Nejlepší čokoláda v zemi, podle našich redaktorů

Fotografie:

'Yumpulse' / Jídlo52

Naštěstí pro nás jsou některé z nejlepších čokolády v zemi nyní k dispozici k objednání online. Mluvíme o gurmánských čokoládových lanýžech ručně vyráběných v Seattlu, nádherných a dárkových luxusních čokoládových tyčinkách od skutečného Willyho Wonky z Los Angeles a surové organické čokoládě vyrobené v Brooklynu v New Yorku. Existují stovky neuvěřitelných výrobců čokolády, kteří vyrábějí lahodné a kreativní pochoutky od pobřeží k pobřeží, a možnosti jsou zdánlivě nekonečné, pokud jde o nalezení nejlepší čokolády zde ve Státech.

Takže, ať už jste na honbě za nejlepší tmavé čokoládové tyčinky nebo hledáte sladký dárek pro milovníka čokolády ve svém životě, najdete zde něco, co uspokojí vaši touhu po čokoládě. Zde je náš seznam nejlepší čokolády v USA podle našich redaktorů, kteří milují čokoládu.

FOTO: Sdílejte

Gurmánská čokoláda Compartés se sídlem v Los Angeles se specializuje na jedinečné kombinace chutí a ještě hezčí obaly. Jsou to umělecké dílo, ideální pro obdarování milovníka čokolády. Tato losangeleská čokoládová dárková sada představuje skvělý úvod do značky pro nováčky. Obsahuje čtyři tyčinky: Old Hollywood (hořká čokoláda s uzenou mořskou solí), California Love (hořká čokoláda s preclíky), California Dreaming (hořká čokoláda s brownies) a Blonde Bombshell (hořká čokoláda, jahody a šampaňské).

„Compartés začíná vysoce kvalitní čokoládou, ale pro mě je to všechno o tyčinkách s komplexními kombinacemi chutí a mixů. Miluji sladké a slané, takže moje oblíbená v této sadě je California Love, vyrobená z drcených kynutých preclíků.“ - Jason Horn, obchodní spisovatel

FOTO: Vogézy

Majitelka a čokoládová vizionářka Katrina Markoff ochucuje čokolády neočekávanými přísadami, jako je kari, čerstvě nastrouhané wasabi a včelí pyl, a balí je do odvážně navržených krabic. Markoff byl také průkopníkem trendu receptů na slaninu a čokoládu a nyní má okouzlující butiky v Chicagu, New Yorku, Las Vegas a Los Angeles.

„Ochutnal jsem tuto kolekci exotických lanýžů z Vosges a mohu potvrdit, že jak budapešťský lanýž (vyrobený z kalocsanské papriky a 62% kakaové hořké čokolády), tak oaxacský lanýž (vyrobený z guajillo y pasilla chilli a 75% kakaa tanzanská hořká čokoláda s dýní semena) jsou nádherně složité. Kousnutí z vogézského lanýže mě přenese na mé šťastné místo.“ - Danielle St. Pierre, obchodní redaktorka

FOTO: Na stole

jednoduché whisky koktejly

Majitelka se sídlem v Seattlu Fran Bigelow udává trendy v cukrovinkách již více než 30 let – prodávala miniaturní čokoládové tyčinky a elegantní lanýže, než se staly všudypřítomnými. Její sladkosti mají také velmi oblíbeného obdivovatele: jedním z oblíbených požitků bývalého prezidenta Obamy jsou Franovy uzené slané karamelky – máslové karamely obalené v mléčné čokoládě a posypané uzenou mořskou solí.

„Pro každého, kdo je fanouškem slaného karamelu, je to absolutní nutnost. Měl jsem to potěšení vyzkoušet je z první ruky ve Franově čokoládovně v Seattlu a jsou pro ně k smrti. Jsou perfektní směsí čokolády, karamelu a mořské soli pro tuto lahodnou sladko-slanou kombinaci. Tohle jsou moje nejoblíbenější verze slaných čokoládových karamelů.“ - Hannah Freedman, obchodní obsahová strategie

FOTO: Amazonka

„Je téměř nemožné propojit pouze jeden produkt Valrhona, protože tato značka vytváří působivou řadu produktů. Je to ideální značka pro čokoládové pitomce, protože existuje tolik různých typů procent čokolády, chuťových poznámek a příchutí. Moje oblíbená byla Komuntu 80% pro své dřevité, bohaté tóny, i když najdete i jiné druhy, jako je tato karamelizovaná 35% bílá čokoláda Dulcey.

Mezi čokoládové kolekce patří tavící oblíbené na ovocné bázi , tyto čokoládové perly že miluji zdobení, pralinkové pomazánky a další. Je to oblíbená značka pro svačiny, pečení a dárky, zabalená v jednom. - Kristin Montemarano, spisovatelka obchodu s potravinami

FOTO: Amazonka

Alter Eco’s Classic Blackout je směs ekvádorského a dominikánského kakaa, které si vzali švýcarskí čokoládáři (jak je to pro mezinárodní vliv?) Výsledkem je dobře vyvážená, hořká tyčinka, která je sladová a ovocná ve stejných částech. Tyčinka 85 % je součástí kolekce Alter Eco Blackout, která zahrnuje malinové, pomerančové a mandlové blackouty – všechny vyrobené s 85 % kakaa – a také 90 %, 90 % mátu a dechberoucí 100 % tyčinku.

Jednalo se o výběr editora pro skutečně intenzivní hořkou čokoládovou tyčinku, která neustupuje na kakaové chuti. Alter Eco tyčinky jsou moje oblíbené už pár let! Těch 85% je super, ale s těmi 90% nemám sebekontrolu. Říkám si, že se to nepočítá jako bonbón.“ - Mary Claire Lagroue, zástupkyně redaktora

FOTO: S laskavým svolením See's Candies

Vlajkový obchod této klasické americké čokoládovny byl otevřen v roce 1921 v Los Angeles. Dnes existuje více než 200 míst po celé zemi, které nabízejí lahodné čokoládové bonbóny plněné ořechy, marcipánem a nugátem. Nostalgii máme obzvlášť po See's Nuts & Chews.

„Pokud hledáte krabicový sortiment ze staré školy, See's je úžasný. Tento sortiment je můj nejlepší výběr: Je těžký na křehké a karamelové cukrovinky, o kterých si myslím, že See's září nejvíce.“ - Jason Horn, obchodní spisovatel

FOTO: Amazonka

Tony’s Chocolonely se zavázala k etickému získávání zdrojů (99 % ingrediencí má certifikaci Fairtrade) a jsme rádi, že certifikovaná značka B Corp investuje do svých zaměstnanců. a prostředí. Značková hořká čokoládová tyčinka byla editorovou volbou pro nejkrémovější hořkou čokoládovou tyčinku kvůli poměru kakaa a kakaového másla.

Dokonce i lidé, kteří obecně nemilují tmavou čokoládu, se zdá, že tuto tyčinku z Tony's Chocolonely milují, protože je tak krémová a není příliš hořká. Je dostatečně tmavý, aby uspokojil fanoušky hořkých a komplexních chutí, ale stále je super hladký s působivou roztavitelností.“ - Danielle St. Pierre, obchodní redaktorka

nápoje z pomerančové šťávy

„Je důvod, proč se tato značka používá v tolika profesionálních kuchyních. Čokoláda je vysoce kvalitní a chutná, s komplexnější chutí než mnoho jiných konvenčních značek na trhu. Nejen to, ale pokud jste na pečení, je snadné s ním pracovat. Tyto tyčinky mám vždy ve své kuchyni, ať už k svačině nebo k pečení, spolu se značkami Holandský zpracovaný kakaový prášek . Je to ten nejlepší kakaový prášek, jaký jsem kdy použil, a dává každému pečivu neuvěřitelně bohatou, pravou čokoládovou chuť.“ - Kristin Montemarano, spisovatelka obchodu s potravinami

FOTO: andSons

Chocolatier andSons se sídlem v Beverly Hills provozují dva bratři s bohatou rodinnou historií v oblasti čokolády a řekněme, že o výrobě dobrých bonbonů něco vědí. Všechny cukrovinky této značky jsou ručně vyráběny s použitím přístupu na prvním místě ingrediencí a jejich kuchyni vede bývalý cukrář z The French Laundry.

Lanýže „andSons“ vypadají ručně malované, protože jsou. Pravděpodobně si chcete vybrat sortiment, ale pokud bych měl vybrat jednu příchuť, byla by to sušenka speculoos.“ - Jason Horn, obchodní spisovatel

jak rozmlátit mátu

FOTO: Seattle Chocolate

Bylo by od nás sobecké doporučovat pouze jeden druh čokoládových lanýžů ze Seattle Chocolate. Místo toho milujeme tuto barevnou směs bohatých lanýžů značky, jako je Dark Sea Salt Toffee, Espresso, Mexican Hot Chocolate, Pink Bubbly, Salted Mandle a San Juan Sea Salt. Ještě sladší je slib společnosti věnovat 10 % zisku z této sbírky Girls Inc., celostátní neziskové organizaci inspirující všechny dívky, aby byly silné, chytré a odvážné.

„O prázdninách jsem dostal míchaný pytel lanýžů od Seattle Chocolate a musel jsem je před sebou schovat, abych neprotrhl celý pytel na jedno posezení! Můj oblíbený je Dark Sea Salt Toffee Truffle, který má dokonalé množství křupavosti a slanosti.“ - Danielle St. Pierre, obchodní redaktorka

Extra panenské čokoládové tyčinky K+M

FOTO: Jídlo52

Pro jejich čokoládovou řadu, šéf Thomas Keller a ikona olivového oleje Armando Manni vyrábí čokoládu podle stejných „živých“ principů, které Manni navrhl pro své olivové oleje – metoda vyvinutá s Univerzitou ve Florencii k minimalizaci vystavení teplu a zachování antioxidantů během zpracování.

Oba využili bývalého šéfcukráře Chi Bui (Daniel, Le Bernardin), aby zdokonalili kasovní trháky, které zdvojnásobují antioxidační sílu s finálním hitem oleje Manni. Řada čokolády zahrnuje tři tabulky, z Madagaskaru, Peru a Ekvádoru; poslední jmenovaný byl jedním z našich oblíbených v našich chuťových testech – jedinečně květinový, se sametovou texturou.

FOTO: Amazonka

Theo Chocolate se sídlem v Seattlu, který byl uveden na trh v roce 2006, byl prvním výrobcem čokolády v USA, který byl 100% organický a fair-trade. Theovy svědomité čokolády jsou lahodné: jemné a intenzivní, jako tmavé tyčinky s jedním původem z národů, jako je Ghana a Madagaskar. Zakladatel Joseph Whinney je pro čokoládu tak zapálený, že si najal biologa, aby geneticky zmapoval Theovy fazole.

Ne všechny Theovy snahy jsou tak vážné: 3 400 tyčinek Phinney, pojmenovaných podle adresy továrny, přichází v rozmarných příchutích jako slano-sladký Bread and Chocolate, obsahující hořkou čokoládu smíchanou se strouhankou; hodí se k odpolední kávě.

FOTO: Godiva

Všichni jsme ochutnali klasické zlaté bonboniéry Godiva a nenechte se mýlit – jsou skvělé – ale kvůli něčemu opravdu dekadentnímu milujeme tyto lanýže inspirované dortem. Tento barevný 24dílný sortiment dezertních lanýžů čokoládové cukrárny zahrnuje příchutě jako tiramisu, čokoládový lávový dort, crème brûlée a jahodový lanýžový tarte.

Raaka Bio denní dávka čokolády balíček

FOTO: Jídlo52

Zajímavost: Rakka znamená ve finštině syrové. Raaka sídlí v Brooklynu, ale jejich jméno pochází z jejich závazku uchovávat složité a rozmanité chutě divokého kakaa ve všech jejich čokoládových výrobcích. Raaka si nás získala v našich chuťových testech nejlepší tmavé čokolády a tento výběr organických denních dávek nabízí skvělý úvod do knihovny značky. Doporučujeme míchanou sadu, která obsahuje mořskou sůl, ovesné mléko, dominikánské kakao a kokosové mléko.

FOTO: Amazonka

Cukrář Jacques Torres opustil manhattanský Le Cirque v roce 2000 a otevřel si vlastní továrnu na čokoládu. Torres nyní provozuje čokoládové impérium, které zahrnuje dvě výrobní zařízení, několik základen v New Yorku a jedno v Atlantic City. Kromě klasických bonboniér milujeme také Torresovy Cheerios s mléčnou čokoládou, 'zlé' pikantní horká čokoláda , a karamelový čokoládový popcorn, návyková slano-sladká svačina.

Naše odbornost

• Megan Soll je přidružená redakční ředitelka pro 'Yumpulse' Commerce a neustále zkouší nové značky čokolády, které by přidala na svůj seznam oblíbených. Pro tento článek zahrnula několik vynikajících čokoládových značek, které nás ohromily při testování, plus oblíbené tipy redaktorů.