Domácí zakysaná smetana

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vyrobit zakysanou smetanu doma! Stačí 2 ingredience a 24 hodin čekat, než krém zhoustne. To je kouzlo kuchyně!

Věděli jste, že zakysanou smetanu si můžete vyrobit doma jen ze 2 surovin? Zažijte kouzlo kvašení přímo ve vlastní kuchyni! Je to trochu kuchyňský experiment, jehož výsledkem je extrémně lahodná zakysaná smetana: mnohem chutnější než kupovaná v obchodě. Ať už vám došla zakysaná smetana nebo jen chcete zkusit zábavný experiment se svými dětmi, 100% stojí za to udělat si ji doma! Je to také skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky husté smetany nebo podmáslí. Zde je návod, jak na to.

Jak vyrobit zakysanou smetanu

Je to jako kouzlo sledovat, jak zakysaná smetana houstne přímo před vašima očima! Samozřejmě se na to nebudete muset dívat celou dobu. Stačí 24 hodin a teplé místo a můžete si vyrobit vlastní. Zde je návod, co dělat se zbytkem podmáslí nebo hustou smetanou ve vaší lednici! Co budete potřebovat na výrobu zakysané smetany:

• 1 šálek husté smetany (s obsahem tuku 18–20 %)
• ¼ šálku podmáslí
• Vyčistěte nádobu s víkem (nejlépe skleněnou)

Vše, co musíte udělat, je smíchat obě ingredience dohromady. Poté nádobu zakryjte a umístěte ji na teplé místo. Když jej po 24 hodinách otevřete, uvidíte, že krém zhoustl. Vezměte si jednu lžíci a voila! Chutná stejně jako zakysaná smetana.

chipotle paprika v adobo omáčce

Jak to funguje? Kvašení.

Jak to celé funguje? Zde je základní vědecký rozpis toho, co se stane, když uděláte zakysanou smetanu:

• Podmáslí obsahuje bakterie mléčného kvašení.
• Když to smícháte s hustou smetanou při pokojové teplotě, zkvasí to smetanu! To způsobí, že zhoustne, aniž by se zkazil.

Více fermentovaných potravin? Přejít na Nejlepší kvašená jídla k vyzkoušení .

Umíte udělat zakysanou smetanu s mlékem?

Některé zdroje tvrdí, že místo podmáslí můžete vyrobit domácí zakysanou smetanu s mlékem smíchaným s citronovou šťávou. Mléko smíchané s citronovou šťávou je v receptech častou náhražkou podmáslí. Ale když jsme tuto metodu testovali, nefungovala! Mléko smetanu vůbec nezahustilo. Podmáslí je důležité, protože obsahuje potřebné bakterie a funguje pokaždé!

Způsoby použití zakysané smetany

Existuje mnoho způsobů, jak to použít, jakmile to uděláte! Zde je několik z našich oblíbených recepty na zakysanou smetanu a způsoby použití tohoto chutného krému:

• Chilli: Použijte to k panáčkování Nejlepší veganské chilli , Vegetariánský chilli, 3-Fazolové zdravé chilli nebo Instantní hrnec Chili .
• Pečené brambory: Vyzkoušejte naše Pečené sladké brambory nebo Mexické sladké brambory
• Saláty: Udělat Okurkový salát se zakysanou smetanou .
• Polévka: Panenka polévkové recepty jako Nejlepší zatracená čočková polévka , Tortilla polévka nebo Naložená bramborová polévka .
• Palačinky: Ano, zkuste tyto Palačinky se zakysanou smetanou !
• Dips: Je to skvělé Dip z koprových okurek .
• Večeře na plechu: Hoďte na něj krémovou panenku Jednoduchá večeře na plechu .
• Tacos: Přidejte do našeho Naložené Quinoa Tacos nebo Healthy Instant Pot Tacos .
• Kastrol: Dělá krémovou náplň v naší Kastrol z divoké rýže .

Žádné chilli není kompletní bez kopečku zakysané smetany!

Podobný proces jako zakysaná smetana? Creme fraiche.

Chcete podobný experiment? Udělejte si náš Creme Fraiche! Creme fraiche je francouzská verze zakysané smetany, ale je ještě bohatší a hustší. Tento sametově kultivovaný krém se používá mnoha způsoby: jako krémový dip k zelenině, do polévek nebo dokonce lžičky na ovoce nebo dezert. Při zahřátí se neodděluje ani nesráží, ideální pro výrobu krémových omáček.

Chcete-li udělat creme fraiche, uděláte téměř totéž: smíchejte hustou smetanu a kulturu a počkejte 24 hodin. Ale podmáslí nepoužijete...je to něco trochu jiného! Zamiřte k našemu Domácí Creme Fraiche dozvědět se více.

co je sesuv bahna

Tento recept na domácí zakysanou smetanu je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Domácí zakysaná smetana

• Čas přípravy: 24 hodin
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 24 hodin
• Výtěžek: 1 šálek 1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit zakysanou smetanu doma! Stačí 2 ingredience a 24 hodin čekat, než krém zhoustne. To je kouzlo kuchyně!

Ingredience

• ¼ šálkupodmáslí
• 1 šálekhustá smetana ke šlehání

Instrukce

1. Ingredience vložte do zakryté nádoby a nechte 24 hodin uležet na teplém místě. Bakterie mléčného kvašení v podmáslí smetanu fermentují a způsobují její zhoustnutí.
2. Odkryjeme a promícháme. Umístěte směs do chladničky; skladuje se až 2 týdny.

• Kategorie: Koření
• Metoda: Kvašení
• Kuchyně: americký

Další kuchyňské kutily!

Rádi vyrábíte věci sami v kuchyni? Zde je několik dalších zábavných kuchyňských experimentů:

• Snadný domácí chléb Udělejte si vlastní chléb: náš nejjednodušší recept na chléb!
• Kváskový chléb Fermentujte si vlastní kváskový startér a použít jej k vytvoření nejlepší chléb.
• Domácí ořechové máslo Připravte si ořechové máslo z jakéhokoli druhu ořechů.
• Rychlá lednička s koprem Udělejte si vlastní okurky!
• Jak vyrobit kysané zelí Zde je návod, jak zkvasit vlastní kysané zelí!