Je to krásná věc, když si můžete užít jídlo, které je chutné a zdravé. Pravděpodobně si nemyslíte, že sýr patří do této kategorie, ale možná vás překvapí. I když je pravda, že některé odrůdy mají příliš laskavé množství nasycený tuk , Sýr může skutečně poskytnout mnoho živin - pokud je obdržíte z příslušného zdroje.
Příliš zpracovaný, hromadný komerční sýr je obvykle dostupnější pro vaše portfolio, ale vaše zdraví jsou náklady. „Vysoce zpracovaný sýr lze vyrobit s mnoha dalšími ingrediencemi, včetně umělých [ Lauren Maners , MS, RDN, autor První šéfkuchař mé matky a Plodnost mužské plodnosti . Lidé nemusí konzumovat tak velké množství živin na kousnutí, pokud si vyberou sýr než nižší kvalitu.
Mléčné výrobky s ingrediencemi a výplními nemají skutečný profil potravin 100% sýra. Byly zkoumány syntetické růstové hormony Jejich role při zvyšování rizika rakoviny . Pokud se místo toho vaše oblíbená Feta pěstuje z přírodních organických aditiv ze zdravých zdrojů zvířat, můžete lépe použít bílkoviny, vápník a další vitamíny a minerály, které sýr nabízí.
Například, když vaše mléko pochází z krav předložených trávou, podle zdravotního řetězce se zdravím Přírodní potraviny , obsahuje více vitamínů B2, B12, A a D a také vyšší poměr tuků omega-3 posunuté mozkem.
Jak si tedy vyberete sýr v obchodech s potravinami? Kathleen Serino . Národní základní manažer pro specializovaného prodejce v New Yorku . Poskytuje několik tipů, jak si přečíst štítek na mléčných výrobcích:
Značky na tomto seznamu byly vybrány ručně z důvodu jejich kvality-to jsou tyto možnosti, pokud se chcete ujistit, že získáte nejlepší místo pro další desku.
Sartori
Zacházet s
Sartori is a Dobře zavedený Wisconsin Cheesmaker S italskými kořeny, které pracují se sítí místního partnera pro rodinné mléko, který podporuje přírodní a udržitelné postupy pro výrobu kravského mléčného sýra.
„Průmysl Wisconsin Cheese je vážná společnost a Sartori zaměstnává elitní skupinu certifikovaného arcibiskupa a týmu licencovaného tvarohového koláče na výrobu řemesla a sýra inspirovaného italským,“ říká Serino.
Dodává, že Sartori je známý pro své vlastní směsi předkrmů a kultur, které fermentovaly sýrové mléko. Bellavitano, původní sýr, který společnost představila v roce 2008, se objevuje v takových odrůdách jako Merlot, Espresso, Tennessee Whisky a „Začíná jako sýr Parmesan a končí tóny roztaveného másla“ umístění . Ve většině obchodů s potravinami je široká škála firemních sýrů.
Organické údolí
Deset Společnost se sídlem ve Wisconsinu To dává péči o jejich nabídky sýrů s vyváženým vyváženým místním mlékem, které se plánuje na pastvinách od zemědělců, kteří se vyhýbají toxickým pesticidům, GMO, syntetickým hormony a antibiotikům. „Značka je založena na malých ekologických rodinných farmách a výsledná kvalita sýra je perfektní,“ říká Maner. Sýr, koláč, nasekané a celé bloky najdete v různých přírodních obchodech s potravinami.
Kypr
Se svolením trhu s potravinami
Někdy chcete změnit stravu a přepnout ji z tradičních možností kravského mléka na kozí sýr, může vám to dát ostatním Minerály a vitamíny , stejně jako vitamin B2, měď a selen. Může být snazší utratit za některé než sýr z kravského mléka.
Pokud jste zvědaví na kozí sýr, zkuste Cypress Grove. Maner a sýr značky jsou vyživovány kozím mlékem a vytvářejí měkkou konzistenci. Pro některé odrůdy (například levandule!) Používají vysoce kvalitní složky a zajímavé doplňky (jako je levandule!)
Deset California creamery's goats have access to a pasture a are fed a balanced diet with grain mixtures formulated with alfalfa a Timothy hay. Desety are also Bez hormonů a detekovatelných antibiotik .
„Cypress Grove Dairy je certifikována člověkem a pracuje s jinou kozou, bez povšimnutí. Jedná se o dobrovolný certifikát, který mléčné výrobky mohou kromě ekologické certifikace sledovat a udržovat,“ říká Serino. „Severní Kalifornie je jednou z těch ideálních koz a skvělé místo pro házení chutného kozího sýra. Šťastné kozy vytvářejí chutný sýr!“
Najděte štítek v obchodech, jako je Whole Foods nebo Mariano's Market. Může to být také sezónní v Costco.
Kerrygold
Deset Irish dairy bra Kerrygold gained popularity in American grocers for its rich-tasting Irské máslo , a také prodává sýr ze smetanového krému. Ve skutečnosti starý Cedar Kerrygold Jeden z nejlepších sýrů Našli jsme v obchodě s potravinami. „Tato značka může být nejlépe známá pro své máslo, ale mají také působivou sadu sýrů,“ říká Maner. Veškerý jejich sýr je vyroben z krav krmených trávou a bez všech umělých.
Deset company sets itself apart with its high staards for animal welfare a milk quality, as well as partnerships with local cooperatives, resulting in superb cheeses. 'Kerrygold is a leader among the dairy industry in Irela, focusing on grass-fed milk a dairy products,' notes Serino. 'Desetse cows graze outdoors on lush green pastures of Irela for most of the year.'
Pánev
Se svolením trhu s potravinami
V tomto mléce v Pleasant Ridge ve Wisconsinu vyžaduje kvalita množství preference. „Ochrana je skvělým příkladem krémové barvy,“ říká Serino. Zde se vyrábí pouze dva sýry založené na trávě. Máte štěstí, pokud jste našli tento sýr!
Protože výroba sýra Wetlans je v souladu s nesmysly přírodních krav, odměna -Příjemná rezervace značky Ridge se vyrábí pouze od května do října, ale je k dispozici po celý rok. Rezervu Rush Creek najdete také v podzimních měsících v obchodech sýra po celé zemi - i když musíte vybrat další cestu k odeslání Vaše nejbližší pozice Zkuste to sami.
Pánev
Za zdvořilým povolením od obchodníka Joea
Tato krémová je malá operace s velkými příchutěmi. Zdroje sýra v místním mléku ULA z jednoho nedalekého mléka, který po celý rok živí krávy trávou na pastvině a varuje udržitelné postupy pro udržování vlastní farmy. Obchod je taky B certifikované společnosti společnosti Což znamená, že se jedná o třetí stránku ověřenou z hlediska podpůrných standardů, které podporují komunitu a životní prostředí.
„Ser Hive v Utahu je úžasný výrobce sýra,“ říká Serino. Jeho jedinečným procesem je přidat nekonvenční fráze mléčných akcí. „Vzhledem k suchému podnebí se na začátku procesu stárnutí na začátku procesu stárnutí sýrem utěsňuje sýč. To umožňuje jeho jedinečné koření pronikání do sýra a způsobuje vzrušující chutě, jako je levandule a káva nebo hrabě šedý čaj.“
náhrada za plnotučné mléko
Celá jídla se prodává Sotva bzučení . Klin plný espressa a levandule, na vybraných místech a je známo, že má Joeovy aktivity Počáteční sýr při omezených příležitostech.
Horizont Organické
Su-jit lin/ jíst to, ne!
Horizont Organické stocks more milk products than cheese, but the all-organic bra sells Jedna možnost vysoce kvalitního sýra Pro děti (a dospělé) si mohou užít cestování. „Svatý sýr Mozzarella je certifikovaný organický a poskytuje úžasných sedm gramů bílkovin na část,“ říká Maner. Krávy používané k výrobě tohoto sýra přísně jedí celou organickou stravu, která není GMO a nejsou léčena antibiotiky nebo dalšími růstovými hormony.
Od roku 2018 se společnost stala Certifikovaná společnost B Corporation Pokud tedy hledáte tuto pečeť schválení z hlediska sýra, který si je vědom životního prostředí, má horizon erganic.
Belgioioso
Pravděpodobně jste viděli tento italský sýr inspirovaný supermarkety po celé zemi. Belgioioso produkuje dobře známý, chutný sýr Wisconsinu, jako je čerstvá mozzarella a parmazán. Tento Společnost poskytuje transparentnost Podle procesu a standardů, zbývajících bez hormonů a antibiotik, ačkoli ne organické složky s vysokou kvalitou, používáním, zvyšují zdravější sýr.
„Belgioioso je rodinný podnik, který slaví italskou pochoutku skrze jednoduchost. Sýr vyrobený ve Wisconsinu se provádí v souladu s vysokými standardy, protože se jedná o americké mléko,“ říká Serino. „Když ochutnáte Belgioioso Mozzarella, chuť mléka svítí; není příliš slaná a má mírně vařenou chuť mléka. Je to fantastické.“
Soukromý štítek Murray
Za druhem povolení sýra Murray
To může být zkreslené, ale Serino může zmínit nabídky vysoké kvality z vašeho vlastního obchodního bodu: Murray Cheese. Pokud však nejste ve Big Apple, můžete vidět výběr značky za více než 1000 Obchod Místa, která najdete v některých obchodech Kroger.
„Soukromá Labey Murraya Murraya má hodnotu maximální kvality, úctu k půdě a zvířatům a ctí starověké recepty, jako je Manchego, Cave v Gruyere a Parmigiano Reggiano,“ říká Serino.
Jednoduchá pravda
Chcete -li získat skvělý ochutnávací sýr s přírodními ingrediencemi za dostupnější cenu, podívejte se pouze na tuto soukromou značku Kroger, jednoduchou pravdu, která přidává stovky zdravějších polic více než deset let. „Protože naši klienti mají zájem o čistší štítky, Kroger se zavázal k uspokojení těchto potřeb prostřednictvím svých nabídek,“ říká Serino.
Kdekoli najdete umístění Krogeru, můžete si vybrat z Připravená série sýrů , Stejně jako Parmesan, Colby Jack, Ceddar, Men's and Pepper Jack. „Ekologické možnosti certifikované jednoduchou pravdou jsou produkovány certifikovanými ekologickými chovateli a úchyty,“ říká Maner. Tento sýr je prostě vysoce kvalitní a chutný.
Applegate Organics
Pod tímto názvem najdete několik populárních typů řezaných sýrů - americký, mírný cedr, Monterey Jack, Munster nebo Provolone - a všechny mají krátký seznam doplňků pouze s pozemkem. Organické sýrové linky Applegate se prodávají Obchody na národní úrovni .
„Tento sýr je vyroben z krav chovaných na pastvinách zvednutých na nezávislých farmách na Středním západě,“ poznamenává macer. Krávy jsou lidsky zachovány a nikdy nedaly antibiotika nebo růstové hormony a sýr bez všech umělých.
