6 nejlepších krůt, které si tento den díkůvzdání koupí, podle našich testů

Fotografie:

Jídlo a víno / Bio Prarie

Svátky jako Den díkůvzdání, Chanuka a Vánoce vyžadují hlavní jídlo, ať už hovězí pečeně, hrudí , krůta, nebo Tofurky. Zatímco každý prázdninový hosting přichází se svou slušnou dávkou stresorů, krůty dokážou znervóznit i ty nejzkušenější odborníky na krůty.

Nejprve si musíte vybrat dobrého krocana a pak zjistit, kolik lidí můžete nakrmit. Vaření vašeho prvního ptáka může být také zastrašující, pokud jste nováček – je to střed jídla. Ale naši průvodci recepty na krůtí maso jsou tou další nejlepší věcí, než nás mít ve vaší kuchyni pro morální podporu.

Požádali jsme náš tým, aby upekl a vyhodnotil 11 krůt na objednávku, abychom našli ptáka, který se vznesl nad ostatní. Ať už chcete na sváteční stůl krůtu chovanou na pastvě, krůtu z volného výběhu nebo bio krůtu, všechny jsme zkontrolovali. Toto je šest nejlepších krůt na objednávku, které jsme testovali a ochutnali na trhu.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Grassland Beef

• Krůta dorazila rychle, 24-48 hodin po zadání objednávky. Zjistili jsme, že chuť krůty je příjemná a kvalita ptáka působivá.

• V obalu jsme nenašli žádný návod na vaření nebo rozmrazování.

  
  
  
  

Krůtí krůta na pastvě rodinné farmy Gunthorp je dokonalým středobodem vašeho svátku díkůvzdání a nabízí výjimečnou kvalitu a etické zdroje. Dodává se zmrazené v izolované krabici se suchým ledem a dorazí během 24-48 hodin od objednání zcela zmrazené.

Drobky jsou součástí vaší omáčky nebo nádivky, ale nejsou uloženy v sáčku, takže jsme je museli vylovit kleštěmi. Bohužel jsme neviděli žádné pokyny. Tato krůta se může pochlubit jemnou, ale příjemně hravou chutí a její ikonický vzhled při pečení je působivý. Chuť a výsledky jsme našli jako prvotřídní. Je to také velký pták, takže bude sloužit značnému davu díkůvzdání. Má velká prsa, stehna a paličky. Můžete říci, že pták byl vychován dobře, což potvrzuje oddanost rodiny Gunthorpů udržitelnému zemědělství a ekologickým standardům.

Momentálně není skladem, ale dejte pozor na doplnění.

Cena v době zveřejnění: 190 $

Velikost:15,5-18 liberDoprava:Doprava zdarma při objednávce nad 15 liber

Celkově nejlepší, 2. místo

FOTO: Porter Road

• Krůta se dodává s krkem a droby (srdce a játra), pokud je chcete použít při vaření.

• Odeslání by mohlo být lepší proces, protože krůta byla po příjezdu částečně rozmrazena
  

Porter Road Whole Turkey byl jedním z našich oblíbených během testování z mnoha důvodů. Mysleli jsme si, že tato krůta má pěknou velikost, i když se vařila o něco rychleji, než se očekávalo. Bylo to velmi bílé maso těžké s většími prsy a menšími stehny. Tmavého masa bylo obecně málo, takže je to dobré pro milovníky krůt s bílým masem. Vzhledem k tomu, že prsa byla mnohem větší, nevysychala tak rychle, což vedlo k dokonalým plátkům krůtích prsou, které křičely po omáčkě. Přestože by se přeprava mohla zlepšit, stále milujeme kvalitu tohoto krocana. Také se nám líbí závazek společnosti vůči krůtům bez přidaných antibiotik nebo hormonů.

Cena v době zveřejnění: 156-173 $

vodka kyselý recept

Velikost:13-15,5 liberDoprava:Paušální doprava u objednávek 125 $

Nejlepší hodnota

FOTO: Farm Foods

• Jste 100% pokryti. Pokud vaše objednávka nedorazí zmrazená, pošlou vám náhradu nebo peníze.

• Krůta byla menší, takže je nejlepší pro dvě až tři osoby.

Pokud jste určeným šéfkuchařem na Den díkůvzdání nebo hostitelem této velkolepé hostiny, oceníte pohodlí a kvalitu tohoto organického celého krocana. Proces dodání je bezproblémový, dorazí zmrzlá pevná látka, obklopená suchým ledem a včetně drobů úhledně zastrčených v sáčku v dutině. S hmotností asi 13 liber a rozumnou cenou nabízí tento organický pták vynikající hodnotu pro menší večírky.

Není to jen o ceně; krůta je šťavnatá a my jsme milovali neodolatelnou křupavou kůži, které jsme dosáhli při pečení. Jeho organický původ, standardy pro dobré životní podmínky zvířat a skutečnost, že neobsahuje přísady a antibiotika, z něj činí vynikající volbu pro svědomité spotřebitele.

Cena v době zveřejnění: Začíná na 66 USD

Velikost:8-12 liberSlouží:Doprava zdarma při objednávce nad 125 USD

Nejlepší organické

FOTO: Bio prérie

• Oceňujeme, že byl dodán s krkem, srdcem a droby, takže si z něj můžete připravit lahodnou omáčku.

• Je to menší krůta vhodná pro menší rodinu.

Tato organická celá krůta je výjimečnou volbou pro ty, kteří jsou hrdí na to, že pořádají Den díkůvzdání a vytvářejí perfektní hostinu. Bezproblémový proces dodávání zajišťuje, že dorazí zmrazené pevné, obklopené suchým ledem a s droby vhodně umístěnými v sáčku uvnitř dutiny. Váží kolem 13 liber a za rozumnou cenu 84 dolarů je to fantastická hodnota pro organického ptáka. Jeho šťavnaté, chutné maso a neodolatelně křupavá kůže z něj dělá vyjímku. Skutečnost, že je organický a dodržuje standardy dobrých životních podmínek zvířat, podtrhuje jeho kvalitu.

Ať už pořádáte menší rodinnou sešlost nebo větší večírek, tento krocan, sušený na vzduchu a v suchém nálevu pro extra chuť, bude úžasným středobodem. Přiložené droby vám umožní vytvořit senzační omáčku, která přispívá k celkovému kulinářskému zážitku. Díky svému závazku ke kvalitě, etice a dokonalé chuti je tato organická celá krůta nejlepším doporučením pro nezapomenutelné jídlo na Den díkůvzdání.

Cena v době zveřejnění: Začíná na 126 USD

Velikost:11-15 liberDoprava:Doprava zdarma nad 200 $

Nejlepší Free-Range

FOTO: D’Artagnan

• Chuť tohoto ptáka je neuvěřitelná a v souladu se jménem značky.

• Krůta dorazila lehce naražená a krabice byla poškozená.

Navzdory některým problémům s balením nabízí krůta Green Circle od D'Artagnan chutnou a pohodlnou možnost pro zvláštní příležitosti. Zatímco proces dodávky měl prostor pro zlepšení, krůta dorazila čerstvá a částečně zmrazená. Jeho ovladatelná velikost usnadnila vyřezávání a vařil se rychleji, než se očekávalo. Výsledkem bylo šťavnaté a lahodné maso s mixem světlých a tmavých porcí.

Krůtí chuť je o krok nad typickými možnostmi obchodů s potravinami a hodí se pro zvláštní setkání. D'Artagnan's Green Circle krůtí program, certifikovaný Humane Farm Animal Care, odráží etické a udržitelné postupy.

Momentálně není skladem, ale dejte pozor na doplnění.

Cena v době zveřejnění: 93 $

Velikost:12-22 liberDoprava:V závislosti na velikosti objednávky; vaše objednávka bude odeslána přes FedEx doručení přes noc a dorazí řádně vychlazená ve vámi zvolené datum doručení

Nejlepší čerstvé

FOTO: Williams Sonoma

• Krůta je jedním z mála čerstvých ptáků na našem seznamu.

• Musíte ji uvařit brzy po obdržení, protože nemusíte počítat s rozmrazováním.

Často se obracíme na Willie Birds pro naše potřeby na Den díkůvzdání, protože krocan ve skutečnosti chutná jako krocan. Není příliš hravý a má tu pravou chuť modrého krůtího masa, kterou chcete jako základ vaší omáčky. Podle vašich preferencí si můžete vybrat, zda budete mít čerstvého krůtího naloženého nebo nenasoleného. Krůty pocházejí z rodiny Benedetti v Sonomě a jsou chovány ve volném výběhu a krmeny přírodními obilovinami a rostlinnými bílkovinami. Nepoužívají přidaná antibiotika ani hormony.

Také se nám líbí doprava. Williams Sonoma má exkluzivitu pro ptáky a nabízí garantovanou přepravu do Dne díkůvzdání nebo do Vánoc. Můžete si také nechat ptáka poslat předem, pokud ho chcete zmrazit předem. Také se nám líbí, že můžete použít kupóny nebo počkat na prodejní akce, abyste získali ptáka, pokud je cena příliš vysoká. Ať už si vyberete cokoli, tahle krůta je zaručeným hitem.

Cena v době zveřejnění: 130-230 $

Velikost:10-22 liberDoprava:15 $ nebo zdarma s náhradní dopravou

Náš oblíbený

The Grassland Pasture-raised Turkey byl jedním z našich oblíbených krůt mezi všemi ptáky, které jsme testovali. Ve skutečnosti jsme zjistili, že je to jedna z nejlepších krůt, jaké jsme kdy upekli, s velkým množstvím prsou, stehen a stehenního masa. Je to sázka na jistotu pro váš sváteční stůl, která určitě zapůsobí i na ty nejvybíravější tchána.

Faktory ke zvážení

Velikost

Odborníci doporučují koupit dvě libry krůty na dospělého a jednu libru na dítě, takže vezměte, kolik lidí obsluhujete, a vynásobte dvěma. Máte-li mnoho lidí na obsluhu, zvažte nákup dvou menších ptáků, aby se rychleji opékali.

Čerstvé versus mražené

Čerstvé krůty mívají lepší chuť, ale mají kratší trvanlivost. Zmrazené krůty jsou všestrannější, protože je lze před vařením skladovat několik měsíců. Rozmrazování je však důležité a někteří lidé tvrdí, že kvalita masa se změní, jakmile je zmrazeno a rozmrazeno.

Jak se krůta zpracovává a případné certifikace

Je také nezbytné prozkoumat všechny potenciální alergeny v balírně, pokud máte potravinové alergie nebo intolerance. Výrobci se specializují na certifikáty Kosher, Non-GMO, USDA Organic, udržitelné nebo dobré životní podmínky zvířat, proto zkontrolujte štítek.

Doprava a balení

Mnoho prodejců nabízí dopravu zdarma a garantuje ji včas na velké svátky. Zkontrolujte drobným písmem, zda je vaše objednávka včasná. Jedním z kritérií, která v našem testu hodnotíme, je způsob přepravy krocana a tvar, v jakém dorazí. Nechcete napůl zmraženého krocana s malým množstvím ledu, který byl rozdrcen.

koks a gin

Jak jsme testovali krůty

Nakoupili jsme všechny nejlepší krůty na trhu a upekli je doma pro naše rodiny podle našeho receptu Nejjednodušší pečený krůtí krocan. Mnozí z nás pečili více ptáků, takže jsme měli možnost srovnání chuti, textury a doby, než se rozmrazili. Pro zkušenější testery jsme je porovnali s ostatními, které jsme vytvořili v minulosti. Společnosti jsme také hodnotili přepravu a balení, abychom zajistili, že krůty dorazily v dobrém stavu a ve skutečném stavu krůt.

Způsob, jakým se přepravuje, je velkou částí toho, kde se krůty řadí na náš seznam, protože rozmrazený, pozdní nebo zbitý pták může akci určitě zkazit. Vzhledem k tomu, že se jedná o pohodlnou a luxusní položku, proces by měl být bezproblémový a vzhledem k ceně očekáváme skvělé výsledky. Chtěli jsme vyhodnotit, zda jsou tito ptáci dostatečně chutní, aby obstáli při nákupu ptáka ze supermarketu.

Často kladené otázky

• Jaký je rozdíl mezi krůtami chovanými na pastvě, krůtami z volného výběhu a ekologickými krůtami?

  Všechny jsou způsoby chovu krůt. Chov na pastvě znamená, že ptáci mají přístup k venkovnímu prostoru a jsou povzbuzováni k toulání a hledání potravy. Volný výběh znamená, že mají určitý přístup ven, ale také žijí uvnitř. Oba styly se však na farmách liší. Bio znamená, že krůty jsou chovány podle přísných norem s krmivem a přísadami. Protože musí být certifikovány jako ekologické, životní podmínky jsou regulovány.

• Co je to kulturní dědictví?

  Dědictví odkazuje na plemeno krůty. Jsou to obvykle potomci dědičných plemen vychovaných se zaměřením na udržitelnost. Mají často výraznější chuť nebo chuť a mají méně prsního masa než konvenční ptáci.

• Jak dlouho trvá rozmrazení mraženého krocana?

  Pravidlem je, že to trvá 24 hodin na čtyři libry krůty, takže větší ptáci budou potřebovat několik dní. Při rozmrazování krůty se vyvarujte jakékoli z těchto běžných chyb.

• Jak dlouho trvá vařit krůtu?

  To závisí na velikosti ptáka, ale vzorec je asi 15-20 minut na libru nenaplněného krocana při 325 stupních Fahrenheita. Ujistěte se, že máte dobrý teploměr, jako jeden z našich oblíbených z testování , abyste změřili teplotu internetu, která by měla být 165 stupňů Fahrenheita.

• Kdy si mám objednat krocana na Den díkůvzdání?

  Mnoho dodavatelů nabízí krůty pouze sezónně. Pokud máte truhlicovou mrazničku, můžete si ji objednat, jakmile bude k dispozici, mnohé již od září. Jinak mnoho prodejců zaručuje, že krůty dorazí včas na konkrétní svátky, jako je Den díkůvzdání a Vánoce, takže se nemusíte stresovat. Ověřte si u každého prodejce jejich načasování, protože se liší podle webu.

Další krůty, které jsme testovali

Silní soupeři

Perdue Premium Holiday Turecko (115 $ za Perdue )
Tato krůta dorazila včas, pěkně rozmrzla a byla čerstvá. Milovali jsme, jak šťavnatá byla tato krůta, a zjistili jsme, že je vhodná pro menší rodinu.

D'Artagnan Bio Turecko (88 $ u D'Artagnan Bio Turecko )
Krůta byla velmi chutná, ale Zelený kruh ji předčil. Přišlo to trochu nabouchané, ale jinak se to dalo opéct a kvalita masa byla výjimečná.

Co se na seznam nedostalo

Vyzkoušeli jsme několik takových, které se na seznam nedostaly. Nelíbilo se nám Fossil Farms Turkey Whole Bird (73 $ za Fosilní farmy ), což nebylo naše oblíbené kvůli neohrožené chuti. Nezjistili jsme, že cena za to stojí a myslíme si, že ostatní krůty, které najdete na místě, jsou mnohem lepší. Pokud si ho objednáte, musíte dbát zvýšené opatrnosti, abyste ho nepřevařili, protože má tendenci vyschnout. The Crowd Cow Ferndale Market celé Turecko byla další krůta, kterou jsme našli příliš suchou. Během procesu dodávky jsme byli frustrovaní, protože označení pro rychle se kazící bylo příliš světlé a bylo těžké vystopovat, kde se krůta v procesu nachází, abychom to mohli očekávat. Celková krůta byla nevýrazná, s tužší texturou a méně odpouštějící než ostatní, které jsme pražili. Další krůta, kterou jsme testovali a milovali Allen Bros. Černé dědictví Turecko , v době zveřejnění již nebyla dostupná.

Naše odbornost

Jennifer Zyman je hlavní obchodní spisovatelkou pro 'Yumpulse' a zotavující se kritikkou restaurací s kuchařským vzděláním a více než 15 lety zkušeností s psaním jídla. Její práce se objevily v časopisech Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Southern Living a Thrillist.