Recept na jednoduchý sirup Chai (s čajem nebo kořením)

Chuť chai je nezaměnitelná. Je to perfektní směs aromatického koření od pikantního zázvoru a povznášejícího kardamomu až po opojný hřebíček a hřejivou skořici.

Kromě toho, že jde o lahodný čajový nápoj k vychutnání horkého nebo studeného po celý rok, je chuť chai krásným doplňkem jiných nápojů, koktejlů a dokonce i dezertů. Chai simple sirup se snadno vyrábí, ať už se rozhodnete použít připravené čajové sáčky nebo celé koření.

co je chai?

Sladký kořeněný a krémový chai, který dnes známe na Západě, je indický čajový nápoj vyrobený z černého čajového cukru, plnotučného mléka a koření. Přesná směs koření se může lišit, ale běžně zahrnuje skořici, zázvor, kardamom, hřebíček a někdy badyán.

Podle Jídlo a víno chai je nejběžnějším způsobem, jak si v Indii vychutnat čaj, spíše než speciální čajový nápoj, jako je tomu zde v USA. Po celé zemi jsou „chai“ a „čaj“ synonymem pro různé regiony, které mají svou vlastní variaci receptury.

Jak udělat rychlý chai jednoduchý sirup

Nejrychlejší a nejsnadnější způsob výroby chai sirupu je uvařit šálek extra silného chai s čajovými sáčky a po dokončení máčení sáčky vyjmout a přidat stejné množství cukru.

jak grilujete krevety

Míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí a máte hotovo. To je snadné pro každého, aniž by bylo nutné vařit, a během několika minut z něj připraví lahodný chai sirup! Miluji tuto metodu, když mám málo času, ale pro nejchutnější a aromatický sirup se rozhodnu používat celé koření.

Tento sirup je oblíbený na podzim Chai staromódní

Jak vyrobit chai sirup s celým kořením

Tato metoda produkuje sirup s bohatší čerstvější chutí. Také si ho můžete přizpůsobit tak, aby měl více či méně jakéhokoli koření, které si vyberete.

Zatímco v amerikanizovaném chai převládají skořicový zázvor a kardamom, v tradičním indickém chai se používá širší škála koření a různá množství. Kardamom je často dominantní chutí s mnoha dalšími kořeními, jako je badyán nebo fenyklové semínko.

nápady na halloweenské nápoje

Chai není jedna přesná směs koření

Zmiňuji se o tom, abych vás povzbudil, abyste si našli svou vlastní osobní směs chai a abyste se nebáli, pokud nemáte každé celé koření, které jsem uvedl níže. Celé koření se může prodražit! Je v pořádku přizpůsobit si svůj chai a používat více či méně toho, co máte k dispozici.

Pokud rádi používáte celé koření, mohlo by se vám líbit i moje podobné Kořeněný jednoduchý recept na sirup .

Pokud se rozhodnete použít celé koření, pravděpodobně budete chtít alespoň tři hlavní koření: skořicové tyčinky, kořen zázvoru a lusky kardamomu. Často se také přidává nový hřebíček a badyán.

Mějte na paměti, že tato poslední tři koření jsou poměrně silná a mohou rychle přemoci, takže při výrobě sirupu použijeme jen několik z nich. Pojďme si projít celé koření pro tento sirup:

recepty na smoothie z jahodového ovoce

Tyčinky skořice

Můžete si vybrat, zda použijete tyčinky skořice kasie (nejběžnější v obchodech s potravinami v USA) nebo „pravou“ skořici, která je také známá jako ceylonská skořice. Obě mají podobnou chuť, i když kasie je o něco silnější a pikantnější.

Čerstvý zázvor

Některé recepty na chai sirup používají mleté ​​koření, ale tím vznikne sirup s velkým množstvím usazenin nebo kamínků. Místo toho použijte čerstvý kořen zázvoru. Vše, co budete potřebovat, je oloupaná 1-2' část nahrubo nakrájená. Pokud chcete, můžete místo toho použít čerstvou zázvorovou šťávu, která dodá stejnou chuť. Miluji zázvorovou šťávu od The Ginger People.

Lusky kardamomu

Ujistěte se, že váš kardamom je čerstvý, protože časem ztrácí chuť. Starý kardamom není zdaleka tak chutný jako nový a chcete, aby tato chuť prosvítala. Lehce rozdrťte lusky kardamomu, než je přidáte do sirupu.

Nové koření bobule

Nové koření je jedinečné koření z jamajského stromu pimenta, které je velmi silné a trochu svíravé. Nové koření je chuť, kterou si mnozí z nás spojují se svátky a pečením, protože chutná jako silná směs skořicového hřebíčku a muškátového oříšku.

hřebíček

Hřebíček jsou sušené vonné květy hřebíčku. Jeho chuť je sladce teplá a pepřová. Pikantní peprná chuť může rychle přemoci, takže na tento recept budeme potřebovat jen pár hřebíčků.

Badyán

Badyán je sušený plod čínského stálezeleného stromu. Nádherné lusky semen ve tvaru hvězdy mají štiplavé lékořicové aroma a sladkou lékořicovou a fenyklovou chuť.

jak vařit dušenou mrkev

Jaký druh cukru použít

Pro tento sirup můžete použít jakýkoli druh cukru, který preferujete. Obecně si myslím, že melasové tóny cukru demerara dodávají celkové chuti jakéhokoli kořeněného sirupu, ale pokud máte obyčejný bílý stolní cukr, je to také v pořádku.

Pokud máte zájem, můžete se dozvědět vše o rozdílu mezi hnědým demerara a turbinado cukrem v mém Jednoduchý sirup Demerara recept.

Jak vyrobit chai sirup od nuly

V malé pánvi smíchejte jeden šálek vody s jedním šálkem cukru a vaší směsí celého koření (podrobnosti níže). Postavte pánev na sporák a za občasného míchání přiveďte k varu, aby se cukr rozpustil.

Jakmile probublá, snižte a vařte deset minut. Odstraňte pánev z ohně a nechte sirup úplně vychladnout, než sceďte koření. Tento krok je důležitý pro vývoj bohatě ochuceného sirupu.

Necháte-li koření vyluhovat v horké tekutině, umožníte jim dodat více chuti, aniž by se zredukoval sirup. Pokud budete sirup dusit déle než deset minut, můžete spálit příliš mnoho vody a výsledný sirup bude mnohem sladší.

míchání whisky

Můžete si také vychutnat tyto další recepty na sirup:

• Jednoduchý kořeněný sirup
• Jednoduchý sirup Demerara
• Jednoduchý sirup z hnědého cukru
• Jednoduchý zázvorový sirup

Chai Simple sirup (s čajovými sáčky nebo celým kořením)

Ingredience  1x2x3x

Pokud používáte celé koření:

• 1 pohár cukr
• 1 pohár voda
• 2 tyčinky skořice
• 1-2 palce čerstvý kořen zázvoru oloupané a nahrubo nakrájené
• 6 lusky kardamomu lehce rozdrcený
• 3 bobule nového koření
• 2 hřebíček
• 1 badyán

Pokud používáte čajové sáčky chai:

• 1 pohár cukr
• 1 pohár voda
• 2-4 čajové sáčky chai

Instrukce 

Pokud používáte celé koření:

• Smíchejte všechny ingredience v malé pánvi na středním plameni za občasného míchání.
• Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut.
• Odstraňte z plotny a před vyjmutím koření nechte sirup úplně vychladnout.
• Koření sceďte z tekutiny a sirup skladujte v uzavřené skleněné láhvi nebo dóze v lednici po dobu až dvou týdnů.

Pokud používáte čajové sáčky chai:

• Vařte vodu v žáruvzdorném šálku nebo misce a přidejte čajové sáčky.
• Čaj louhujte 5 minut, poté vyjměte čajové sáčky a přidejte cukr.
• Míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí, poté nalijte do skleněné láhve nebo sklenice a uchovávejte v chladničce po dobu až dvou týdnů.

Poznámky

• Použití pouze směsi skořice, zázvoru a kardamomu.
• Použití čerstvé zázvorové šťávy místo celého zázvorového kořene.

Publikováno dnePoslední aktualizace: 29. září 2025

Kategorie Recept Sirupy