Go-To Tofu Stir Fry

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento chutný recept na tofu na smažení je naším cílem pro zdravé večeře založené na rostlinách! Má nejlepší restovanou omáčku a můžete použít jakoukoli zeleninu.

Věděli jste, že tofu je vynikající? Po celá léta jsme se s Alex odkláněli od tofu, protože jsme si nebyli úplně jisti, co s ním dělat. Samozřejmě, tofu hned po vyjmutí z nádoby je bezbarvá kaše bez chuti. Ale uvařte to správně a je to jedna z nejchutnějších rostlinných večeří, jaké můžete mít. Tento zdravý veganský protein je skvělý pro začlenění do vašeho repertoáru pro přípravu jídel. Chcete se do něj zamilovat? Přijďte ochutnat toto tofu stir fry. Má nejchutnější omáčku na smažení, která funguje s jakoukoli zeleninou, a tofu je zvenku křupavé a dokonale kořeněné.

Za prvé: je tofu zdravé?

Tuto otázku dostáváme často, protože se v mlýně na pověsti objevily nějaké zvěsti o tofu. Zde jsou naše dva centy: Tofu je součástí zdravé výživy. Podle Škola výživy Harvard TH Chan Sója je nutričně bohatým zdrojem bílkovin, který lze bezpečně konzumovat několikrát týdně. Je pravděpodobné, že poskytne zdravotní výhody, zvláště když ho budete jíst jako alternativu k červenému masu a zpracovanému masu. Více o tofu se dozvíte zde: Přímá řeč o sóji a Je pro vás tofu dobré?

Jak vyrobit tofu stir fry: základní kroky

Ještě lepší než být zdravý: tofu může být naprosto chutné, pokud ho uvaříte správně! Zde je to, co byste měli vědět o prvcích výroby tohoto základního tofu stir fry:

• Připravte si omáčku na smažení. Tato omáčka je TAK dobrá! Chuť a husté tělo omáčky si zamilujete.
• Nakrájejte zeleninu. Tady přijde velká část času na přípravu. Použili jsme jen pár zeleniny, takže krájením nemusíte trávit hodiny.
• Uvařte tofu. Hlavní myšlenkou je nakrájet ho na malé čtverečky a poté smažit na pánvi 5 minut z každé strany.
• Za stálého míchání opečte zeleninu. Přidejte zeleninu na 6 minut. Poté přidejte tofu a omáčku vypněte teplo ! Zbytkovým teplem se omáčka prohřeje a zhoustne. Pokud máte příliš vysokou teplotu, omáčka se odpaří.

Hádejte co: tofu nemusíte mačkat!

Všimli jste si, že něco chybí? Lisování tofu! Pokud jste vytvořili jiné recepty na tofu , možná vyzvali k zabalení tofu do ručníku a umístění těžkého předmětu na 30 minut. Teorie je taková, že se tím extrahuje více vody, což pomáhá tofu být křupavější. Ale opravdu: kdo na to má čas?

Tento tofu stir fry funguje týdenní večeře protože nemusíte trávit čas mačkáním před vařením. Stačí osušit ručníkem a můžete vařit.

Co je v této lahodné restované omáčce

Promluvili jsme dostatečně o této omáčce? Jen tam strávíme trochu více času. Tuto omáčku můžete použít na jakoukoli smaženici, která je určena pro 4 porce. Omáčku si také snadno připravíte předem! Vyšlehejte a uložte do zakryté sklenice nebo nádoby, dokud nebudete připraveni vařit. Ušetří to pár minut: což může být ve týdenní noci zásadní. Co je v této omáčce:

• jsem vrba
• Rýžový ocet
• Cukr
• Míšo pasta
• Kukuřičný škrob
• Česnekový prášek

Ostatní zelenina k použití v tofu stir fry

V této tofu stir fry můžete použít spoustu jiné zeleniny! Vybrali jsme brokolici, červenou a oranžovou papriku a houby shiitake protože mají krásné barvy, spoustu živin a podobnou dobu vaření. Zde je cheat list pro další zeleninu, kterou byste mohli chtít přidat, abyste ukázali načasování pro každou z nich:

Zelenina, jejíž smažení trvá 6 až 7 minut:

• Brokolice
• Paprika jakékoliv barvy nebo mixu
• Cibule : bílá, žlutá nebo červená
• Houby : portobello nebo shiitake
• Mrkve , tenké plátky nebo zápalky

Zelenina, jejíž smažení trvá 3 až 5 minut:

• Zelí , tenké plátky
• Hrášek nebo sněhový hrášek
• Bok choy, nakrájený
• Cuketa nebo letní squash
• Edamame, zmrazené a vyloupané

Zelenina, jejíž smažení trvá 1 minutu:

• Česnek, mletý
• Zázvor, mletý
• Zelená cibule, nakrájená na tenké plátky (nebo použít jako ozdoba)

Co podávat s tímto tofu stir fry

Nakonec si povíme, jak podávat toto tofu stir fry! To dělá fantastické zdraví nápad na veganskou večeři nebo snadné vegetariánské jídlo. Budete chtít podávat s nějakým druhem celozrnných, aby to bylo více syté. Zde je několik možností:

• Rýže: Nejjednodušší a nejtradičnější varianta smažení. Přejít na Jak vařit rýži nebo Instantní hrncová rýže . Nebo zkuste Kokosová rýže !
• Quinoa: Když chceme věci promíchat, quinoa je zábavné zrno, které se podává s smažením. Přejít na Jak vyrobit Quinoa nebo Instantní hrnec Quinoa .
• Květáková rýže: Nechcete jíst celé zrno? Zkuste květákovou rýži! Vezměte 1 hlavičku květáku a nakrájejte ji na velké růžičky. Polovinu růžičky vložte do mísy kuchyňského robota a rozdrťte, dokud nejsou úplně nakrájené a květák připomíná zrnka rýže. Vyndejte rýži do misky a zpracujte zbytek květáku.

Další skvělá stir fry? Pokus Baby Bok Choy Stir Fry .

Tento recept na smažené tofu je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Go-To Tofu Stir Fry

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento chutný recept na tofu na smažení je naším cílem pro zdravé večeře založené na rostlinách! Má nejlepší restovanou omáčku a můžete použít jakoukoli zeleninu.

Ingredience

Na omáčku stir fry

• ¼ šálkujsem vrba
• 6 polévkových lžicvoda
• 1 polévková lžícerýžový ocet
• 2 polévkové lžícecukr
• 1 polévková lžícežlutá nebo bílá miso pasta
• 2 lžičkykukuřičný škrob
• ¼ lžičkyčesnekový prášek

Na tofu orestujeme

• 1 1/2kila čerstvé brokolice, stopka na (asi3velké hlavy popř6kvítky vrchovatých pohárů)*
• 1červená paprika (nebo napůl červená a napůl oranžová)
• 4 uncehouby shiitake (volitelné)
• 2zelené cibule
• 1 polévková lžícestrouhaný čerstvý zázvor
• 14- unce pevného nebo extra pevného tofu
• 3 polévkové lžícesezamový olej, dělený
• Kosher sůl
• Sezamová semínka

Instrukce

1. Začněte s rýží: Pokud podáváme s rýží, spustit rýži .
2. Udělejte omáčku: Ve střední misce prošlehejte ingredience omáčky stir fry nebo si omáčku připravte předem a dejte do lednice až do vaření.
3. Nakrájejte zeleninu: Nakrájejte brokolici do kvítků. Tence nakrájejte papriku . Odstraňte stonky shiitake a nakrájejte je na tenké plátky, pokud je používáte. Tence nakrájejte zelenou cibulku . Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
4. Uvařte tofu: Tofu nakrájejte na kousky o velikosti sousta (1-palcové čtverce, 3/8-palcové silné a osušte jej ručníkem. Přidejte 2 lžíce sezamového oleje do velké nepřilnavé pánve a přidejte kostky tofu a několik špetek košer sůl . Zapněte teplo na středně vysoké. Vařte 5 až 6 minut, dokud na dně lehce nezhnědnou.
5. Otočte tofu: Krátce sundejte pánev z ohně, aby se snížilo plivání. Tofu otočte hůlkami (nejjednodušší způsob!) nebo kleštěmi. Vraťte plamen na středně vysoký a vařte 5 až 6 minut, dokud nezhnědne. Tofu vyndejte do mísy a dejte stranou.
6. Za stálého míchání opečte zeleninu: Přidejte zbývající 1 lžíci oleje do pánve. Přidejte brokolici, pepř, houby shiitake a dvě špetky soli a za občasného míchání vařte 6 až 7 minut, dokud nezačnou na okrajích zhnědnout. Na poslední chvíli přidejte 1 lžíci vody a zeleninu nechte v páře.
7. Snižte teplotu na minimum. Přidejte zelenou cibulku a zázvor a vařte 1 minutu. Vypněte topení. Přidejte tofu a omáčku a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. V případě potřeby ozdobte sezamovými semínky. Ihned podávejte. Zbytky skladujte až 3 dny v chladu.

• Kategorie: Smažte
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Veganské
• Strava: Veganské

Další nápady na snadné veganské večeře

Rádi jíte rostlinné produkty? Zde je několik dalších nápady na veganskou večeři přidat do svého repertoáru:

• Jednoduchá mísa na obilí Spárujte celozrnné, bílkovinné a zeleninové s tímto úžasným tahini omáčka připravit zdravou, rychlou a snadnou večeři. Nebo zkuste toto Jednoduchá miska na rýži s černé fazole .
• Veganské Fajitas nebo Epická Veggie Fajitas Rostlinná večeře, kterou každý miluje! Make fajita zelenina a fazole marinované fajita omáčka .
• Květák Smažte Toto snadné smažení je ideální nápad na zdravou a snadnou večeři! Je plný živin a pokrytý štiplavou omáčkou.
• Veganské Fettuccine Alfredo Chutná dekadentně, ale krémová omáčka je plná zdravých rostlinných surovin. Jednoduchá večeře za méně než 30 minut!