kastrol je na povrchu příliš hnědý, než se náplň dopeče, jednoduše nádobu přikryjte kouskem alobalu, aby neztmavla. Když však pečete tento kastrol hned po sestavení, trvá to v troubě jen asi 15 minut, takže by nemělo hrozit, že příliš ztmavne.

Poznámky z testovací kuchyně 'Yumpulse'

Náš recept na sýrové makarony a hovězí kastrol toho má spoustu. Nejen, že je to útulný dav, který si mohou užít děti i dospělí, ale také se rychle spojí, pravděpodobně z levných spon ze spíže. O důvod víc, proč to milovat: Celou věc lze sestavit den předem. Před pečením jej stačí vytáhnout z lednice a nechat ohřát na pokojovou teplotu; nechte v troubě pár minut času navíc.

Ingredience

• 1 libra loketních makaronů

• 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další na vhození

  
  
  
  

• 1 cibule, nakrájená nadrobno

• 1 zelená paprika, nakrájená na 1/4-palcové kostky

• 2 libry mletého hovězího masa

  
  
  
  

• 2 lžičky mletého kmínu

• 2 lžíce univerzální mouky

  jednoduchá veganská večeře

• 1(15 uncí) plechovka drcených rajčat

• 1/2 šálku kuřecího vývaru nebo vývaru s nízkým obsahem sodíku

• 1/4 šálku husté smetany

• 1/4 šálku nasekané petrželky

• 6 uncí ostrého sýra čedar, nastrouhaného (2 šálky), rozděleného

• Kosher sůl

• Čerstvě namletý černý pepř

• 1/3 šálku panko

• 3 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky

  limetkový ricky koktejl

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 °F. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte makarony al dente. Dobře sceďte a makarony přendejte do mísy. Přidejte kapku olivového oleje a dobře promíchejte.

2. Mezitím ve velké hluboké pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli a papriku a vařte na středně vysokém ohni za stálého míchání, dokud nezměknou, asi 5 minut. Přidejte mleté ​​hovězí maso a kmín a za občasného míchání vařte na vysokém ohni, dokud maso nezhnědne a neodpaří se veškerá tekutina, asi 8 minut. Přidejte mouku a vařte, dokud nezůstane žádná moučná chuť. Vmíchejte rajčata a vývar a vařte do zhoustnutí, seškrabejte všechny zhnědlé kousky ze dna pánve, asi 3 minuty.

3. Sundejte z plotny a vmíchejte makarony, smetanu, petrželku a 1 šálek sýru čedar. Dochuťte solí a pepřem.

4. Přeneste směs do velké keramické zapékací mísy hluboké asi 2 palce. Navrch posypte zbývajícím 1 šálkem sýra a panko. Pečte asi 15 minut, dokud kastrol nezačne bublat a sýr se rozpustí. Necháme 5 minut odstát. Navrch rozložte jarní cibulku a podávejte.

© Alexandra Rowleyová