Recept na armádní a námořní koktejl

The Army & Navy je lahodně jednoduchý klasický koktejl kombinující gin citronový orgeat a bitters. Chuť čerstvé citronové šťávy je vyvážena sladkou a smetanovou orgeat a Angostura bitters dodávají hloubku a komplexnost.

co se hodí k lososovým placičkám

The Army & Navy je skvělý jednoduchý gin koktejl, který má lehký tiki nádech díky orgeatovému sirupu s mandlovou příchutí a použití klasických aromatických bitterů.

Orgeat sirup je klíčovou složkou koktejlu Army & Navy a tím se odlišuje od ostatních koktejlů na bázi ginu. Orgeat sirup je sladký sirup vyrobený z mandlového cukru a vody z pomerančových květů nebo růžové vody. Často se používá v koktejlech ve stylu tiki a koktejlům Army & Navy dodává sladkou komplexní ořechovou příchuť.

V závislosti na tom, kolik citrusů a sirupu použijete, může být koktejl trochu sladký (a připomíná pečivo z citronu a mandlí, jako jsou cukroví vyrobené z mandle!)

Původní specifikace nápoje zjevně vyžadovaly poměr 2 díly ginu, 1 díl citronu a 1 díl orgeatu, který skutečně přehluší chuť ginu. Ale vzhledem k době, kdy byl nápoj vytvořen, by chuť ginu pravděpodobně nebyla příliš žádoucí. Moderní vysoce kvalitní giny a moderní (o něco méně sladké) chuťové preference vyžadují aktualizovaný pohled na klasiku.

Nicméně mnoho interpretací armády a námořnictva podle mého názoru zvětšuje citron a orgeat trochu příliš, takže to, co zde sdílím, se setkává se dvěma stranami uprostřed. Není příliš sladký, ale ani příliš suchý. 

Historie armády a námořnictva

Je trochu nejasné, jak recept vznikl, ale na internetu se často objevuje příběh, že nápoj byl poprvé vytvořen na oslavu fotbalového zápasu mezi armádou a námořnictvem.

První výskyt Army & Navy v tištěné podobě byl v knize Davida A. Emburyho z roku 1948 The Fine Art of Mixing Drinks. Původní poměr 2:1:1 ho nezaujal a místo toho si nápoj znovu představil s nádechem citronu a orgeatu, který gin doprovázel. 

Recept Embury’s Army & Navy je pitelný a stále poměrně oblíbený s poměrem: 2 unce ginu ½ unce citronové šťávy a ¼ unce orgeatu a špetka hořkého. Pro většinu je však příliš suchý. Dávám přednost trochu více oomph a hladké textury poskytuje trochu více orgeat.

Moderní interpretace klasického koktejlu

Recept My Army & Navy je středně kyselý gin, který je vhodný pro většinu mlsných jazýčků, ale chuť ginu zůstává v popředí. Zde je seznam ingrediencí:

• 2 unce ginu
• ¾ unce citronové šťávy
• ½ unce orgeat
• 1 kapka Angostura bitters

Rád používám tradiční London Dry Gin. Pokud nepoužívám domácí orgeat, kupuji značku Liber & Co . Všechny jejich sirupy jsou výborné kvality a v lednici vydrží poměrně dlouho.

Co je orgeat?

Orgeat je vintage sirup vyrobený z mandlové cukrové vody a malého množství vody z pomerančových květů nebo růžové vody. Není těžké si ho vyrobit doma, pokud si své ingredience rádi vlastníte. Rychlý recept na orgeat s mandlovým mlékem

Přesný původ orgeat sirupu není jasný, ale předpokládá se, že byl vytvořen na Středním východě nebo v severní Africe ve starověku.

grenadinové koktejly

Slovo „orgeat“ pochází z francouzského slova „orge“, což znamená ječmen. Původně se orgeátový sirup vyráběl z ječmene a používal se jako nealkoholická alternativa piva. Postupem času se recept vyvíjel a mandle se staly primární složkou.

Ve středověku se orgeátový sirup používal jako léčivý nápoj a věřilo se, že má léčivé vlastnosti. Používal se také jako dochucovadlo dezertů a pečiva.

Orgeat sirup se stal populárním v Evropě v 18. a 19. století a často se používal do koktejlů a punčů. Ve Spojených státech se orgeátový sirup stal populárním během éry tiki koktejlů ve 30. a 40. letech 20. století a často se používal v tropických koktejlech.

Více o výrobě vlastních sirupů se dozvíte v mém Nejlepší průvodce koktejlovými sirupy . Mezi další koktejly, které používají orgeat, patří klasické Mai Tai a Tiki Margarita a Štír .

Variace na jaro

Gin koktejly jsou na jaro jako stvořené! Udělejte Army & Navy ještě více svěží a jarnější použitím květinového ginu nebo dokonce přidáním kapky květinových hořkých jako Scrappy’s Lavender Bitters .

Orgeat se vyrábí z vody z pomerančových květů, která dodává mandlovému sirupu jemně květinovou chuť. Udělejte tento koktejl ještě květinovějším zamlžením sklenice kupé vodou z pomerančových květů nebo přidáním pomlčky do šejkru. Ale držte to na pomlčce, nebo to může být rychle přemožitelné.

Můžete si také vychutnat tyto další gin koktejly:

udělat kiwi smoothie

• Jahodová rebarbora Gin Sour
• Klasický Gimlet
• Peach Violet Empress Gin Sour
• Klub jetele

Army & Navy Classic Gin Cocktail

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz gin
• ¾ oz citronová šťáva
• ½ oz orgeat sirup
• 1 pomlčka Angostura hořká

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte jej do ¾ ledem.
• Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte do sklenice coupé.
• V případě potřeby ozdobte citronem a jedlými květy.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 22. února 2025

Kategorie Klasické koktejly Gin Recept