Hnědá rýže vs bílá rýže

Jaké jsou rozdíly mezi hnědou rýží a bílou rýží? Která je zdravější? Zde je to, co potřebujete vědět, než si naplánujete jídlo.

Hnědá rýže vs bílá rýže: co je lepší? Přemýšleli jste někdy, který z těchto dvou zakomponovat do svého jídla? Oba druhy rýže jsou považovány za součást zdravé stravy, ale existuje nějaká, která je lepší volbou? Zde je rozpis. A spoiler alert: je tu jasný vítěz!

Hnědá rýže vs bílá rýže: přehled

Nejprve si definujme jednotlivé druhy rýže. Jsou hnědá rýže a bílá rýže různé odrůdy nebo stejné jídlo?

• Rýže je semeno travních druhů. Je to nejrozšířenější základní potravina na světě, základní potravina pro více než 3,5 miliardy lidí na celém světě. Existuje mnoho druhů rýže: bílá rýže , hnědá rýže , jasmínová rýže , rýže basmati a další.
• Co je bílá rýže?Bílá rýže je rýže, která je zpracována tak, aby se odstranila slupka, otruby a klíčky.
• Co je hnědá rýže? Hnědá rýže je celé zrno rýže . Udržuje otruby a klíčky plné živin a odstraňuje pouze slupku.

Sečteno a podtrženo: Hnědá rýže a bílá rýže jsou stejné přísady zpracované odlišně!

Hnědá rýže vs bílá rýže: doba vaření!

Hlavním rozdílem při vaření s hnědou rýží a bílou rýží je doba vaření. Co byste měli vědět:

• Jak dlouho trvá vaření bílé rýže? Asi 15 minut vařit a 5 minut stát. To zahrnuje čas na vaření vody a na závěr rýži v páře.
• Jak dlouho trvá vaření hnědé rýže? Asi 45 až 50 minut vařit a 10 minut stát. Trvá to déle než bílá rýže, protože se méně zpracovává. zkratka: Použijte náš rychlá hnědá rýže metoda, což je celkem pouhých 35 minut.

Rýži můžete vařit i v instantním hrnci! Doba vaření je pro oba velmi podobná: přejít na Instantní hrnec bílá rýže a Instantní hrnková hnědá rýže .

Hnědá rýže vs bílá rýže: nutriční informace

Takže když vaření hnědé rýže trvá o tolik déle...stojí to za to? Podívejme se na základní nutriční rozdíly mezi hnědou rýží a bílou rýží. Zde jsou základní výživová fakta na 1 šálek vařené rýže:

Zdroje dat: Výživa hnědé rýže , Bílá rýže Výživa

Srovnání živin

Jak vidíte, hnědá rýže má třikrát více vlákniny než bílá rýže, která má v podstatě 0 gramů. Chcete-li porozumět úplnému obrazu hnědé rýže vs. bílé rýže, musíte se také podívat na živiny! Zde je rozpis živin:

• Hnědá rýže má spoustu živin. Je dobrým zdrojem folátu, riboflavinu, draslíku, vápníku a manganu.
• Bílá rýže nemá žádnou z prospěšných živin, které jsou obsaženy v hnědé rýži. Opět je to proto, že je více zpracovaný a neobsahuje otruby a klíčky plné živin.

Glykemický index

Dalším ukazatelem, který je třeba sledovat, je glykemický index. Skóre glykemického indexu (GI) ukazuje, jak jídlo ovlivňuje hladinu cukru v krvi člověka. Nízké skóre znamená, že jídlo má menší vliv na hladinu cukru v krvi, takže nízké hladiny jsou zde dobré. To je zvláště důležité pro lidi s diabetem. Skóre se pohybuje od nízkého GI: 1 až 55, středního GI: 56 až 69 a vysokého GI: 70 a vyšší. (Více čtěte na Mayo Clinic .)

• Hnědá rýže má glykemický index 68, střední úroveň. ( zdroj )
• Bílá rýže má glykemický index 73, což je vysoká hladina. ( zdroj )

Takže hnědá rýže vs bílá rýže: co je zdravější?

Podívejte se na tabulku výše a můžete vidět následující rozdíly mezi quinoou a hnědou rýží:

• Kalorie, sacharidy a bílkoviny: Hnědá rýže a bílá rýže jsou v podstatě stejné.
• Vláknina: Hnědá rýže má 3x více vlákniny než bílá rýže, která nemá prakticky žádnou vlákninu.
• Tuk: Hnědá rýže má o něco více tuku než bílá rýže, ale stále je to velmi nízkotučné jídlo.
• Živiny: Hnědá rýže je nabitá prospěšnými živinami; bílá rýže žádnou nemá.
• Glykemický index: Hnědá rýže je střední na stupnici GI a bílá rýže je vysoká.

Sečteno a podtrženo: Hnědá rýže obsahuje více živin a vlákniny než bílá rýže, což z ní činí výživnější variantu. Je to zdravější ze dvou zrn a stojí za to věnovat více času vaření. Ale bílá rýže je stále zdravou volbou, pokud přijímáte vlákninu a živiny z jiných částí jídla: jako např restovat se spoustou zeleniny a bílou rýží.