Řecká kuchyně může být jednou z prvních věcí, které si myslíte, když začnete slova středomořské stravy. Přes rybník je obecně spojen s řeckou kuchyní s čerstvou zeleninou, jednoduše připravenou rybami, tunou olivového oleje a fazolí—Zejména cizrna. Dalšími „řeckými“ jídly, které jsme očekávali z tradiční řecké restaurace, jsou Gyros, padají jako hummus, což je kultovní nasekaný salát s vrcholem a jinými pečenými jídly.
Ale jsou tato všudypřítomná jídla opravdu řecká? Jak se ukázalo, mnoho tradičně konzumovalo v Řecku—To znamená, že se stanou velmi populární po celém světě. Pojďme se blíže podívat na „řecká“ jídla, která v Řecku opravdu nejí. (Plus, přečtěte si Fr. 6 Mexická jídla, která nikdo nejí v Mexiku .)
Jahňac
Zacházet s
Gyros, inspirovaný tureckým dárcem Kebabem, nejsou původem z Řecka. Podle odhadů , Gyros dosáhl 20. století. Gyros Lamb, i když populární v USA, nejsou v Řecku konzumováni. Jak Jeden cestovatel objevil , Řekové častěji jedí jejich prach vepřovým masem a někdy kuře. Ačkoli Jedno vlákno Reddit O tradičních řeckých pokrmech z Řecka psal: „Nikdy jsme nejedli gyroskopy. Ani jsem nevěděl, co je gyroskop, dokud jsem nebyl na vysoké škole.“
Řecký jogurt
Zacházet s
limonáda a gin
Někde ve střevě, kterého jste pravděpodobně věděli: řecký jogurt, který si koupíte v supermarketu, není stejný jako v Řecku. Zatímco jakýkoli těsný jogurt byl považován za „řecký“, není tomu tak u rybníka.
Elena Paravantes, RDN s řeckým dědictvím, píše na svém blogu Olivové rajče „V minulosti mají Řekové obvykle tradiční jogurt vyrobený ze zbývajícího ovčího mléka po výrobě sýra. Tento jogurt s ovčím mlékem, který byl uložen v keramických nádobách (a stále je), byl důležitou součástí tradiční řecké stravy a měl více zdravotních výhod.“
Ačkoli byl k dispozici těsný jogurt, byl považován za „představivost“ a byl dražší. „Ve skutečnosti“ pokračuje, „těsný“ řecký “jogurt ve stylu mnoha nepovažuje jogurt. Můj dědeček, který žil 102, by řekl:„ Pokud jogurt nemá syrovátku, není to jogurt. “
Hummus
Zacházet s
vařená růžičková kapusta
Slyšeli jste se dobře: Navzdory skutečnosti, že cizrna a Tahini jsou zvětšeny téměř v každé řecké restauraci v Americe, je toto jídlo ve skutečnosti na Středním východě. Cestovat . Středomoří je obklopeno asi 20 zeměmi, a přestože mohou všichni používat stejnou sadu ingrediencí, každý národ vytváří jedinečná jídla. Hummus je populární ponoření a je ve skutečnosti arabským slovem pro cizrnu. Tzatziki - Tato úžasná kombinace jogurtu, okurek a česneku je řecká. Pyrádová Fava je ve skutečnosti řecký původ a mnohem běžnější.
Pita
Zacházet s
Skutečnost, že ponoříte Pita k Hummusu (nebo další oblíbené volby), také není řecká. Podle Wikipedia „V Řecku znamená slovo pita„ dort “a obvykle se používá pro různé koláče a pečení ... to není spojeno s plochým anglickým chlebem. Proto Sangako Pita , špenát a feta miska sestávající z Phyllo, doslova se překládá do „špenátového dortu“. Přestože nyní existuje druh plochého chleba pro Gyros, které jsou v současné době ve všech turistických oblastech Řecka, které jsou ve všech turistických oblastech v Řecku kvůli popularitě po celém světě. Podle Paralyzující , tato dvě slova se nyní používají v Řecku k popisu koláčů a chleba.
řecký salát
Zacházet s
řecký salát, ktorý je na každom jedálnom jedálnom lístku, nie je v skutočnosti tradičným šalátom. Podle tohto článku od Lžíce
Hořící sýr
Zacházet s
k čemu je dobrá zakysaná smetana do omáčky
Všichni milujeme divadlo věcí, které osvětlily, ale misky se sýrem plamenů zvaný Saganaki - sýr, který se odehrával v Ouzo a nadšeně osvětlil OP! - nepochází z Řecka. Podle Lepší a Cestovat Flaming Ser byl vynalezen v Chicagu. Několik řeckých restaurací v Chicagu říká, že je to původ tohoto ohnivého jídla s majitelem Parthenon Restaurace Greetown v Chicagu je obzvláště hlasitá. Saganaki také odkazuje na pánev, kde se toto jídlo podává - nejíst - takže neočekávejte, že každá miska Saganaki bude v každém řeckém rybníku slavnostně otevřena v ohni.
Moussaka
Zacházet s
Moussaka is a dish of layered eggplant, tomato sauce, a ground beef or lamb topped with a creamy béchamel sauce—but it's more modern Greek than old-school Greek. In fact, Aglaia Kremezi, Slavný řecký spisovatel a novinář, píše Atlantik that tomatoes were just starting to be used in Greek cuisine in the 1920s. The dish is most likely of Arabic or Turkish origin and was modified by chefs for the upper-class Greek palate.
Kremezi píše: „Podle mého výzkumu se tato Moussaka stala součástí řecké kuchyně města v prvních dnech 20. století po vaření Nicholas Tseles, známé jako řecká„ Bible o vaření “. Nicholas Tseles, řecký šéfkuchař, se obecně považuje za psaní a řeckého šéfíka. Řecká kuchyně .
kolik šťávy je v 1 citronu
Baklava
Zacházet s
Přestože v celém Řecku najdete verzi Baklav, lahodný dezert sestávající z křupavých sušenek, pistácie a medu je blíže osmanské říši. Tak Fodorova cesta Článek si to všimne Baklava of the Turký Tento druh najdete ve městě Atén. Turecká verze je obvykle pistonální kousnutí a absorbuje sirup růžové vody, zatímco Řek se stává hustší a naplněn vlašskými ořechy a medem ve Phili.
Řecká verze by měla být konzumována vidličkou a ostrým nožem - i když jen zřídka, protože tyto dva jsou často zmatené. „Místo toho, aby byl jedním národem, je Baklava destilací kultur, tradic a etnických skupin na jednom dezertech. To není turecké. Není to ani Řek,“ uzavírá.
Feta kravské mléko
Zacházet s
Tato kráva s mlékem mlékem zabaleným ve vodě s některými z nejpopulárnějších značek v USA v Řecku by neměla být známa. Použití kravského mléka není v Řecku tradiční kvůli kopcovité povaze většiny oblasti, která je podle tohoto článku vhodnější pro kozy a ovce z tohoto článku z tohoto článku Pittsburgh Post Gazette . Řecká feta je tradičně plná solanky a hodně čerstvá a je vyrobena z kozí nebo ovčího mléka.
tequilové nápoje
Skutečný sýr feta musí obsahovat nejméně 70% ovčího mléka a být vyráběn v některých oblastech Řecka, ale feta je daleko od jediného sýra v Řecku. Nezapomeňte vyzkoušet Gravier, Kasseri, Kefalotyri, Copanists, Ladotyri, Manors, Mytilinis a San Michał.
Předchozí verze tohoto článku byla původně zveřejněna 27. ledna 2022.
