ZIMNÍ BUDDHA BOWL + GRAPEFRUIT & GRANÁTOVÉ JABLKO SOUR

zde .

Je tu zbrusu nový rok a to znamená dvě věci: stanovení nových cílů a návrat ke starým! Jedním z mých letošních cílů je vrátit se ke zdravým stravovacím návykům, od kterých jsem se během těhotenství odchýlila (ranní nevolnosti mě nasadily na sacharidovou dietu). Po narození mé dcery bylo příliš snadné pokračovat v pravidelném rychlém a méně výživném jídle. Po dlouhém dni a hlavně s novým miminkem snadné výhry. Nyní, když je Isla jako batole snadné, stále většinu nocí vyhrává. Takže to je důvod, proč se můj novoroční jídelní plán skládá z lahodných čerstvých a velmi zdravých jídel, která jsou navíc super rychlá a snadná!

Opravdu rád jím a piju sezónně, takže v tomto ročním období jsem celý o vydatné kořenové zelenině, pikantní pečené chuti a sladkém ovoci, jako jsou granátová jablka a dokonale zralé citrusy. Tato zimní buddhova mísa s medovým dijonským dresinkem obsahuje všechny tyto věci a obsahuje spoustu živin do rychlé, snadné a také velmi snadno vychutnatelné týdenní večeře. Perfektním párem pro tento svátek zimních chutí je můj lehký křupavý grapefruit & granátové jablko Sour, skvělý koktejl k obědu nebo večeři s vodkou, grapefruitovým citronem a medovým sirupem z granátového jablka.

anejo vs reposado vs blanco

K orestování cizrny a zeleniny jsem použila olej, ale pokud se vyhýbáte oleji, je možné tento recept udělat i bez něj. Jednoduše brambory a mrkev na pár minut v páře (jen do změknutí) a poté je posypte kořením, než je dáte do trouby. Budete chtít trochu zkrátit dobu vaření, protože po napaření zabere pouze 20-30 minut.

V tomto receptu jsem použil několik krásných organických křehkých mladých mrkví, ale pro pohodlí můžete určitě nahradit sáčkovou mrkev. Rozkrojte je podélně napůl, aby se rychle uvařily. Pro dochucení jsem zvolila jednoduchou kombinaci rozmarýnu a česneku, kterou mám spojenou s útulnými zimními večery a báječně se hodí k Maille Honey Dijon v dresinku. Toto jídlo je však stále velmi chutné, i když je díky zálivce ochuceno pouze solí a pepřem.

Dresing je klíčem k báječné Buddha Bowl a tento je můj oblíbený pro zimní misky. Častým problémem u obvyklých tahini-těžkých obvazů Buddha Bowl je to, že mají tendenci být laskavé a jednoznačné. To není případ této směsi medové hořčice tahini a citronu, která je pikantní, oříškově zemitá a trochu sladká (podle mého názoru - dokonalost!). Použil jsem na to Maille Honey Dijon a nedoporučuji tuto omáčku nahrazovat jinými mnohem sladšími a méně chutnými hořčicemi. Kvalita je klíčová a věřte mi, když si vezmete sklenici tohoto materiálu, už nikdy nebudete chtít další hořčici.

Autor: Amy Traynor / MoodyMixologist.com

Výtěžek: 2-3 misky

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 35-45 minut

Ingredience:

Pro mísu:

1 plechovka (15,5 oz) cizrny
1 lb jemné mladé mrkve
1 velký sladký brambor
1 ½ lžičky sušeného rozmarýnu
2 stroužky česneku nasekané
Sůl a pepř
2+ šálky baby špenátu
2+ šálky rukoly
1 růžový grapefruit
½ granátového jablka

Na dresink:

2 lžíce Maille Honey Dijon
2 lžíce tahini
nápoje, které využívají triple sec
Šťáva z ½ citronu
1 lžíce vody
1 stroužek česneku nasekaný

Instrukce:

Předehřejte na 400°.
Sceďte, propláchněte a cizrnu osušte. Mrkev oloupeme a nakrájíme. Batáty oloupeme a nakrájíme na kostičky asi 1.
Do středně velké mixovací nádoby vhoďte cizrnu, mrkev a sladké brambory s olejovým česnekem a rozmarýnem. Přeneste do velké plechové formy a rovnoměrně rozprostřete v jedné vrstvě. Dochutíme špetkou soli a pepře.
Restujte 35–45 minut, dokud mrkev a brambory nezměknou a cizrna křupavá a lehce zhnědne.
čočka vs fazole
Mezitím v malé misce prošlehejte ingredience na zálivku a dejte stranou.
Grapefruit nakrájíme na tenké plátky a oloupeme kůru. Jemně vymáčkněte půlku granátového jablka na malé misce, aby se zachytily arils. Odstraňte všechny kousky kůry.
Jakmile jsou cizrna a zelenina uvařené, naplňte dno 2 velkých jídelních misek hrstkou baby špenátu a rukoly. Naplňte každou misku pečenou cizrnou a zeleninou a několika plátky grapefruitu. Posypeme granátovými jablky a pokapeme dresinkem. Ihned podávejte.

Výtěžek: 1 koktejl

Čas přípravy:<5 minutes

Ingredience:

Na koktejl:

1,5 unce vodky
1 oz čerstvě vymačkané růžové grapefruitové šťávy
0,5 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 oz medový sirup z granátového jablka*

Na medový sirup z granátového jablka:

½ šálku horké vody
½ šálku medu
½ šálku šťávy z granátového jablka

Na ozdobu:

Řez grapefruitu
Snítka čerstvého rozmarýnu

Instrukce:

Pro přípravu sirupu přidejte vodu a med do zednické nádoby a míchejte, dokud se med nerozpustí. Přidejte šťávu z granátového jablka a míchejte, aby se spojila.
Všechny koktejlové ingredience přidejte do šejkru s ledem a protřepávejte, dokud nevychladnou. Přelijte do dvojité kamenné sklenice naplněné plátkem grapefruitu a oblázkovým ledem (nebo můžete běžné kostky ledu rozlámat na menší kousky pro stejný efekt). Ozdobte snítkou čerstvého rozmarýnu.

Roční nabídka Maille Giveaway!