Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
Šafrán je těžké nahradit, ale existuje dobrá volba, pokud toto koření nemáte po ruce! Zde je nejlepší náhrada šafránu.
Děláte recept, který vyžaduje šafrán, a nemáte ho? Šafrán je nejdražší koření na světě! Proč? Šafrán je ručně sbírané tyčinky krokusových květů. Každá tyčinka je ručně vyjmuta a vysušena a na výrobu jedné libry tohoto drahého koření je potřeba 200 000 tyčinek. Šafrán má zemitou a květinovou chuť a při vaření má jasně žlutou barvu. Šafrán můžete použít i jako přírodní barvivo.
Šafrán je tak zvláštní koření, že je těžké ho nahradit. Pokud je to jen trochu možné, jděte do obchodu a kupte si! To je zvláště důležité, pokud připravujete recept se šafránem v názvu, jako je Saffron Rice! Ale pokud nemůžete běžet do obchodu: dostaneme to! Zde je několik nápadů na náhradu šafránu.
halloweenské míchané nápoje
Nejlepší náhrada šafránu
1. Mletá kurkuma.
Nejlepší náhrada šafránu? Kurkuma. Kurkuma dělá potraviny jasně žluté barvy, stejně jako šafrán. Chuť kurkumy je zemitá a odvážná, ale ne nepodobná šafránu. Samozřejmě, že to není dokonalá shoda v chuti: šafrán nabízí jemnější květinovou chuť.
jak oříznout zelené fazolky
Kolik kurkumy nahradit šafránem? Použijte ½ lžičky kurkumy jako náhradu za 1 velkou špetku šafránu.
Můžete použít kurkumu místo šafránu do paelly? Ano! Kurkuma dodává rýži charakteristickou žlutou barvu bez nákladů na šafrán. Tento krevetová paella místo šafránu používá kurkumu.
2. Další možnosti.
Mletá kurkuma je nejlepší náhradou šafránu a je snadné ji najít v místním obchodě s potravinami. Některé další náhradní možnosti zahrnují annatto nebo světlicu, ale tyto přísady je docela těžké najít. Podle našeho názoru je kurkuma vaše nejlepší volba!
Související recepty
Zde jsou některé z našich oblíbených receptů se šafránem:
