9 receptů na horký koktejl pro chladnější počasí

Foto: Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

Pokud jste typ člověka, který má nejen kancelářský svetr, ale i kancelář deka , nebo kdo se děsí 30vteřinové ranní cesty z vyhřáté postele do horké sprchy, pravděpodobně oceníte horký nápoj (i když jen pro zahřátí vašich ledově studených prstů). A horký opilý nápoj? Ještě lepší. Na rozdíl od jiných teplých nápojů, jako je čaj, poskytují horké koktejly díky alkoholu efekt dvojitého zahřátí. Proto jsme sestavili naše čtenářsky oblíbené recepty na zahřívací koktejly, které budete mít letos na podzim a v zimě po ruce, od horké čokolády s příchutí whisky a svařeného vína až po klasický vaječný koňak z 19. století. Nasaďte konvici a můžeme začít.

Hot Toddy

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Klasický Hot Toddy, oblíbený na barových menu po celé zemi, se připravuje s horkou vodou, sladidly jako med nebo cukr, whisky (preferujeme bourbon) a tyčinku skořice nebo badyánu.

Svařené víno inspirované tradiční čínskou medicínou

Charissa Fay / Food Styling od Nory Singley / Prop Styling od Maeve Sheridan

Toto jemně sladké svařené víno je vyváženo voňavým hřebíčkem, skořicí, badyánem a nádechem hnědého cukru.

Oranžová zima

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

„Kořeněné svařené koktejly jsou to, po čem toužím, když si chci v chladnějších měsících odpočinout,“ říká Amy Brandwein z Centroliny ve Washingtonu, D.C. na citrusech a zázvoru – téměř hraje chutě klasického panettone, což je zimní specialita v italské kultuře.“

Hot máslem ostnatý cider

Foto od Jen Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Daley

Tento recept na pikantní cider je tu, aby vás zahřál zevnitř ven. Jablečný mošt a tmavě hnědý cukr vařte se směsí koření na dýňový koláč – vyrobenou z koření, jako je skořice a zázvor –, která navodí podzimní atmosféru a je také rychlým a jednoduchým způsobem, jak přidat do nápoje chuť. Cider se snadno spojí na varné desce.

Zázvor & Bourbon

Carey Jonesová

Ginger & Bourbon je ukázkovým příkladem jednoduchého horkého koktejlu, který pijáka zahřeje díky své toastové teplotě a uklidňující směsi sladkých a kořeněných chutí.

Skořice a tequila

Carey Jonesová

Tato směs neuvěřitelně voní, když se vaří na sporáku a přináší rovnováhu sladkých a kořeněných vjemů – a je snadné ji připravit pro dav.

Apple-Brandy Hot Toddies

© Rob Howard

V Paley's Place v Portlandu ve státě Oregon barmanka Suzanne Bozarth zahřeje tento nápoj ve francouzštině s troškou jablečné brandy, jako je Calvados.

Whisky Chai

© Fredrika Stjärne

Linda Aldredgeová používá pro tuto teplou, opilou čepici směs celého koření, ale domácí kuchaři si mohou koupit směs koření Chai.

Gaelský punč

© Tina Rupp

Na horké punče se nejlépe hodí mladé irské whisky. Teplo zesiluje tříslový okraj starších whisky; mladé zůstávají hladké.