Dlouho předtím, než se salát vzat do designu stal rychlou základnou na oběd, Cobb Salad poháněl bohaté a slavné v Beverly Hills. Okamžitá klasika, Cobb je nasekaný salát vyrobený ze salátů, vejce s tvrdým vařeným, kuřecím, slaninem, avokádem, sýrem Roquefort (modrý sýr je často vyměněn), rajčata a červené vinaigrette víno. Je srdečný, plní a trochu dekadentní, pokud jde o saláty. A ano, byl vlastně povolán na počest osoby.
Ale kdo je Cobb za salátem Cobb?
Nejběžnější legenda říká, že salát Cobb byl východem okamžiku vynalézavé nutnosti. Pravděpodobně velmi hladový Robert Bob Cobb, majitel populární restaurace Brown Derby pro Wilshire Boulevard Trends, byl v kuchyňské restauraci Pozdě jednu noc . Vytáhl to, co je k dispozici, takže trochu a trochu pro jeho salát, včetně dalších vajec vařených a pečených kuře. Neřekl, že by přidal tento kuchyňský dřez k nabídce, sdílel ho se svým přítelem Sidem Graumanem z legendárního čínského divadla Grauman. Bylo to tak chutné, že se příští den Grauman vrátil a požádal o „cobb salát“. Je to vtipné přemýšlení o celebritách, které se liší ve vztahu ke zbytkům, ale když salát Cobb v roce 1937 zasáhl menu Brown Derby, hvězda se opravdu narodila.
Je to trochu nesouhlasit Přestože Cobb nebo jeho šéfkuchař Robert Kreis, udělal odvážný krok, aby oficiálně přidal položku na první místo. Ale každý souhlasí s tím, že se to stalo v restauraci a obdrželo jméno Cobb.
Zacházet s
Byl to útěk
Jakmile byl uspořádán salát Cobb Restaurace Brown Derby Nabídka se stala oblíbeným jídlem v této oblasti. 24hodinová restaurace ve tvaru klobouku se rozšířila do mini-restaurant čtyř restaurací, které obsahují hvězdy, jako je Spencer Tracy, Clark Gable, Lucille Ball a Harpo Marks. Existuje tedy velká šance, že miluji Lucyho hvězdu na salátu Cobb, stejně jako my ostatní.
This time in food history was the era of tableside preparations at restaurants too — seeing a baked Alaska set aflame next right from your seat was the pinnacle of class — and as such, the Cobb salad was chopped and smíchán přímo před hosty Kdo jim nařídil místo toho, aby byli připraveni a shromážděni v kuchyni. Dicular byl součástí odvolání.
Od té doby
V restauracích po celé zemi se brzy začal objevovat salát Cobb. Dnes se obvykle podává s řadami ingrediencí umístěných a ponecháno na večeři. Nyní existuje nespočet odrůd salátu, protože je snadné smíchat zeleně, vyměnit krůtí kuře a nalévat francouzštinu obvaz Místo vinaigrette. Ale vzhledem k špičce okamžiku původu salátu se zdá, že všechno je v souladu s Cobbovými záměry.
