Před chvílí jsem napsal příspěvek o mém oblíbené čaje od DavidsTea . Uspořádal jsem to podle druhu čaje, ale ještě jsem nevyzkoušel žádnou jejich matchu. Téměř o šest měsíců později jsem nějaké dostal k Vánocům. Dnes budu recenzovat Matcha Matsu a Vanilla Matcha od Davidův čaj , plus bonusový recept na matcha z blogu DavidsTea.
Vanilková Matcha
Jako někdo, kdo měl matcha latté pouze z kaváren, jsem si myslel, že je pravděpodobně nejlepší začít s ochucenou matchou. DavidsTea má tolik příchutí, ale já jsem zvolil Vanilla Matcha, protože jsem si myslel, že je to nejjednodušší a nejzákladnější z možností, a protože mě baví. vanilková matcha z čaje Argo .
Také jsem si myslel, že je nejlepší začít tím, že to udělám jako latte (nebo alespoň s mlékem). V návaznosti na pokyny od DavidsTea , Začal jsem šleháním své matchy tradičním způsobem v chawanu (matcha mísa) a chasen (šlehací metla na matcha). Zjistil jsem, že proces šlehání je mnohem jednodušší, než jsem si myslel. Podařilo se mi rozbít všechny shluky (myslím, že promíchání směsi nejprve pomohlo), ale nebyl jsem si jistý, jestli mám dost pěny. Pak jsem to nalil do hrnku a zalil napěněným mlékem (i když napěněný je silné slovo, moje zednická nádoba a mikrovlnná metoda už to opravdu nekrájí). Celkově jsem byl se svým latte opravdu spokojený. Nezískal jsem výraznou vanilkovou příchuť, ale rozhodně to bylo sladké a chutné. Pokud jde o první spuštění matcha, mám pocit, že to bylo docela dobré.
O několik týdnů později jsem šel udělat další Matcha Vanilla latte a uvědomil jsem si, že jsem se zbavil zednické nádoby, kterou jsem používal k napěnění mléka, protože vytékala. Místo latte jsem si řekl, že vypiju jen misku matchy. Úplně mi uniklo, že DavidsTea na to má ve skutečnosti pokyny, a nebyl jsem si jistý, zda by se na to vztahovaly typické pokyny kvůli sladidlu a aromatu ve směsi. Takže jsem před mixováním přidal více vody. To nebylo to pravé, což jsem měl tehdy pocit, protože to skoro žádnou pěnu nedělalo, ale i tak to chutnalo. Bylo to poprvé, co jsem si dal matchu ne jako latte, a chutnalo mi to – i když si myslím, že sladidlo a aroma s tím pomohly.
Matcha Matsu
Také pro mě bylo důležité mít ve sbírce základní, trochu tradiční matchu. DavidsTea má tři – Matcha Matsu, Ceremonial Matcha a Organic Ceremonial Matcha. Matcha Matsu je nejlevnější ze všech tří, takže jsem šel s tímto - i když jsem si byl vědom, že to znamená, že je to nejnižší kvalita ze všech tří.
Po mém úspěchu prvního matcha latte jsem se rozhodl udělat jedno s Matcha Matsu. Tentokrát jsem při šlehání rozhodně více napěnil. Poté jsem se dozvěděl, že ochucené matchy obvykle nevytvářejí tolik pěny, protože aromata a sladidla to ztěžují, a na základě mé zkušenosti to dávalo velký smysl. Tohle bylo další dobré latte – rozhodně ne tak sladké jako Vanilla Matcha, ale stále báječné.
Naposledy jsem zkusil misku Matcha Matsu. Tentokrát jsem se řídila pokyny od kolegy čajové blogerky Kimberly z Tea Is a Wish Your Heart Makes a její Masterclass Matcha Monday série. Začal jsem tím, že jsem si uvařil Koicha (hustý čaj), pak jsem přidal více vody, aby se připravil Ushucha (řídký čaj). Mám pocit, že jsem měl méně pěny, než když jsem dělal Matcha Matsu poprvé, ale nevyfotil jsem to poprvé, takže si to možná vymýšlím. Pití misky Matcha Matsu bylo velmi odlišné od misky Vanilla Matcha nebo dokonce Matcha Matsu latte. Bylo to velmi silné a travnaté. Takhle má být matcha, ale na chuť jsem musela určitě přidat trochu medu.
Čokoládový kousek + Matcha cookies
DavidsTea má na svém blogu spoustu receptů, včetně matcha, a já plánuji vyzkoušet spoustu z nich. První, co jsem zkusil (ještě předtím, než jsem vypila matchu), byl Absolutně nejlepší čokoládové sušenky . Když jsem si procházel tento recept, řekl jsem si Wow, tohle šlo mnohem lépe než většina receptů, které mám od DavidsTea. Pak jsem uklízel a uvědomil jsem si, že mi nikdy neřeklo, abych přidal vanilku. Vanilka zvýrazňuje čokoládovou chuť, takže jsem si nemyslel, že sušenky budou chutnat dobře bez ní. Nakonec chutnaly dobře – větší problém byl určitě v tom, že jsem je lehce spálil. Čokoláda rozhodně mohla mít výraznější chuť (místo kousků jsem použil i chipsy), ale matcha přidala příjemnou chuť. Opravdu bych neřekl, že to chutnalo jako pití matcha, ale bylo to dobré. Určitě bych uvažovala o tom, že udělám tento recept znovu a jen nezapomeňte přidat matchu a nespálit sušenky.
Chcete-li vyplnit mezeru v tomto seznamu DavidsTea oblíbené , Musím říct, že Vanilla Matcha je moje nejoblíbenější z těchto dvou. Jsem opravdu nadšený, že budu nadále pít a experimentovat s oběma příchutěmi. Rád bych vyzkoušel obě příchutě jako ledové latte a také vyzkoušel nějaké další recepty.
—
Líbí se vám tento příspěvek? Více podobných čtěte zde:
