Olivový olej s obsahem konopí

Než lze konopí použít v receptu, musí být „aktivováno“ nebo v technickém smyslu dekarboxylováno, aby se maximalizovaly jeho výhody. Tradičně dekarbonování znamenalo zahřátí pupenů na nízkou teplotu po dobu dvou až tří hodin v troubě. Ale tato metoda může zničit chuť a vést k hořkosti.

Naštěstí existuje lepší (a chutnější) způsob. Dekarbonování pomocí pod vakuem Tato technika eliminuje nerovnoměrné a často drsné horko staré metody a zachovává vonné květinové sloučeniny v konopí známé jako terpeny. Po oduhličení konopí jemně vylouhujete v olivovém oleji, čímž vznikne aromatická přísada, kterou lze použít ve sladkých i slaných receptech, od těstovin aglio e olio po čokoládové preclíkové sušenky a dort s citrusovou náplní.

Pro tento recept budete potřebovat ponorné oběhové čerpadlo, mlýnek na konopí, vakuově uzavíratelný sáček a vakuový uzávěr. Zde je návod, jak vyrobit canna olivový olej.

jednoduchý recept na větrníky

Vzhledem k tomu, že regulace konopí se ve Spojených státech a po celém světě neustále vyvíjí, mějte prosím na paměti své místní zákony a předpisy.

Ingredience

• 3 1/2 gramů květ konopí (viz poznámky), asi 1/8 unce

  
  
  
  

• 3 polévkové lžíce destilovaná voda

• 1 pohár extra panenský olivový olej

Pokyny

1. Nastavte ponorné oběhové čerpadlo na 200 °F a vložte jej do střední pánve naplněné do poloviny vodou z vodovodu. Rozdrťte pupeny konopí na malé kousky a vložte do vakuově uzavíratelného sáčku s destilovanou vodou. Pomocí vakuového sáčku zcela uzavřete.

   
   
   
   

2. Když oběhové čerpadlo dosáhne 200 °F, vhoďte utěsněný sáček do vody a dekarbonujte po dobu 30 minut, otáčejte sáčkem každých 5 až 10 minut.

   předkrmy pro mexická jídla

3. Přeneste sáček do misky s ledovou vodou, abyste zastavili vaření a zachovali terpeny; nechat vychladnout. Na misku nasaďte jemné síto; sceďte a rezervujte konopí, tekutinu zlikvidujte. V malém hrnci smíchejte olej a konopí a přiveďte k mírnému varu na středním plameni; pokračujte ve vaření po dobu 20 minut za častého míchání. Odstraňte hrnec z ohně a nechte louhovat dalších 30 minut.

4. Směs přeceďte přes jemné síto do uzavíratelné žáruvzdorné nádoby na potraviny se vzduchotěsným víkem. Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 30 dnů.

Kitchen Toke Inc.

Poznámky

Vyberte si kmen konopí, který doplňuje nebo kontrastuje s vašimi recepty. Stejně jako víno jsou atributy široké, od sladkých a zemitých až po citrusové a bobulovité. Zvažte také požadovaný efekt; některé kmeny jsou oblíbené pro své protizánětlivé schopnosti, zatímco jiné jsou známé tím, že pomáhají udržet pozornost. Lékárna vás může nasměrovat správným směrem.

nejlepší vegetariánská snídaně

Každá polévková lžíce olivového oleje s obsahem konopí obsahuje asi 29 mg THC, na základě použití 20% kmene THC. Podle toho naplánujte nahrazení části, ale ne celého olivového oleje v receptu.

Tento recept byl vyvinut ve spolupráci s Kuchyňský Toke , první mediální společnost, která se věnuje výuce lidí o kulinářském konopí pro zdraví a pohodu.