Foto: Alessandro Moggi
Jen málo vinařských oblastí má okamžité rozpoznání názvu Toskánsko 's Chianti, poprvé právně definováno v roce 1716 (ale uznáno jako vinařská oblast již ve 13. století). Některá z nejuznávanějších vín Chianti však jeho jméno nenesou. Pouze červené na základě Sangiovese hrozen lze nazvat Chianti. Ambiciózní, pravidla porušující Super-Tuscans, nejčastěji založené na mezinárodních hroznech, jako je Cabernet, Merlot a Syrah, nesou pokornější označení IGT Toscana. Vinaři poblíž města Montalcino vyrábějí největší toskánské víno, Brunello di Montalcino, z místního klonu Sangiovese, Brunello. Zde jsou nejlepší vinařství k návštěvě v celém regionu. — Richard Nalley
Antinori Chianti Classico
Mauro Puccini
Pravděpodobně nejznámější jméno v toskánském víně po celém světě, výstavní vinařství Antinori v Barginu nabízí návštěvníkům bohaté zážitky, kromě nabídky vín „ochutnejte toskánsko“ v degustační místnosti. Zarezervujte si předem různé úrovně komentovaných prohlídek a degustací, které zahrnují krátký film, návštěvy sklepů, muzea umění a samozřejmě degustace vína. Střešní restaurace Rinuccio 1180 nabízí zasklené výhledy do krajiny. antinori.it
Avignonský
Guillaume Bodin
Jedno z nejstarších italských vinařství z poloviny 16. století, Montepulciano's Avigonesi, bylo omlazeno od doby, kdy se v roce 2009 stalo novým vlastníkem (mimo jiné, 345 akrů panství se přeměnilo na ekologické zemědělství). Vinařství nabízí širokou škálu lahví – včetně jeho slavných Vin Santo a Vino Nobile – plus řadu prohlídek, ochutnávek a možností stravování. V lednu a únoru zavřeno. avignonesi.it
whisky a
Badia a Coltibuono
Badia a Coltibuono
Tento impozantní statek Chianti Classico, bývalý klášter, je nyní zasvěcen světskému pronásledování vína a jídla (mimo jiné výroby úžasného olivového oleje). Návštěvníci si zde mohou vybrat z nabídky agroturistiky, včetně pobytů v komfortně zrekonstruovaném starobylém klášteře (s bazénem), kurzů vína a školy vaření. Za procházku stojí i formální zahrady. coltibuono.com
baron Ricasoli
S laskavým svolením Barone Ricasoli
Nejstarší vinařská usedlost v Itálii – 900 let a více – je ta, která v podstatě vynalezla víno Chianti, jak ho známe: „Železný baron“ Bettino Ricasoli ho navrhl jako víno ze Sangiovese již v roce 1872. Impozantní zámek Brolio rodiny Ricasoli otevírá svůj brány pro různé zážitky, od degustace ve vinotéce až po propracované prohlídky a gurmánské večeře. Na pozemku je také krásný soukromý dům pro minimální pobyty na dvě noci. ricasoli.com
Biondi Santi, Tenuta Il Greppo
Franco Origlia / Getty Images
Historie ušlechtilé rodiny Biondi Santi je neoddělitelně spjata s víny Brunello z Montalcina — byl to předek současného majitele Jacopo, který v 19. století izoloval její uctívaný klon hroznů Sangiovese Grosso. Tato nejslavnější z Montalcinských usedlostí stojí na straně tradice a vyrábí monumentální vína s dlouhou životností pro sběratele. Tato mimořádná usedlost nabízí řadu degustačních možností s návštěvami sklepů, ale je nutné si ji předem rezervovat. biondisanti.it
Capezzana
Capezzana
Toto je vlajková loď společnosti Carmignano a často i její trendsetter – například první, kdo představil Cabernet Sauvignon do svých směsí. Vynikající nabídka vín sahá od cenově dostupného každodenního pití, jako je Barco Reale, až po svalnaté supertoskánské Ghiaie della Furba. Vznešená rodina Bonacossi nabízí svým návštěvníkům řadu možností, včetně prohlídek s průvodcem s ochutnávkou a obědem (rezervujte si stůl na terase v restauraci Vinsantaia) a kulinářské školy. Panství také nabízí ubytování ve dvou historických budovách, z nichž jedna je bývalá lovecká útočiště Medicejů. capezzana.it
pijte se zázvorovým pivem
Hlava člověka
© Andrea De Maria/www.monteargentario.info
Tyto vinice, pečlivě terasovité na mořských útesech výběžku Argentario, patří mezi nejpozoruhodnější kdekoli. Vína jsou patentované směsi, dvě červená a bílá, pojmenované podle větrů, které se ženou přes vinice. Stylové, osobní vinařství, které také nabízí ubytování s výhledem na moře. grimaldisavelli.com
Castellare di Castellina
Marilyn Krieger
Vinařství Chianti mediálního magnáta Paola Paneraie je jedním z nejuznávanějších toskánských statků pro své špičkové Super-Tuscan I Sodi di S. Nicolo, své Chianti Classicos a Vin Santos. Jeho vinice se nacházejí v přírodním amfiteátru v některých z nejvyšších nadmořských výšek Toskánska. Rezervujte si předem přizpůsobené prohlídky a pikniky, které využívají pozemky a závazek k biologické rozmanitosti. castellare.it
Hrad Banfi
A. Brookshaw
Rodina Mariani se sídlem na Long Islandu dováží do USA italská vína – včetně takových oddaných jako Riunite, Cella a Bolla – a sama se stala vinaři v roce 1978, kdy skoupila hlavní podíly v Montalcinu a v Toskánsku. Dnes jejich portfolio zahrnuje celou vesničku obklopující středověkou pevnost, kterou pojmenovali Castello Banfi. Jedná se o hlavní vinařskou turistickou destinaci, která poskytuje příležitosti k degustaci široké škály vín Banfi, plus restaurace, butikový hotel, muzeum skla a balsamerii, kde se podle starověkých metod vyrábí jemný ocet. castellobanfiwineresort.it
energetické smoothies
Hrad Ama
Alessandro Moggi
Rezervujte si dopředu a vyhraďte si dostatek času na prohlídku a ochutnávku tohoto velkolepého statku s hlubokými kapsami poblíž Sieny a její půvabné vesnice. Tato vína, včetně špičkových Merlot L'Apparita a Chianti Classicos, jsou vysoce ceněná a jejich ceny odpovídají. Můžete je také ochutnat ve vinárně L'Enoteca ve vesnici nebo u stolu na terase v Il Ristoro di Ama na oběd, ale pak byste přišli o působivé zahrady, budovy a 14 uměleckých instalací na pozemku panství. . castellodiama.com
Hrad Nippozano/Frescobaldi
Franco Origlia / Getty Images
Jeden z pěti toskánských statků vlastněných 30. generací rodiny Frescobaldi, toskánské vinařské dynastie a největších vlastníků vinic v regionu. Vína jako báječné Chianti Classico Riserva a směs Mormoreto jsou zde dostatečným lákadlem, ale motivem je také malebný zámecký kout nad Pelagem, stejně jako komplexní prohlídky, degustace a přizpůsobitelné soukromé akce. Všechny statky Frescobaldi jsou otevřeny pro návštěvy (prohlídky si rezervujte předem). frescobaldi.com
Trest Bosch
Castiglione del Bosco
Rodina Ferragamo (módní slávy) založila tento luxusní resort na pozemku o rozloze 5 000 akrů ve Val d'Orcia v Montalcinu, jehož historie sahá až do roku 600 před naším letopočtem. Věci byly značně aktualizovány, se špičkovým vinařstvím Brunello di Montalcino, restauracemi, které pocházejí z vlastních zahrad panství, špičkovým ubytováním (areál spravuje Rosewood) a 18jamkovým golfovým hřištěm Tom Weiskopf, které zabírá výhodu zvlněného terénu. castigliondelbosco.com
Farma Barbi
Snímek Elio Lombardo / Alamy
Rodina Colombini vyrábí víno v Montalcino již 700 let a jeho Brunellos a Morellino di Scansanos patří k nejlepším v regionu. Návštěva vinařství na kopci zahrnuje muzeum věnované rodině a vínům z Montalcina. Zůstaňte na jídlo v taverně, kde se podávají místní speciality, včetně pečínků, které tak dokonale doplňují tato vína. fattoriadeibarbi.it
Farma La Loggia
S laskavým svolením Fattoria La Loggia
citronová kůra
Jižně od Florencie je toto bývalé panství Medicejských z roku 1427 komplexem starověkých kamenných budov, zdí, věží a sklepů s výhledem na panoramatický výhled na kopce Chianti. Vína z panství, včetně Nearco Super-Tuscan a slavnostního spumante, sdílejí čestné místo v této stylové agroturistické destinaci s pozoruhodnou uměleckou sbírkou majitelů. fattorialaloggia.com
Farma Lamole
S laskavým svolením Fattoria di Lamole
Tento přívětivý a rustikální komplex vinařství a farmy bez butiků mimo Greve zaujímá krásný svah obklopený pečlivě kamennými terasovitými řádky vinné révy, stříbřitými olivovníky a hlubokými lesy kaštanů a dubů. Chianti je zde, stejně jako agroturistické ubytování, tradiční a snadno si ho vychutnáte. fattořídilamole.it
Fontodi
Stefano Scata / Getty Images
Toto rozlehlé panství v Chianti, zasazené do prostředí jako z obrázkové knihy v amfiteátru připomínajícím amfiteátr v Chianti, Conca d'Oro (Zlatá mušle), je na poměry Chianti provozováno organické a udržitelné zemědělství, které sahá nejen na jeho vinice, ale také na olivový olej a dobytek také. All-Sangiovese Flaccianello IGT je zde zaslouženě hvězdou, ale vyhledávaná jsou i relativně cenově dostupnější vína. Pro pobyty ve vinařské krajině jsou k dispozici tři penziony. fontodi.com
Ruffino
Ruffino
Jedna z nejznámějších toskánských značek, Ruffino, je také jedním z nejkonzistentnějších velkých producentů Chianti, díky čemuž se vyrábí široký výběr vín pocházejících od pěstitelů z celého regionu. Firma vlastní četné statky v Toskánsku a obvykle přijímá návštěvníky v Poggio Casciano, toskánské vile ze 14. století nedaleko Florencie s krásným pozemkem a předváděcím sudovým tunelem. Otevřeno pouze ve všední dny, po domluvě. ruffino.com
Salcheto
Společnost Salcheto s.r.l.
Návštěvníci, kteří se zajímají o biodynamiku a udržitelnost – nemluvě o měkkém a plně ochuceném Vino Nobile di Montepulciano – by měli upřednostnit toto výjimečné panství jihovýchodně od Sieny. Je otevřena celoročně pro prohlídky a ochutnávky, s kuchyní, kde se podávají místní obědy – sezónní černé lanýže jsou z panství – v krásné restauraci na terase s výhledem z okna. Další bonus: vícejazyčný průvodce. salcheto.it
Tenuta San Guido
S laskavým svolením Kobrand
Podivná touha Marchese Maria Incisa zkopírovat First Growth Bordeaux na jeho bažinaté zapadlé usedlosti v západním Toskánsku ve 40. letech 20. století nejen vedla k pravděpodobně nejslavnějšímu italskému vínu, tolik napodobovanému Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc Sassicaia, ale také vyvolala suchozemskou vlnu. do kdysi nejasného severního dosahu Maremmy v Bolgheri. Schůzka zde je něco jako pouť pro milovníky vína a je tu také kouzlo nejstarší přírodní rezervace Itálie a historických budov panství. tenutasanguido.com
šroubovací nápoj
Val delle Corti
Val delle Corti, dováží PortoVino
Majitel Roberto Bianchi je známý jako tradicionalista a věrný Sangiovese – zde žádný Merlot – a jeho ekologicky obhospodařované vinice poblíž Raddy jsou v některých z nejvyšších nadmořských výšek Chianti. 'The Hut', okouzlující a dobře vybavený penzion na pozemku, nabízí soukromí i blízkost pro výlety po okolí. valdellecorti.it
Villa Pomona
Dovoz DiBacco
Tato krásná nemovitost, která je zážitkem „srdce Toskánska“ poblíž Castelliny, produkuje hodné Chianti Classico (a jemný olivový olej), ale okouzluje návštěvníky svými prastarými, nesourodými kamennými budovami a akry rozmanitých lesů. Dva penziony umožňují návštěvníkům marinovat v tom všem a koupat se v bazénu s panoramatickým výhledem. fattoriapomona.it
