Fotografie: Vydavatelé HarperCollins
co je v mai tai
Pokud vás váš algoritmus sociálních médií krmí spoustou virálních jídel a potravinových influencerů, pak je pravděpodobné, že Benny Blanco se ve vašem zdroji za poslední rok objevily vysoké.
Pro neznámé, Blanco je skladatel a producent z Virginie, který je zodpovědný za a hodně hitů, které jste pravděpodobně slyšeli v rádiu po roce 2008. (Think Moves Like Jagger, California Gurls a Diamonds.) Nedávno byl jeho vztah s přítelkyní Selenou Gomez — z Pouze vraždy v budově sláva – posunula ho ještě dále do povědomí veřejnosti, ale kdo byl Benny Blanco, jsem se poprvé dozvěděl loni v dubnu, když zveřejnil video, na kterém je s Piercem Abernathym , jeden z mých oblíbených tvůrců digitálního jídla, vařící křupavé brambory a krabí dip.
Martha Stewart připravovala jídlo ve sklenicích Mason ještě předtím, než byly vynalezeny sociální sítěOd té doby Blanco pravidelně vytváří video obsah s některými z největších osobností internetového gastronomie, jako je sendvičový král z Los Angeles. Owen Han , Vždy hlad! autor Laurent Dagenais a Half Baked Harvest’s Tieghan Gerard propagovat svou novou kuchařku, Open Wide: Kuchařka pro přátele . Blanco je neuctivá, větší než život a má smysl pro humor, který by nepochybně trefil náctiletého stonera – a ukázalo se, že všechny tyto vlastnosti tvoří opravdu zábavnou kuchařku.
Ať už jste věděli, kdo byl Benny Blanco z jeho hudební tvorby, nebo ne, tato kniha vás o něm naučí něco nového – například skutečnost, že on a jeho zahradník Scott pěstují tolik čerstvých produktů, že jsou schopni darovat přísady do dezertů. Los Angeles.
Pro začátek vás možná překvapí, že se dokonce zajímá o kulturu jídla nebo o vášnivého domácího kuchaře. Sám Blanco se zdá být ohromen, že mu dovolili vydat tuto knihu, vzhledem k tomu, že je plná prohlášení jako: Nevím, proč mi dovolili udělat kuchařku. A i když jsem byl zpočátku určitě skeptický, příběh o jeho lásce k vaření ve skutečnosti dává smysl: Vyrůstal se svobodnou, pracující mámou, takže na večeři byl často ponechán sám sobě. Když vstoupil do let dospívání a začal kouřit trávu s přáteli, začali být kreativní ve své snaze ukojit žvýkačky a vyrábět ty nejpropracovanější sendviče [jejich] předpubertální mysl dokázala pochopit.
zdravé předkrmy
Nabídka „Ultimate Breakfast“ společnosti Open Wide zahrnuje kuře, vafle a jednoduchý melounový salát. JOHNNY MILLER
Dnes se jeho vášeň pro jídlo z velké části točí kolem večírků, což není překvapivé vzhledem k tomu, že je řemeslem bavič. Jeho kuchařka tomu odpovídá a je rozdělena do různých menu nebo tematicky uspořádaných částí receptů, které k sobě mají ladit. Ty se pohybují od večírku u bazénu, který začíná chipsy a kaviárem a končí Key Lime Pie, až po kibit a stěžování si, doplněný receptem jeho mámy na Kugel a kapustovými rolkami.
Naše oblíbená místa k jídlu, spánku a objevování v Los AngelesBenny Blanco ví, že není profesionální kuchař, a opírá se o to. Jeho odbornost spočívá ve věcech, jako je hostování, uspokojování vašich chutí na svačinu při kouření nebo vyprávění divokých příběhů ze svého života v hudebním průmyslu. Náhodou je ve všech těchto věcech vynikající: jeho doporučení na cenově dostupné sklo, které vypadá dobře, je na místě (upozornění na spoiler: je to sada skleněných sklenic Duralex Picardie), třísložkový recept na queso v knize má mou texaskou certifikovanou pečeť souhlas s jakýmikoli naléhavými potřebami a jeho vyprávění o době, kdy se Lil Dicky pokusil zasáhnout Kendall Jenner na párty u bazénu, mě rozesmálo nahlas. Ty přispívají k osvěžujícímu nevzácnému přístupu k jídlu, který Otevřete Wide bere.
Aby vyvážil misky vah, Blanco se obrací na talentované, známé kuchaře s recepty, o kterých ví, že je znají nejlépe. Autor kuchařky a vývojář receptů Jess Damuck spolu s ním napsal knihu a jsou tam recepty od lidí jako Moje kuchyně autor Rick Martinez , Philadelphia šéfkuchař a restauratér Michael Solomonov a Šabat autor Adeena Sussmanová abychom jmenovali jen některé.
likérem infuzovaná šlehačka
Je také jasné, že sám šestatřicetiletý hudební producent umí (a dělá) poměrně často vařit. Když se ho zeptali, který z receptů z knihy s největší pravděpodobností udělá jako půlnoční svačinu, bez váhání odpověděl: Vím, že to zní šíleně, ale když se vrátím z opilé noci, vím, že kuřecí řízek vařím horkým papriky, med a parm, což zní lahodně a nepochybně ambiciózněji než cokoli, co bych zkusil uprostřed noci.
Díky kombinaci technik poháněných šéfkuchařem a Blancova stylu přátelského k internetu jsou recepty v této kuchařce tím druhem jídel, ke kterým se obrátíte, když budete chtít něco uklidňujícího a dekadentního. Existuje mnoho skvělých tipů na hostování – například investice do sady látkových ubrousků, která se absolutně vyplatí, a QR kódu pro dokonalý seznam skladeb na večeři – a pokud byste vytvořili jedno z celého menu, vaši přátelé by nepochybně byli ohromeni, ale existují také spousta uklidňujících jídel, u kterých si budete myslet: Ano, to potřebuji – jako super sýrové fazole, slané karamelové křupavé rýžové pochoutky nebo nejlepší brambory všech dob, které zjevně Selena miluje .
Existuje také spousta jídel vhodných pro amatérské domácí kuchaře: Jahody se smetanou jsou přesně to, jak to zní, a pokud jste to ještě neudělali, je to dobré cvičení při domácí výrobě šlehačky. Existuje dokonce sekce Nejjednodušší jídla, která můžete udělat kdekoli.
Toto nejlépe hodnocené sýrové prkénko „vypadá draze“, je perfektním dárkem a je téměř o polovinu levnějšíPokud vám vadí výroky jako: Krájení cibule je pro mě jako vzít si Xanax nebo časté zmínky o trávě a povalování, pak to nemusí být kniha pro vás. Ale pokud jste na palubě drzého přístupu k jídlu, který se ne vždy zabývá správnými způsoby, jak o věcech mluvit, a někdy to hraničí s politickou nekorektností (recept na chirashi se střídavě nazývá miska na sushi), pak doporučuji chytit kopii.
ananasová margarita
