Pravděpodobně jste nikdy neslyšeli o jednom z nejlepších burgerových řetězců v zemi

Foto: S laskavým svolením Creative Energy Group

Poprvé, když se zastavíš Palova náhlá služba na burger se můžete stejně jako já ocitnout v cestě kolem restaurace a hledat vchod. Neobtěžujte se, protože žádný není. Zařaďte se do rychle se pohybující řady za všechny ostatní a srolujte se k oknu, kde někdo – obvykle velmi trpělivý, příjemný, dokonce – rád převezme vaši objednávku. (Tady se nemluví do mikrofonu.)

jak vařit mrkev v páře

Nyní neplatíte; k tomu dojde později, poté, co objedete budovu, obvykle obdélníkovou hromadu věcí, natřete modrou červenkou a budete vypadat, že polykáte obří hamburger, a zároveň poskytnete místo pro obří párek v rohlíku, hranolky a soda k sezení a relaxaci. Pal's není nic jako normální fast food. Celý vzhled křičí retro-báječnost, druh, který vidíte po celé jižní Kalifornii, kromě toho, že jste tisíce mil daleko, ve východním Tennessee.

Pal's fast food, založený v 50. letech 20. století Fredem 'Pal' Bargerem, je svými kolegy v oboru považován za jeden z nejlépe provozovaných burgerových řetězců v zemi, která je rozmazlená. hamburger možnosti; Palův stroj je tak dobře namazaný, že se mu dokonce jeden rok podařilo získat Národní cenu kvality Malcolma Baldrigeho – je to pocta, která se obvykle dostává do nemocnic, vzdělávacích institucí, dokonce i luxusních hotelů. Bylo to poprvé, kdy cenu získal řetězec rychlého občerstvení.

S laskavým svolením Creative Energy Group

Po své první Palově zkušenosti to dostanete. V podstatě se jedná o In 'N' Out Burger, jen pro velmi odlišný trh – dobře vyškolení, dychtiví zaměstnanci, vysoce zaměřené menu, skvělé ceny a dobrá kvalita. Stejně jako In 'N' Out se Pal's nesnaží ovládnout svět, ale spíše být tím nejlepším burgerem ve vybraném koutě světa, kterým je shodou okolností region Tri-Cities, volná sbírka rostoucích komunit rozkročených. linie Tennessee a Virginie. Bristol, Johnson City, Kingsport – to nejsou místa, kde byla většina Američanů, pokud zrovna nejedou po silnici I-81 ze severovýchodu na jih. Dává tedy smysl, že Pal's zůstal bez povšimnutí širšího světa, dokonce i půl století poté, co jeho příběh začal.

Burgery tvoří většinu Palova menu – osvěžující jednoduchý SauceBurger je tou nejzákladnější variantou, celohovězí placička s Palovou vlastní omáčkou, záležitost na bázi kečupu s trochou tepla za sebou. Je tu také chilli burger a Big Pal s 1/3 kilovou placičkou nebo Double Big Pal, což je varianta pro balerína; se sýrem. Je tu velmi oblíbený párek v rohlíku, přelitý hořčicí, nakrájenou cibulí a chilli. Dělají také sendviče na hamburgerových buchtách - šunkové a kuřecí. (Spousta místních je po nich velmi nostalgická, ale pravděpodobně to není místo, kde byste chtěli začít.)

Hranolky, označované jako hranolky, jsou nutností – přicházejí posypané opravdu dobrou směsí kořenících solí. Nechtěli byste je jíst každý den, nebo pokud ano, chtěli byste se zeptat svého přátelského Palova zástupce u prvního okénka, jestli by to nemohli zchladit na soli, ale nebuďte překvapeni, když je rychleji stáhnete. než byste čekali, bez ohledu na to, jak vyjdou.

Nápojový lístek obsahuje řadu překvapení — začneme tím, že si můžete dát Dr. Enuf. Nikdy jsi o tom neslyšel? Opět se jedná o značku, která nikdy necestovala daleko od svého domova ve východním Tennessee; klasická citronovo-limetková soda s přidanými vitamíny a živinami se stáčí lokálně v Johnson City. Mello Yello a pan Pibb jsou také nabízeni spolu s méně obskurními značkami Coca Cola. Existují vanilkové, čokoládové a jahodové koktejly, ale nemusí být nutně tak náročné jako silné ledové čaje, které můžete uzavřít s broskvovou nebo malinovou příchutí. (Můžete také přidat broskev nebo malinu do libovolného výběru sody, pokud máte pocit, že experimentujete.)

Pravé Palovo kouzlo se možná odhalí, když se u nás poprvé zastavíte na snídani. (Ano, mají snídani. Je to velmi dobré.)

Nabídka je opět extrémně přímočará, dokonce se ani neobtěžují zkoušet něco dělat s vejci – na výběr jsou, no, sušenky . Se sušenkou můžete udělat pár věcí, ale v této části světa se nejlépe rozhodnete pro venkovskou šunku nebo klobásu – obojí je obří kousek nad obvyklá snídaňová jídla z rychlého občerstvení. Můžete si také dát sušenku s klobásovou omáčkou, pokud to nebudete jíst během jízdy.

Za žádných okolností neignorujte cheddarská kola. V podstatě kaše ze smaženého tvarohového sýra a hashbrown jsou tím, o čem jste ani nevěděli, že snídani potřebujete. Prostě to dělejte tak, jak to dělají známí Palovi fanoušci, a požádejte o 'extra teplo'. To znamená, že budou pokaždé dokonale křupavé.