Opečený marshmallow jednoduchý sirup recept

Pokud máte rádi s'mores, toto je koktejlový sirup, který musíte udělat toto léto! Chuť opečených marshmallows je taková nostalgická příchuť a náhodou také funguje krásně v mnoha koktejlech (a mocktailech!)

Poprvé jsem tento sirup vyrobil v zimě na oslazení horké čokolády s vyzrálým rumem. Skvělý je také v S'mores Old Fashioned s bourbonem a čokoládovou hořkou nebo v S'mores Brandy Alexander.

Nebo co takhle Campfire Margaritas s čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou a resposado tequilou nebo kouřovým mezcalem? Můžete ji přidat do horké nebo ledové kávy a dokonce ji použít ke slazení limonád.

Možná to o mně nevíte, ale MILUJI kempování a většinu léta trávím zkoumáním státních parků v mém domovském státě New Hampshire. Během několika posledních let jsem zvládl umění přípravy koktejlů při kempování a tento recept se stal oblíbenou ingrediencí.

Jak vyrobit jednoduchý sirup

Jednoduchý sirup je směsí stejných dílů cukru a vody. Zde začneme s jednoduchým sirupovým základem a poté přidáme pár opečených marshmallow pro chuť. Je to rychlé a snadné a můžete to dokonce udělat nad ohněm, když kempujete. Jen se ujistěte, že ji spotřebujete, nebo ji uložte do zednické nádoby v chladničce.

Z čeho jsou marshmallows?

Zpátky v den skutečné marshmallows byly cukrovinky vyrobené z medu nebo cukru a šlehané mízy z kořene proskurníku. Postupem času želatina nahradila kořen proskurníku, takže cukroví mohlo být masově vyráběno.

Dnes se marshmallow většinou vyrábí z kukuřičného sirupu, želatiny, vody a vzduchu. Marshmallows, které opékáme na ohni, jsou známé pro svou sladkou vanilkovou příchuť, která se skvěle hodí k čokoládě a grahamovým sušenkám.

Proč je opékání klíčové

Můžete si vyrobit i neopečený marshmallow sirup, ale většinou bude chutnat jen jako jemný vanilkový sirup. Když cukry v marshmallow zkaramelizují žárem táborového ohně, odemkne se zcela nová říše chutí. Bohaté tóny spáleného cukru a karamelu z opékání se spojí s jemnou vanilkou a vytvoří speciální sirup s vrstvami chuti.

Jak vyrobit sirup

Smíchejte stejné díly vody a cukru (1 šálek vody 1 šálek cukru) v malém hrnci na středním ohni. Mezitím opečte hrst marshmallows na požadovanou úroveň toastu.

Často mícháme, dokud se všechen cukr nerozpustí. Jakmile se cukr rozpustí, vhoďte do opečených marshmallows a často je míchejte, aby se rozpustily. Snižte teplotu a pokračujte v rychlém míchání, pokud se marshmallows začnou rozpínat a/nebo sirup vypadá připravený probublávat. Pokud se blíží var, okamžitě stáhněte pánev z ohně a pěnivé bublání se usadí.

co je grenadinový sirup

Po rozpuštění marshmallow sundejte pánev z plotny. Nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej uložte do skleněné nádoby nebo láhve. Sirup uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 2-3 týdnů.

Jak správně opékat marshmallows

Ok, neexistuje žádný „správný“ způsob, jak to udělat, ale pro mě existuje ideální metoda. Pokud kempujete, můžete své marshmallow jednoduše napíchnout na špejli a držet je nad ohněm. Pokud máte doma několik možností: hořák plynového sporáku hořák plynového grilu nebo kuchyňská svítilna.

Pro tento recept jsem právě umístil své marshmallow do mělké misky a použil malou kuchyňskou svítilnu. Kebabové špízy jsou velmi užitečné při opékání nad plamenem plynového hořáku.

Klíčem k opékání marshmallows je . Pokud váš sléz začne hořet, je to v pořádku, ale plamen okamžitě sfoukněte, nebo se z něj stane ohořelá mršina proskurníku. Pokuste se jej držet nad plamenem dostatečně daleko, aby se začal vyvíjet jemný zlatý odstín. Barva zlatá až tmavě hnědá je skvělá a dodá spoustu chuti.

Pokud máte rádi chuť spáleného cukru, můžete si sléz připálit (já ano), ale mějte na paměti, že tyto připálené kousky se snadno nerozpustí, takže váš hotový sirup obsahuje nějaké částečky. Po chvíli se částečky usadí na dně láhve, takže se nemusíte bát, že by ve vašem nápoji plavaly. Pokud vám ale pevné látky vadí, sceďte je přes jemné sítko nebo plátýnko.

jednoduché halloweenské koktejly

Poznámka : Kvůli želatině v marshmallows, kterou nechcete použít příliš mnoho. Budete chtít právě tolik, abyste dodali sirupu chuť, aniž byste změnili strukturu sirupu (zgelovatění a pak těžší nalévání), když se ochladí na pokojovou teplotu. 6-8 slézů je pro začátek dobré množství na směs jednoho šálku cukru s jedním šálkem vody.

Způsoby použití pečeného marshmallow jednoduchého sirupu

Moje oblíbené způsoby, jak použít tento sirup, jsou v mém Spiked Toasted Marshmallow Hot Cocoa Campfire Margarita a nebeské S'mores Old Fashioned. Ale existuje tolik jiných koktejlů, že karamelizovaný cukr a vanilková příchuť dobře fungují.

S'mores Old Fashioned (bourbonem opékaný marshmallow sirup čokoládový bitters)

Toto je perfektní staromódní, který si můžete užít při kempování. Ozdobte opečeným marshmallow nebo celým s'mores pro maximální pochoutku. Do sklenice s kameny naplněné ledem přidejte 2 unce bourbonu ¼-1/2 oz opečeného marshmallow jednoduchého sirupu a 3 čárky čokoládové hořké. Míchejte do vychladnutí. Pokud je to možné, přidejte pomerančovou kůru přes hotový koktejl, pak ozdobte.

Špikované Toasted Marshmallow Hot Cocoa (kakaový prášek s mlékem opékaný marshmallow sirup vyzrálý podle výběru)

Tohle je čistá dekadence, kterou si budete chtít užívat po celý rok. Plynule přechází z letních večerů u táborového ohně do útulných zasněžených nocí u krbu a nejlepší na tom je, že je vynikající s žádný zestárlý duch.

• 1,5-2 lžíce kakaového prášku
• 1 - 1,5 oz opečeného marshmallow jednoduchého sirupu
• 8 uncí mléka
• Špetka soli
• 1,5 unce stařeného rumu nebo lihoviny dle výběru

Smíchejte kakaovou sůl sirupu a 2 unce mléka v malém hrnci na středně nízké teplotě. Šlehejte, aby se spojily. Po zapracování přidejte zbývající mléko a zvolna vařte. Horké kakao nalijte do hrnku přes stařený rum nebo lihovinu dle vlastního výběru. Ozdobte opečeným marshmallow.

Campfire Margarita (zralá tequila opečená marshmallow sirup limetková šťáva uzená mořská sůl)

Momentálně jsem posedlý tímto margaritovým riffem a hledám způsoby, jak jej zdokonalit v předdávce a přepravit na cesty (protože nosit koktejlový šejkr do lesa není vždy praktické). Ten si rozhodně nejlépe vychutnáte u krbu, nejlépe v blízkosti pláže!

V koktejlovém šejkru smíchejte 2 unce tequily reposado nebo vašeho oblíbeného mezcalu s 1 uncí limetkové šťávy a 1 uncí pečeného marshmallow jednoduchého sirupu. Do šejkru přidejte špetku uzené mořské soli a naplňte jej do ¾ ledem. Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte do kamenné sklenice (nebo hrnku) naplněné ledem. Okraj s uzenou mořskou solí, pokud chcete. Ozdobte opečeným marshmallow.

S'mores Brandy Alexander (brandy cream creme de cacao toasted marshmallow sirup)

Jedná se o šíleně lahodný dezertní koktejl, který vřele doporučuji ozdobit s'more pro plný zážitek. V koktejlovém šejkru smíchejte 2 unce brandy nebo koňaku s 1 uncí smetany (nejlepší je hustá smetana), ½ unce creme de cacao a ½ unce pečeného marshmallow jednoduchého sirupu. Šejkr naplňte do ¾ ledem a protřepejte do vychladnutí, poté sceďte do koktejlové sklenice a ozdobte mini s'more nebo čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.

Můžete si také vychutnat tyto další recepty na sirup:

• Jednoduchý kokosový sirup
• Rychlý orgeátový sirup (s mandlovým mlékem)
• Jednoduchý skořicový sirup
• Jednoduchý sirup z cukrové třtiny

Opečený marshmallow jednoduchý sirup

Ingredience  1x2x3x

• 1 pohár voda
• 1 pohár cukr
• 6-8 marshmallows nebo více podle chuti

Instrukce 

• Smíchejte vodu a cukr v malém hrnci na středně mírném ohni. Pravidelně míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
• Mezitím opečte marshmallows na otevřeném plameni a poté odstavte.
• Přidejte opečené marshmallow do hrnce a často míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
• Odstraňte sirup z ohně a nechte vychladnout, poté přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko (pokud chcete).
• Uchovávejte ve skleněné láhvi nebo dóze po dobu 2-3 týdnů v lednici.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 28. července 2025

Kategorie Recept Sirupy