Lehká Bruschetta

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

triple sec tequila

Tento recept na bruschettu spojuje tradiční italský grilovaný chléb s rajčaty, česnekem a bazalkou. Jednoduchý, dav potěšující předkrm!

Potřebujete předkrm nebo svačinu, která potěší davy lidí? Udělejme klasiku bruschetta ! Tento Italský předkrm se stal všudypřítomným po celém světě kvůli jeho snadno milovaným chutím. Kdo může říci ne křupavému toustovému chlebu s chutnými polevami? Nejoblíbenějším způsobem, jak servírovat bruschettu v Americe, je nakrájená rajčata, česnek a bazalka: ale ve skutečnosti to není tradiční italský způsob. Zde je návod, jak to udělat a více o pozadí tohoto klasického jídla.

Co je bruschetta?

Bruschetta je italský předkrm ( antipasto ) toustového chleba se zeleninovou, sýrovou nebo masovou polevou. Termín bruschetta se vztahuje na toustový chléb, nikoli na samotnou polevu. Poleva z rajčat a česneku, která se často podává v Americe, ve skutečnosti není tradičně italská. Bruschetta v italském stylu má různé polevy, které jsou často sezónní nebo záleží na kuchaři (jako houbová bruschetta, artyčoková bruschetta, ricotta bruschetta a další).

Jak to vyslovit

Jak vyslovit bruschetta Italové to říkají broo- nebe- čelí . Zvuk ch se vyslovuje jako k. Toto slovo je v Americe často nesprávně vyslovováno jako bruh-shetta. Jaké je množné číslo slova bruschetta? Italské slovo je bruschetty (vyslov broo- Nebe -ruka).

Ingredience v tomto receptu na bruschetta

Tento recept na bruschettu obsahuje klasickou polevu v americkém stylu: rajčata, cibuli, česnek a bazalku. Tento recept je ideální na léto, kdy je spousta čerstvých rajčat. Seznam ingrediencí je jednoduchý, ale v metodě je třeba poznamenat několik věcí, které umožňují klasické příchutě. Zde je to, co budete potřebovat k přípravě bruschetty:

• Rajčata: jakékoli odrůdy, ujistěte se, že jsou zralá. Někteří lidé přísahají na používání romských rajčat, ale tento druh rajčat je často bez chuti a moučný (více o tom níže).
• Česnek
• Bazalka
• Červená cibule
• Olivový olej
• Balzamikový ocet
• Bageta
• Sůl a pepř

Tipy, jak připravit bruschettu

Mohlo by se to zdát jednoduché (stačí dát rajčata na toast!). Existuje však několik triků, jak připravit bruschetta. Nejdůležitější výzva: rajčata jsou šťavnatá a snadno prosáknou chlebem. Tento recept na bruschettu se vyvaruje promočení po dobu alespoň 1 hodiny při pokojové teplotě, což je dostatek času pro jedlíky. Zde je několik tipů, jak připravit bruschetta:

mléčný punč

• Nakrájejte pouze dužinu rajčat. Zlikvidujte veškerou tekutinu a semena.
• Smíchejte zeleninu s kořením. Přidejte nakrájenou zeleninu s olivovým olejem a balzamikovým octem a nechte odležet, zatímco budete opékat chléb.
• Chleba opečte nebo ogrilujte. Plátky chleba potřete olivovým olejem a opékejte v troubě při 400 stupních Fahrenheita po dobu 5 až 10 minut. Nebo grilovat chleba na grilu nebo grilovací pánvi.
• Sceďte rajčatovou směs. Tady je důležitá část! Před zalitím toastů sceďte všechnu přebytečnou tekutinu jemným sítkem.
• Přidejte rajčata do bruschetty, poté posypte vločkovou mořskou solí. Dodatečné posypání soli poskytuje konečné aroma.

Udělejte si dopředu a skladujte

Děláte bruschettu na večírek? Zde je několik tipů, jak to udělat chutné letní předkrm s předstihem:

• Rajčatovou polevu si udělejte předem bez bazalky. Uchovávejte v chladu až do podávání, maximálně 1 den předem. Před použitím na zálivku sceďte a poté přidejte čerstvou bazalku. (Bazalka zhnědne, když se ochladí).
• Chléb předem opečte. Toustový chléb. Nechte úplně vychladnout a poté uložte do nádoby s volně uzavřeným víkem nebo ručníkem nahoře. Jakákoli zvýšená vlhkost může způsobit, že se chléb rozmočí, proto buďte opatrní. Pokud se rozmočí, vložte jej na několik minut do trouby, aby znovu zkřehl.
• Sestavte přímo před podáváním. Polevu přidejte na chleba těsně před podáváním.

Další recepty na předkrmy

Bavíte se a potřebujete nějaké nápady na párty? Vyzkoušejte tyto davové potěšení recepty na předkrmy :

• Zkuste španělskou variaci, Chleba s rajčaty
• Jděte na chutné Špízy Caprese nebo Špízy na předkrmy
• Smíchejte dávku Marinované houby nebo Marinované kuličky mozzarelly
• Make Margherita Flatbread nebo Caprese Flatbread
• Urvat Naložený Hummus Dip , Snadný ovocný dip nebo Francouzský cibulový dip

Naložený Hummus Dip

Snadný ovocný dip

Špízy na předkrmy

Marinované houby

Tento recept na bruschettu je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků. Pro bezlepkové použijte bezlepkový chléb.

Lehká Bruschetta

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 8na101x

Popis

Tento recept na bruschettu spojuje tradiční italský grilovaný chléb s rajčaty, česnekem a bazalkou. Jednoduchý, dav potěšující předkrm!

Ingredience

• 1 1/2libry nebo 3 velká rajčata (2 1/2na3šálky nakrájené na kostičky)*
• 3střední stroužky česneku (2mleté ​​a1celý)
• 10velké listy bazalky, nakrájené na tenké plátky
• ¼ šálkumletá červená cibule
• 1 ½ polévkové lžíceolivový olej, dělený
• ½ polévkové lžícebalzamikový ocet
• ½ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř, dle chuti
• 1bageta nebo tenký bochník francouzského chleba
• Mořská sůl na ozdobu (nebo více košer sůl )

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
2. Dužinu rajčat nakrájejte a nakrájejte na kostičky, tekutinu a semena vylijte. Nasekejte česnek , nakrájejte bazalku a nasekejte červenou cibuli . Jemně promíchejte nakrájená rajčata s česnekem, červenou cibulí, bazalkou, ½ lžíce olivového oleje, octem, solí a čerstvě mletým černým pepřem. (V závislosti na druhu a zralosti rajčat budou velmi šťavnatá: tekutinu později přecedíte.) Během opékání bagety nechte rajčata odležet.
3. Bagetu nakrájejte na 1/2-palcové plátky a potřete vršky zbývající 1 lžící olivového oleje, rozdělte mezi plátky. Plátky položte na plech a opékejte v troubě 5 až 10 minut, dokud nebudou křupavé, poté 1 až 2 minuty opékejte, dokud na okrajích nezhnědnou. Můžete také vyrobit grilovaný chléb na grilu nebo pomocí grilovací pánve. Jakmile je chléb opečený nebo ugrilovaný, oloupejte zbývající stroužek česneku, seřízněte plochý okraj a potřete jím vršek každého toastu.
4. Pomocí jemného síta slijte z rajčat veškerou tekutinu. Potom vidličkou nebo lžící vyjměte rajčata z mísy a položte je na každý kousek chleba, přičemž v míse ponechte zbývající tekutinu. Posypte mořskou solí (nebo více košer sůl ) na ozdobu, která dodá konečné aroma. Bruschetta vydrží až 1 hodinu, aniž by se rozmočila.

Poznámky

* Můžete použít jakoukoli odrůdu rajčat. Romská rajčata jsou méně šťavnatá (což pomáhá snižovat rozmočení), ale mají méně chuti. Protože směs přecedíte před dosypáním chleba, hodí se zde jakýkoli druh rajčat.

• Kategorie: Předkrm
• Metoda: Žádný kuchař
• Kuchyně: Předkrm
• Strava: Vegetariánský