Tajemná a fascinující historie kropení

Foto: Greg Dupree; Styl: Rachel Burrow a Claire Spollen

Tento kousek se původně objevil na Moje recepty .

Pokud jste se v minulém roce dívali na Instagram, víte, že magnetická vizuální kresba postřikovačů – téměř čehokoli – je nemovitý . Posypky na zmrzlinu, posypy na dorty, posypané koblihy, cupcaky nebo třeba palačinky. Ať už je postel jakákoli, pravidlo číslo 1 u postřikovačů je hromadit je vysoko.

recept na česnekový toast

Když jsme nedávno pracovali s dávkou sypaných cukrovinek, někteří z nás zde v MyRecipes měli myšlenku – kde se sakra vzaly postřiky? Tak jsem se rozhodl ponořit se a odhalit vše, co jsem na toto téma našel... což mimochodem je mnoho . Jakkoli jsou sypání jednoduché, jejich příběh o původu není ničím jiným.

Sypání se masově těší po celém světě a na nejrůznější způsoby. V Anglii jsou sypání známé jako „stovky a tisíce“, což jsem jako Američan, který tento termín nikdy předtím neslyšel, považoval za neuvěřitelně přesné. Opravdu, hodně štěstí při jejich počítání. V některých oblastech USA se postřikovačům také říká 'jimmies' a jsou silně roztříštěny na téměř jakýkoli dezert. V Nizozemsku a Austrálii se posypky používají jako poleva na chleba. V Nizozemsku se tomu říká „ sypání “ nebo „hail-storm“ v holandštině. V Austrálii se tomu říká „pohádkový chléb“. Hagelslag se obvykle vyrábí s čokoládovým posypem, zatímco pohádkový chléb obvykle obsahuje duhovou odrůdu.

Sypání:

Pohádkový chléb:

Zatímco svět má mnoho použití a důvodů, proč milovat sypání, stále vyvolává otázku, odkud se vzaly?

Stejně jako u většiny velkých záhad – jako Stonehenge, Velké pyramidy a kruhy v obilí – je trochu obtížné vystopovat původ posypu. Existuje několik různých tvrzení o tom, kdo vynalezl první várku postřikovačů – mnozí věří, že to byli Francouzi nebo Holanďané, ale jiní tvrdí, že to byl americký vynález. Kolem toho, jak se měly jmenovat a proč, je také spousta záhad. Kontroverze se vedla zejména kolem konkrétní barvy postřikovačů a toho, jak se jmenovaly zde v USA, ale pravda za touto kontroverzí je přinejlepším špinavá. Co je pravdu, ptáš se? No, pojďme dál.

Původ jména 'Jimmies'

Jak jsem řekl výše, některé oblasti země běžně označují medvěda jako „jimmies“, ale proč? No, jeden příběh říká, že ve 20. letech 20. století založil podnikatel jménem Samuel Born Právě se narodil cukrovinková společnost v Brooklynu, NY. Název této společnosti může znít neznámě – ale zvoní Peeps, Hot Tamales a Mike & Ike's? Tyto bonbóny jsou mezi mnoha dalšími typickými lahůdkami, které pocházejí od společnosti na bonbóny Just Born. V roce 1930 pracovník společnosti James Bartholemew (svým spolupracovníkům známý jako 'Jimmy') obsluhoval stroj, který vytvořil Bornův nejnovější vynález: drobné, sladké cukrové polevy. Jak příběh pokračuje, Born se rozhodl pojmenovat vynález po jeho výrobci, a tak se zrodil název 'jimmies', který je dodnes chráněným názvem.

Koncem 40. let se údajně tento nejnovější vynález od Just Born dostal do města Boston, kde je oblíbená místní zmrzlina. Brighama kraloval supreme .Brigham's byl založen Edwardem Brighamem a jeho obchod se zmrzlinou byl údajně nejprve propagovat jimmies a zařadit je na svou zmrzlinu, a to bezplatně, a pokračuje v tom dodnes.

míchané nápoje whisky

Konec, jo? Záhada vyřešena. Až na to, že existuje i alternativní příběh. Podle značky Pane Kropení , název 'jimmies' nebyl vůbec inspirován Just Born, ale ve skutečnosti byl pojmenován sladkými cukrovinkami poté, co Dr. Sidney Farber, strýc Edwarda Brighama, vytvořil charitativní organizaci pojmenovanou po jednom ze svých pacientů s názvem Jimmyho fond , který existuje dodnes. Údajně Brigham's pomohl tomuto fondu tím, že si účtoval extra cent za čokoládové posypy na kornoutu v tom, čemu by nakonec všichni v oblasti Nové Anglie říkali 'jimmies'.

Navzdory tomuto alternativnímu příběhu Just Born celé ty roky tvrdil, že jen oni sami začali jméno 'jimmies'. Chcete-li přidat ještě více do hrnce, vyšel článek Snopes.com vykopali inzeráty v novinách z tohoto období, které odhalovaly, že čokoládové sypání ve skutečnosti předcházelo založení společnosti Just Born o několik let, což znamená, že nemohli být první, kdo je úplně vynalezl. To znamená, že to jen dokazuje, že Just Born si mohl nárokovat jméno pro již existující cukrovinky jako způsob, jak se označit na trhu, který se již rychle diverzifikoval.

Potenciální kontroverze kolem jména 'jimmies' se také vrací k od té doby vyvrácené teorii, že tento termín, když byl aplikován na čokoládové sypání, byl použit jako rasistický návrat k Jimu Crowovi. Příběh z Boston.com ponořil se do tohoto příběhu o původu mnohem hlouběji a zjistil, že ve skutečnosti neexistuje žádná souvislost mezi touto teorií a názvem, což je dobré slyšet.

Ať už se vzalo jméno 'jimmies', nebo chcete-li jim říkat 'sprejovky', myslím, že se všichni shodneme na tom, že dělají všechno lepší.

čočka vs fazole

Takže nakonec je příběh původu postřikovačů stále zahalen tak trochu tajemstvím. Jediné, co víme s jistotou, je, že se objevily na scéně na začátku 20. století, mají mnoho různých jmen a nyní si je užívá celý svět. A hele, to mi stačí historie.

Také, pokud máte rádi sypání, budete milovat tuto alternativu dortu, která se bude podávat na vaší příští narozeninové oslavě. Překvapte přátele a rodinu splněným snem plným posypů.