Bez ohledu na to, zda nasadíte boční steak nebo rozříznete malý mignon, steak vždy uspokojí vaše chuťové pohárky. Ale ačkoli steak je hodně milované volby masa, diskuse o tom, zda je steak zdravý, byla po léta rozdělena do centra. Někteří hovoří o výhodách živin a vitamínů, které poskytuje, zatímco jiní tvrdí, že obsah nasyceného tuku je příliš vysoký.
Informace o výživě čtyř populárních steaků.
Celkově všechno Vyřízněte steak Mají podobnou úroveň živin a nabízejí související zdravotní přínosy nebo vedlejší účinky, ale existují určité rozdíly kvůli skutečnosti, že řezy pocházejí z různých částí krávy. Například některé řezy mají více tuku nebo více bílkovin. Zde jsou informace o nutriční hodnotě čtyř populárních steaků:
Rohovina (4 unce)
Nejlepší svíčka (3 unce)
Bederní (4 unce)
Smažte bianths (4 unce)
I když se podíváte na informace o výživě, je stále obtížné určit, zda je steak zdravý nebo zda vám příště chybí. Pro většinu věcí je moderování zásadní a rozhovory s lékařem mohou být nakonec užitečné určit, zda chcete, abyste pokračovali ve své běžné stravě.
Přečtěte si dále a dozvíte se o některých výhodách stravovacích steaků a také o možných vedlejších účincích spojených s tím. Poté, abyste získali více tipů na zdravé stravování, podívejte se Co se stane s vaším tělem, když jíte slaninu .
vařený chřest
Co se stane s vaším tělem, když jíte steak?
poskytnout
Zde je 5 výhod jídelních steaků.
Získáte velkou dávku proteinu.
Jedním z nejlepších zdravotních výhod, které lze získat z jakéhokoli typu masa, je pevný proteinový zesilovač, který nabízí - a steak není výjimkou. Obsah proteinu se liší v závislosti na řezu, ale jako příklad budete mít Na boku bočního steaku, 22 gramů v ribeye, 22 gramů v služebné 26 gramů V nejlepších svíčkách.
„Steak je dobrým zdrojem bílkovin, který je důležitý pro Růst svalů a Oprava tkáně - říká Dr. Lisa Young, Rdn . „Jeho vysoký obsah bílkovin Pomáhá při nasycení , Ovládání chuti a pomoci Vyvarujte se přejídání . '
Steak je také považován za Celkový protein Což znamená, že obsahuje všech devět nezbytných aminokyselin, které tělo nemůže produkovat samostatně. Mnoho rostlinných proteinů je neúplné proteiny (neobsahují devět aminokyselin), takže maso jako steak může nabídnout, co nemůže
Přistoupíte k požadavkům na železo.
Spolu s proteiny vám steak může pomoci dosáhnout každodenních cílů mikroelementů, jako je železo. Pokud nejste anemičtí, během těhotenství nebo ve skutečnosti to není obtížné, nemusí být železo živinou, o které často přemýšlíte, ale pokud nesplňujete své požadavky na železo v rámci stravy, můžete, můžete mít nedostatek To může přinést vyčerpání, svalovou slabost, gastrointestinální nepohodlí a nedostatek fyzické a duševní energie.
Vaše tělo používá železo k produkci dvou typů proteinu: hemoglobin a myoglobin. Tyto proteiny jsou potřebné k přenosu kyslíku z plic do zbytku těla pod Národní ústavy pro zdraví (NIH) . Ženy obvykle potřebují více železa než muži, protože lidé, kteří měsíčně mají nedostatek železa, častěji kvůli ztrátě krve. Denní hodnota pro ženy ve věku 19–50 let je tedy 18 miligramů a 8 miligramů pro muže ve věku 19–50 let.
Železo lze vyzvednout prostřednictvím různých zvířat a rostlin, jako je hovězí maso, mořské plody, drůbež, bílé fazole, obohacené obiloviny, čočka, špenát a ořechy. NIH zdůrazňuje, že i když můžete získat železo prostřednictvím rostlinných zdrojů, tělo neabsorbuje typ železa nalezeného v rostlinách (non-HEM), jakož i železo nalezené v živočišných produktech (HEM). „Heme Iron také pomáhá absorpci železa v zeleninových potravinách po konzumaci společně,“ říká Young.
Pokud jste schopni jíst maso, občasný porci může pomoci dosáhnout železných cílů a poskytnout asi 1-5 miligramů na část v závislosti na řezu sukně Obvykle poskytuje nejvíce.
rumchata a fireball drink
Budete blíže k dosažení denní doporučené spotřeby zinku.
Pravděpodobně jste slyšeli zinek s určitou kapacitou související s imunitou a neexistuje dobrý důvod. Tento mikroelement je nezbytný pro Zdraví imunitního systému a metabolismu A naštěstí je hojná v mnoha jídlech, včetně oblíbeného řezu šťavnatých steaků. Je třeba poznamenat, že zink je přítomen v mnoha chladných drogách, protože může pomoci vašemu imunitnímu systému v boji proti různým nemocem, zejména během trapného období nachlazení a chřipky. Ale pokud je to pouze typická denní částka, kterou potřebujete, může vám tam steak pomoci.
Deset Denní doporučená hodnota zinku Je to 8 miligramů pro ženy a 11 pro muže a většina lidí se může setkat s těmi navrženými množstvími s jídlem, které jedí každý den. Potraviny, jako je hovězí maso, mořské plody, obohacené snídaňové vločky a některá semena, vás mohou zavést do DV v jedné administrativě a podávání ústřic může poskytnout téměř 300% toho, co potřebujete!
Všechny řezy hovězího masa vám poskytnou podporu zinku, ale pokud úmyslně střílíte nejvíce, najdete více než 9 miligramů v porci Ribeye . Většina ostatních škrtů vám poskytne alespoň 2 nebo 3 miligramy, které pro vaše účely stále vytvářejí.
Budete blíže denně doporučené hodnotě selenu.
Selen je jedním z méně zmiňovaných o vitamínech, které vaše tělo potřebuje, ale to není odraz toho, jak cenný je. Podle Národní zdravotní ústavy Selen je zapotřebí k ochraně těla před infekcí a oxidačním stresem, jakož i pro pomoc při reprodukčním zdraví, produkci DNA a zdraví štítné žlázy.
To, co fanoušci steaku se rádi dozví, že jedna část tohoto chutného masa může učinit téměř polovinu doporučené denní hodnoty. DV pro selen je 55 mikrogramů a dostanete 28 mikrogramů Z ribeye, 24 mikrogramů z svíčkové, 26 mikrogramů na boku steaku a působivé 33 mikrogramů Z nejvyšší svíčkové.
Konzumujete téměř všechny vitamíny B.
Podle Younga je další výhodou vaření delikátního steaku, že spolu s živinami, jako jsou proteiny, železo, selen a zink, červené maso obsahuje také většinu vitamínů B, které vaše tělo potřebuje “, které pomáhají podporovat zdravé funkce mozku a metabolismus energie“, a také poskytuje mnoho dalších zdravotních výhod.
Steak přenáší téměř celou rodinu vitamínů B s Tiaminou (B1), riboflavinou (B2), niacinem (B3), B6, Folian (B9) a B12. Thiamin je potřebný pro energetický metabolismus a rozvoj růstu, Riboflawin Pomáhá při vývoji buněk a produkce energie, niacin pomáhá přeměnit jídlo na energii uvnitř těla, Vitamin B6 je nezbytné pro zdraví a odolnost mozku, listová je potřebný k vytvoření DNA a Vitamin B12 Pomáhá ve zdraví nervů a buněk a zároveň brání slabostům a vyčerpání energie. „Obsah vitamínu B12 ve steacích je také rozhodující v oblasti syntézy DNA a produkce červených krvinek,“ dodává Young.
Jak vidíte, steak není nic méně výživného a může vaše tělo poskytnout mnohem více vitamíny a minerály, než si dokážete představit. To však není bez steaku z potenciálně negativních vedlejších účinků.
Zde jsou 3 potenciální negativní vedlejší účinky k jídlu příliš mnoho steaků.
poskytnout
Steak je výživné jídlo s hustotou, ale existuje několik potenciálních vad, jak pravidelně jíst.
Steak obsahuje nasycený tuk, živinu, která by měla být ve stravě omezena.
Deset question of whether steak (a red meat in general) is good or bad for you is a highly debated topic, a a good chunk of this controversy comes from the amount of saturated Tuk red meat carries. 'Desetre are potential drawbacks to steak consumption, with certain cuts containing high levels of saturated Tuk a cholesterol- říká Young.
Například dostanete asi 8 gramů nasycených tuků v části steakové svíčky a American Heart Association Doporučuje omezit denní spotřebu na asi 13 gramů.
Nasycený Tuk is a type of Tuk that is most commonly found in animal products, a in moderation, it doesn't raise too much concern, but excess consumption of saturated Tuk has been linked to an increased risk of cholesterol a Koronární .
jak vaříš mrkev v páře
Skutečná diskuse se však objevuje v některých nedávných výzkumných zprávách a tvrdí, že vztah mezi rizikem nasycených tuků a srdečními chorobami může ve skutečnosti méně významný, než původně zvažoval původně. Zpráva zveřejněná v Aktuální názor na endokrinologii, cukrovku a obezitu Došel k závěru, že neexistuje skutečný účinek nasycených tuků na kardiovaskulární onemocnění a kardiovaskulární úmrtnost.
Protože zjištění jsou smíchána v hrozbách pro zdraví nasyceného tuku, je nejlepší mluvit se svým lékařem o vašich individuálních potřebách, zejména pokud jste někdo, kdo pravidelně spotřebovává steak nebo jiné červené maso.
Desetre is a possible link between red meat a heart disease, but the research is mixed.
Stejně jako v případě nasycených výkrmových rozhovorů se výsledky spojené s červeným masem a srdečními chorobami smíchají. Nedávné studie v posledních několika letech ukázaly různé výsledky nebo konzumace červeného masa může zvýšit riziko kardiovaskulárního onemocnění.
Jedna studie 2022 Publikováno v časopise American Heart Association Journal Arterioskler, trombóza a vaskulární biologie Uvedli, že vyšší příjem červeného masa byl spojen s větším zvýšením rizika kardiovaskulárního onemocnění, což je vedoucí teorie, že se to souvisí s tím, jak by se váš trávicí trakt změnil po jeho jídle. Vědci ve studii 2020 zveřejněni v British Medical Journal Bylo zjištěno, že spotřeba červeného masa byla spojena s „skromným“ zvýšením koronárních srdečních chorob a že přepínání červeného masa z „vysoce kvalitních“ rostlinných potravin, jako jsou luštěniny, sóju nebo ořechy, může pomoci snížit riziko.
Však 2021 Studie Publikováno v americký Journal of Clinical Nutrition Došel k závěru, že neexistoval žádný významný vztah mezi nezpracovaným červeným masem a srdečními chorobami, ale byl tam vztah mezi zpracovaným červeným masem a srdečními chorobami - myslí klobásy, pepře, slaniny atd. americký Journal of Clinical Nutrition Zjistili také, že červené maso nebylo spojeno se změnou krevních lipidů nebo hladinami krevního tlaku - což jsou běžné faktory, které vedou ke zvýšenému riziku srdečních chorob.
Studie ukazují možný vztah mezi červeným masem a rakovinou.
Bohužel může existovat vztah mezi konzumací červeného masa a rizikem rakoviny. A 2021 Meta -aniza Publikováno v Evropská denní epidemiologie , které se týkalo 148 výzkumných článků, bylo zjištěno, že zpracovaná a nezpracovaná spotřeba červeného masa byla spojena se zvýšeným rizikem některých rakovin. V případě nezpracovaného červeného masa (jako je steak) se riziko zvýšilo na rakovinu prsu, rakovinu tlustého střeva, rakovina plic, rakovina endometria a rakoviny konečníku.
Je třeba to také poznamenat Světová zdravotnická organizace (WHO) Znamenalo to červené maso jako karcinogenní faktor skupiny 2A. Podle WHO, když je něco vloženo do této skupiny, to znamená, že epidemiologický výzkum je „omezený důkaz“. Vysvětlují také, že bylo pozorováno „pozitivní spojení“, ale další faktory nebyly vyloučeny, což znamená, že nemohou zaručit vyšší riziko rakoviny způsobené spotřebou červeného masa.
