Rychlý průvodce fialovými bramborami (a recepty!)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Fialové brambory jsou lahodná a všestranná ingredience! Zde je to, co byste měli vědět o této zelenině a nejlepší recepty na její vaření.

Máte fialové brambory? Tyto brilantní fialové pudinky vždy upoutají naši pozornost v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu. Jejich krásný odstín zůstává, i když jsou uvařené, což z nich dělá zábavný způsob, jak namíchat typickou bramborovou kaši nebo bramborový salát. Zatímco jejich chuť je podobná bílým a žlutým bramborám, mají ještě více antioxidantů a jsou lepší pro hladinu cukru v krvi. Co nemilovat? Zde je něco více o fialových bramborách a našich oblíbených způsobech jejich použití (co je lepší než nadýchaná hromada fialové kaše?).

Co jsou fialové brambory?

Fialové brambory jsou druhem brambor, které mají fialovou barvu, jak syrové, tak vařené. Na světě existuje téměř 4 000 odrůd brambor; fialový typ se pohybuje v odstínu od jasně fialové po tmavě fialovou černou. Některé běžné odrůdy fialových brambor jsou Purple Peruvian, Purple Majesty, All Blue, Kongo, Adirondack Blue, Purple Fiesta a Vitelotte.

Royal Flush drink shot

Navzdory své zářivé barvě chutnají fialové brambory v podstatě stejně jako žluté nebo červené brambory: mají jemnou, zemitou chuť. Můžete je připravit stejným způsobem jako jakékoli jiné brambory: pečené, pečené, šťouchané, hranolky, bramborový salát a další.

Nákup a skladování fialových brambor

Na co se zaměřit, když kupujete fialové brambory v obchodě? Co byste měli vědět:

• Vybírejte fialové brambory, které jsou pevné a kulaté, bez znatelných skvrn nebo otlaků. Jsou k dostání ve většině supermarketů a často na farmářských trzích.
• Brambory uchovávejte na chladném, suchém a dobře větraném místě. Nejlepší je skladovat brambory v tmavé oblasti spíže nebo sklepa, ideálně mezi 40 až 50 °F. Při správném skladování by brambory měly vydržet 1 až 2 měsíce.
• Neskladujte brambory pod dřezem! Bramborám se daří v tmavém a vlhkém prostředí, proto je neskladujte pod dřezem, kde kvůli vlhkosti rychle vyrostou a vyraší.

Výživa z fialových brambor

Fialové brambory jsou výživnou potravinou, která je plná živin ve slupce a dužině. Zde je několik významných faktů o výživě ( zdroj ):

světlý rum tmavý rum pomerančový džus marakujový sirup

• Jedna 3,5 uncová porce fialových brambor obsahuje 3 gramy vlákniny a živin, včetně vitamínu C, vitamínu B, mědi, draslíku a dalších.
• Fialové brambory mají nižší glykemický index než bílé brambory, což znamená, že jsou lepší pro krevní cukr. Glykemický index (GI) měří, o kolik jídlo zvýší hladinu cukru v krvi, v rozsahu od 0 do 100 (přičemž 70 je považováno za vysoké). Studie zjistila, že fialové brambory mají GI 77, ve srovnání s bílými bramborami 93 a žlutými 81.
• Fialové brambory mají 2 až 3krát více antioxidantů než bílé a žluté brambory. Antioxidanty mohou chránit vaše buňky před poškozením.

Recepty na fialové brambory

Co udělat s fialovými bramborami? Tato kořenová zelenina je extrémně všestranná a funguje pražená, šťouchaná, v bramborovém salátu, smažená a podobně!

Fialová bramborová kaše

Tato fialová bramborová kaše je dokonale krémová a překypuje česnekovou chutí! Jsou rychle a snadno našlehané s česnekem, máslem a pažitkou.

Fialový bramborový salát

Další perfektní recept na fialové brambory: bramborový salát! Zkombinujte jasně fialovou kořenovou zeleninu s elektrickou růžovou pepřovou ředkvičkou a jasně zelenou cibulí a vytvořte jeden vážně poutavý salát. Jednoduchý dresink obsahuje zakysanou smetanu, olivový olej a citron.

Pečené fialové brambory

Vyzkoušejte pečené mini brambory! Tyto drobné řízky se krásně propečou. Každé sousto je zvenku křupavé a uvnitř jemné. Dochuťte je trochou česnekového prášku a uzenou paprikou a překypují lahodnou chutí!

Dušené fialové brambory s česnekovým máslem

Zde je krásná příloha, která je jednoduchá a plná chuti: Fialové brambory dušené v páře s česnekovým máslem! Tyto krásné brambory mají při vaření v páře bohatou, máslovou strukturu. Smíchejte je s máslem, česnekem a petrželkou a máte rychlou přílohu, do které se každý zblázní.

podzimní nápoje s vodkou

Křupavé fialové bramborové hranolky pečené v troubě

Proč nejít na hranolky z pečených brambor? Díky hluboké zářivé fialové barvě vynikají a křupavý zevnějšek s měkkým středem dodává chuť. prostřednictvím Food Fidelity

Křupavé šťouchané fialové brambory se zelenou bohyní

Tyto snadné křupavé brambory jsou pečené křupavé dokonalosti se smetanově zeleným dresinkem bohyně k namáčení. Jsou skvělé na brunch, jako předkrm nebo jako snadná příloha k večeři. přes The First Mess

Fialová bramborová snídaňová pánev

Chcete své fialové brambory proměnit v jídlo? Smíchejte snídaňovou pánev s křupavými bramborami, zelenou cibulkou a navrch dejte smažená vejce! Hodí se k snídani nebo i jako jednoduchá večeře. přes A Wicked Whisk

Fialová bramborová polévka

Fialové brambory jsou skvělé do polévky a proč je nezkombinovat s červeným zelím pro ještě zářivější barvu? Tato chutná polévka obsahuje také quinou nabitou bílkovinami. přes The Vegan Atlas

Fialové bramborové lupínky s česnekem a rozmarýnem

Smažte své fialové brambory a vytvořte fialové bramborové lupínky! Tyto krásné světlé chipsy jsou křupavé a slané, s brilantně fialovou barvou. přes Ciao Chow Bambina

grilování kukuřice se slupkami

Zelené fazole a fialový bramborový salát

Poslední v těchto receptech z fialových brambor, další salát! Tento salát mísí zelené a voskové fazole a cizrnu s fialovými bramborami pro skutečně výživné jídlo. přes Láska a citrony

10 receptů na fialové brambory

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 15
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tato fialová bramborová kaše je plná pikantní, česnekové chuti! Je to perfektní recept, jak zvýraznit tuto pestrobarevnou zeleninu.

Ingredience

• 1 1/2kilo fialových brambor
• 3 polévkové lžíceslané máslo
• 3stroužky česneku, jemně nasekané
• ½ šálkumléko dle výběru
• ¾ lžičky košer sůl , plus další na vaření
• Čerstvá pažitka, na ozdobu (volitelné)

Instrukce

1. Brambory nakrájejte nahrubo na 2-palcové kousky (není třeba loupat).
2. Vložte brambory do velkého hrnce a zakryjte 1 palcem studené vody. Vmíchejte ½ polévkové lžíce košer sůl . Přiveďte k varu.
3. Jakmile se vaří, vařte do změknutí vidličky, asi 8 až 10 minut (kousek brambor propíchněte vidličkou, abyste zjistili propečenost). Sceďte a vraťte brambory do hrnce.
4. Když jsou brambory hotové, ve stejném hrnci rozpustíme máslo. Přidejte nasekaný česnek a restujte 1 až 2 minuty, dokud nebude voňavý, ale nezhnědne. Odstraňte teplo. Brambory přidáme zpět do hrnce a zalijeme mlékem.
5. Brambory rozmačkejte šťouchadlem, případně přidejte více mléka, abyste získali řidší konzistenci. Sezóna s košer sůl a hodně čerstvě mletého pepře. Ochutnejte a upravte koření podle libosti.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Příloha
• Strava: Vegetariánský