Vychovávejte „bublinový čaj“ a uši lidí. Další den, když je jedí, ne! Ústředí v New Yorku o tom mluvilo několik z nás (Bob ... Bubble ... co Je Přesně?) A náš milovník čaje s rezidentem a autorem 7denní čajový čaj Kelly Choi okamžitě vypálila všechna tato fakta o zábavě o barevných směsích, které jsme viděli po celém městě.
Ale to pro vás není dobré, odhalila Kelly. „Má ŽÁDNÝ Hodně cukru. Ale lidem se to líbí, protože pití je trochu v pohodě a nejde o pití ŽÁDNÝda . A možná si vyberou čaj, který je pro ně opravdu dobrý! „(Jako zelený čaj, který vám pomůže znovu a znovu zhubnout a co inspirovalo její nejlepší knihu -odech!)
Skákání na úspěšném modelu v průmyslové restauraci, která se objevuje všude (myslím: Chipper ), Adaptace zákazníků s bublinovým čajem pomohla v posledních dvou desetiletích popularita.
Zatímco nápoj začal v thajštině-na-kde jsou obchody s bublinovými čaji v téměř každém rohu, které byly končící sousedními zeměmi, jako je Japonsko, Jižní Korea a Čína, a poté do zbytku světa, včetně USA v polovině 90. let.
Bublinkový čaj zůstává pro většinu západních lidí záhadou, ale stává se stále více známým. Ve Spojených státech je v současné době více než 800 obchodů, zejména v New Yorku a Kalifornii, a obchody byly pozorovány ve více než 30 zemích.
Vraťte se k bublinovému čaji. Je to módní, takže je čas vyplnit - zejména před odjezdem a zadáním objednávky.
Co je to bublinový čaj?
Jezte to, ne to!/Shutterstock
Bubble čaj je tchajwanský ledový čaj, který má vrstvu žvýkacích tapiokových koulí, které sedí dole.
Bublinový čaj, který se skládá z čajové základny smíchané s mlékem, ovocem, chuťovým sirupy a tapiokálními perlami, je zábavným a chutným ošetřením pití.
Zatímco některé obchody s čajem používají stejné klobouky ve tvaru plastové kupole, které vidíte ve šílenství, mnoho bublinových tyčí jim začalo sloužit v šálku, který byl zcela zapečetěn. Stroj utěsní horní část hrnku plastovým celofánem, který umožňuje čaji v hrnku intenzivně protřepávat a dělat to bez rozlití, dokud nebudete připraveni ho pít. Jednoduše propíchněte pečeť celofánové slámy.
Co je jménem?
Bubble čaj je jen jedním z mnoha populárních jmen tohoto nápoje. Říká se také mléčný čaj, perlový čaj, čaj tapioky, čaj Boba, Boba Nai Cha, pěnový čaj, mléčný čaj Momi, Q (což znamená žvýkání v čínštině) a mnoho dalších.
Jméno „Bubble Tea“ se ve skutečnosti nevztahuje na perly tapioky „bubliny“ umístěné na dně.
Většina lidí si myslí, že název „Bubble Tea“ odkazuje na kulaté, bublinové perlové tapioky ve spodní části šálku, ale ve skutečnosti to ovlivňuje bublinovou pěnu na nápoji. „Bubble čaj“ byl poprvé vyroben bez přidání Pearl Tapioc. Tento nápoj byl nalezen v tchajwanských speciálních restauracích a obvykle byl připraven třesením ledu, mléka, čaje a cukru v koktejlu, což má za následek velkou bublinovou pěnu. Stejný způsob přípravy se používá pro bublinový čaj, nyní s přidanými perlami/fazolemi.
Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o tom, co je bublinový čaj, jak byl vynalezen a jak si objednat vlastní!
Výživa bublinného čaje: Kolik kalorií je v bublinovém čaji?
Vzhledem k adaptaci bublinového čaje v závislosti na čaji, který se chystáte, nelze jednu odpověď dát otázce, kolik kalorií v bublinovém čaji.
Dokázali jsme však sledovat informace o výživě poskytnuté jedním obchodem v Texasu: Tuk .
Pro Klasický mléčný čaj (16 kapalných uncí), výživa bublinného čaje jsou: 212 kalorií a 37 g cukru.
243 Kapalina z kapalných uncí z klasického mléčného čaje: 243 kalorií a 63 g cukru.
Nedávno a Výuka jídla Studie analyzovala nutriční obsah bublinových čajů z řetězce Bob v Los Angeles. Vědci našli následující informace o výživě:
TAPIOKA BOB MILK TEA (16 uncí): 299 kalorií, 38 gramů cukru
TAPIOKA BOB MILK TEA (32 uncí): 448 kalorií, 57 gramů cukru
výroba dijonské hořčice se žlutou hořčicí
Pro porównania, typowy 12-unc Coca-Cola może wynosić 140 kalorii i ma 39 gramów cukru. Butelka 20-Unc Coca-Cola jest podobna do 24-UNCORD klasycznego odżywiania herbaty mlecznej: 240 kalorii i 65 gramów cukru.
Věnujte pozornost zdraví bublinového čaje: Tyto nápoje mohou být zábavné a zábavné, ale pozor na to, kolik pijete. Jedna publikovaná studie ukázala, že čajové nápoje Boba by měly získat místo ve skupině nápojů zaměřených na cukr (to samé, které padá soda). Plus, Výuka jídla Studie naznačuje, že vzhledem k tomu, že nápoje Boby mají podobné kalorie a obsah cukru, stejně jako jiné hodinové nápoje, měla by být popularita těchto nápojů považována za vážné obavy z veřejného zdraví.
Co potřebuji vědět o Bobovi?
Perly Tapioca jsou uznávány častěji v tapiokově pudinku, jsou vyrobeny ze škrobu odděleného od kořene kasava. Kassa je ořechový lanýž, který pochází z Jižní Ameriky. Tato kořenová zelenina je hlavním jídlem v rozvojovém světě, protože má téměř dvakrát větší v kaloriích brambor - zejména z uhlohydrátů a cukru - a proto je to velký zdroj energie. Pokud si myslíte, že nedostatek živin je špatný, získejte to: Maniok může být při konzumaci přísně toxický. Tapioca škrob musí být detoxikován před konzumací kvůli hladině kyanidu, toxické sloučeniny, která může způsobit bolesti hlavy, nevolnost, zvracení a dokonce i paralýzu po konzumaci.
Bob neznamená, co si myslíte, že to znamená
Na Tchaj -wanu lidé častěji nazývají nápoj jako perlové mléko (zhēn zhē nǎi vha, 珍珠奶茶), protože původně byly používány malé perly tapioca 1/12 '. Pouze v případě, že jeden majitel čajovny - pokus o rozlišení čaje - použijte větší koule Tapioky a vyberte si provokativnější jméno „Bob“, což je rozdíl. V čínštině se slovo Bob 波霸 波霸 波霸 波霸 Jedná se o kombinaci slova pro bublinu a velké slovo, které, když je spolu, je slang pro „velká prsa“ nebo „dáma Bux“. Pokud se používají k popisu nápoje, postavy jsou přímo přeloženy do čaje bob a volně do bublinkového mléčného čaje. Tento překlad obvykle používá angličtinu a odkazuje na variantu s velkými 1/4 'tapioca perly.
Pearly tapioky mohou být hnědé nebo bílé
Chcete -li vytvořit perly z tapioky, prochází vlhkým škrobovým maniokem přes síto. Po vysušení se stočil v malých koulích. V závislosti na komponentách perly se barva liší. Pearly tapioky, které jsou bílé, obsahují pouze manický kořen. Hnědé obsahují manický kořen, hnědý cukr a někdy nebezpečná barviva jídla, jako jsou karamelové barvy - barvy nalezené v ŽÁDNÝda který obsahuje umělou formu fosforu, u které bylo prokázáno, že vylučuje vápník z našich kostí.
Boba jsou skvělé žvýkání
Malé hnědé kuličky škrob vklouzly do horké vody, někdy s ještě větším cukrem pro vaření déle než tři hodiny. Když se Bob vaří, mohou být opravdu plachí a když jsou rty podřízeny, může to být křupavé nebo tvrdé. Bob by měl být na vnější straně hladký a měkký a měl by mít konzistenci mezi gumovými medvědy a švédskými rybami. Aby to bylo neobvyklé pro žvýkání (nebo „qq“), Bob rychle ochladí po vaření.
A je tu také praskající verze!
Ačkoli se nejedná o tradiční styl, některé bublinové čaje začaly používat praskání bobů. Tyto kaviárové koule jsou gely ovocných šťáv, které explodují do úst, nevyžadovaly žvýkání. V roce 2003 vyvinuli Ferran a Albert Adri techniku molekulární gastronomie nazvanou „Reverzní sféra“.
Jaký je příběh bublinového čaje?
Stejně jako v případě mnoha nezdravých, nesouvisejících původu existuje mnoho spekulací o původu bublinového čaje. Jeden příběh je však obecně přijímán jako pravdivý: Tchaj -wanský čaj se stal stále populárnějším v 80. letech, kdy se zvýšila poptávka po osvěžujícím nápoji. Když stáže čaje zahájí obchod v každém rohu, majitelé společnosti začali používat taktiku diferenciace produktu. Oddělený od soutěže, jeden vlastník koncese Chun Shui Tang Cheáš V Taichungu, poté, co myslel na japonskou kávu, začal podávat čínský čaj.
O několik let později se její manažerka vývoje produktů, paní Lin Hsiu Hui, pokusila bavit na nudné schůzce zaměstnanců. V době, kdy se rozhodla hodit tchajwanský dezert s názvem Fen Yuan - Sladlé tapioca pudink - pro její ledový čaj Asam a vypila ji. Bylo to tak dobré, že se rozhodli ji přidat do nabídky, ve které se brzy stal nejlepším produktem franšízy. Krátce poté, co jsme viděli úspěch tohoto nápoje v jedné čajovně, koncese na Tchaj -wanu začaly do jejich ledových čajů přidávat tapiokovy perly a různé ovocné příchutě, takže začali bublinový čaj, jak víme nyní.
7 kroků, které chcete jít na objednání nejlepšího bublinového čaje.
Zacházet s
Bublinkový čaj můžete upravit, ale chcete.
Nabídky Bubble Tea mohou být poměrně komplikované, ale obvykle jsou uspořádány s bary a subhears, které pomáhají při provádění procesu uspořádání. Vše, co si musíte pamatovat, je klasický vzorec: čaj, mléko, bob a chuť. Nechcete si vybrat vlastní? Jděte s předčasným. Mnoho čajových obchodů má své vlastní kombinace, aby získalo stres z výběru mezi stovkami možností.
Začněte čajem
Čaj může být zelený, černý, chai, thajský, oolong nebo pu-erh. Čaj je plný antioxidantů, zejména zeleného čaje, má jednu z nejlepších sloučenin v pasu: EGCG, antioxidant v zeleném čaji, zvyšuje metabolismus, který zvyšuje uvolňování tuku z břišních tukových buněk a urychluje schopnost tuku jaterního tuku. A zelený čaj není jediný magický lektvar. Studie ukázaly, že antioxidanty nalezené ve všech čajích (jako všechny vyrobené ze stejné rostliny) mohou pomoci zvýšit metabolismus, roztavit břišní tuk, bojové onemocnění a dokonce snížit riziko mrtvice a kardiovaskulární choroby. Nápoj má tak silnou schopnost revoluce v pase, že panely testu ztratily na 10 liber s naším nejlepším plánem -rozvoje, 7denní čajový čaj !
Mléko nebo neléčeno?
Mléko je klíčovou součástí bublinového čaje. Mléko může být mléčné nebo mléčné výrobky a mnoho obchodů nabízí sójový, kokosový, mandlový nebo mléčný a smetanový krém. Ujistěte se, že získáte čerstvé mléčné výrobky, ne různé kondenzované mléko. Tyto kondenzované mléko je řezáno řadou zpracovaných ingrediencí a uměle sladěných - mohou mít až 45 procent cukru! -Ci, aby byly tvrdé a příliš silné.
Vyberte si svůj vkus
Z tohoto důvodu můžete vidět bublinové čaje v tak široké škále jasných barev. Je to však také místo, kde může být objednávka komplikovaná. Bublinové čaje mají aromatické (a neočekávané) sirupy, které ovládají chuť a barvu čaje, spolu s přidáváním sladkostí. Chcete -li vyzkoušet drink, můžete použít vše z těsta, soleného karamelu, růžové, třešně, kokosu, melounu, jahod, tary, čokolády, sezamu, mandlí, levandule, máty a dokonce kávy. Pokud dáváte přednost skutečným věcem, přidejte fragmenty ovoce manga, jahod, jablek, pomerančů, bobulí, broskví, ananasu nebo granátů mezi nespočet dalších. Chuť ovoce se dobře kombinuje s běžnými čaji a neutrálními příchutěmi, jako je čokoláda, karamel a kokos, s mléčnými čaji. A když přemýšlíte o svých oblíbených příchutích a ovoci, zjistěte 21 úžasných věcí, které banány dělají pro vaše tělo !
Tapioca Ball nebo želé?
Stejně jako konkurence mezi čaji po vymýšlení bublinového čaje se čajové obchody stále snaží odlišit od ostatních zařízení a nabízejí široký rozsah zavlažování. Bob není jediná věc, která je nyní přidána do bublinových čajů. Můžete také získat prasknutí Bob, Jelly a Pudding. V případě čajů může barista pudink proměnit celý pudink na nápoj místo přidání vůně. Dávejte si však pozor na vaše kombinace. Praskání ovoce a bobů nemusí vždy dobře kombinovat s krémovým mlékem.
Rozhodnete se, kolik cukru chcete
Se všemi těmito doplňky lze spočítat obsah cukru. Je to v perlach, mléce, sirupech a ovocích. Naštěstí většina čajových obchodů nabízí jasně definovanou hladinu cukru, například ne, 25 procent, 50 procent, 75 procent nebo 100 procent. Buďte opatrní, pokud ve většině obchodů nezadáte sladkosti, standardní nebo „normální“, je 100 procent. Aby se zajistilo, že máte správné množství, některé obchody používají refraktometr, nástroje, které měří obsah cukru a vypočítají změnu vlnové délky nápoje způsobené přítomností molekul cukru.
sub pro kokosové mléko
Váš nápoj může být šokován nebo smíšený
Klasické bublinové čaje jsou ochlazeny třesem ledem v koktejlu nebo stroji. Jak silnější pití? Můžete také smíchat ledový bublinový čaj, díky kterému má konzistenci podobnějšího koktejlu nebo se pokusit vyrobit koktejl doma.
Máte rádi teplý nebo studený čaj?
Ještě jedno rozhodnutí: můžete mít horké, led nebo jako Smoothie .
Závěr: Užijte si, ale uvědomte si, kolik cukru konzumujete.
Ačkoli základní ingredience tohoto čajového nápoje mohou být samy o sobě zdravé, když se utopí v příliš mnoha sladkostech, umělé chuti nebo zpracovaných ingrediencích, veškerá výživa je ztracena.
Jak jsme viděli dříve, perly se obvykle skládají z uhlohydrátů a nepochybných typů bohatých vláken, které se v perlach a metodě vaření vyskytují v plné zrna cukru. A co víc, Bob je plný prázdných kalorií, nemluvě o tom, co je v dalších sirupech, a bublinový čaj může snadno dosáhnout 300 až 400 kalorií. Yikes!
Nemůžeme to dostatečně zdůraznit: dodržujte úroveň své sladkosti. Spotřeba příliš velkého přidaného cukru - zejména cukrů nalezených v nápojích - byla spojena se zvýšeným rizikem cukrovky 2. Typu, obezity, srdečních chorob a dokonce i rakoviny.
Podle studie v American Journal of Clinical Nutrition Protože se ukázalo, že energie získaná z kapalin je méně uspokojivá než kalorie z pevných jídel, obvykle pijeme více, než se budeme cítit šťastně a pijeme pěkné sladké věci. Pokuste se vybrat bublinové čaje se skutečným ovocem, ne umělá sladidla a neslazené mléko. Cukry, které se přirozeně vyskytují v potravě, jako je ovoce a mléko, nejsou druhem přidaného cukru, se kterým se musíte vypořádat, protože jsou spárovány s vitamíny, minerály a vlákny.
