Křupavé slaninou zabalené plněné datle

Fotografie:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Barretta Washburnea

zelená šťáva

Tyto datle jsou fantastickou volbou na koktejlovém večírku formou bufetu, jako součást mísy se sýrem a uzenin, nebo podávané s malým salátem jako předkrm na večeři.

Často kladené otázky

Co jsou data?

Datle jsou tropické peckové ovoce, které pochází z datlových palem, které pocházejí ze Saúdské Arábie, Íránu a Iráku. V USA se těmto stromům daří v teplém podnebí a pěstují se v Kalifornii, na Floridě a v Arizoně. Datle mají bohatou kulinářskou historii, která sahá až k jejich používání v úrodném půlměsíci mezi Egyptem a Mezopotámií až do roku 4000 př.

Co můžete udělat s datlemi?

Datle se dají jíst jako svačina nebo se používají při sladkém i slaném pečení a vaření. Vyzkoušejte je v pečivu, jako je Datle a vlašský ořech Rugelach s glazurou Tahini, stejně jako ve slaných hlavních jídlech, jako jsou Kořeněná kachní prsa s mandarinkami a datlemi.

Udělejte si náskok

Data lze připravit a nacpat den předem; skladujte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici, dokud je nebudete připraveni péct.

Poznámky z testovací kuchyně 'Yumpulse'

Pokud hostíte dav lidí, můžete tento recept snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Pro tento recept si určitě kupte datle Medjool; jsou větší a měkčí než jiné odrůdy, a tak se snadněji plní. Mají také bohatou, sladkou chuť, která pěkně kontrastuje s pikantním kozím sýrem a slanou slaninou.

vyrobte si doma studenou pěnu

Ingredience

• 16 velkých datlí Medjool

  
  
  
  

• 16 pražených mandlí

• Slabý 1/4 šálku jemného kozího sýra, rozdrobený

• 8 plátků slaniny (asi 7 uncí), rozpůlených příčně

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 °F. Do každé datle vyřízněte podélný zářez a odstraňte pecky. Každý naplňte mandlí a asi 1/2 lžičky kozího sýra. Zavřete data, aby se uzavřely. Každé datle bezpečně zabalte do kousku slaniny. Položte datle švem dolů na mřížku položenou na plechu.

2. Pečte plněné datle asi 20 minut, nebo dokud slanina nezhnědne a nebude křupavá; otočte každé datum po 10 minutách. Plněné datle podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.