Foto: Nancybelle Gonzaga Villarroya / Getty Images
Gamay je odrůda vinné révy, se kterou je nejblíže spjata Beaujolais , vinařská oblast jižně od burgundské . Tam se z Gamay vyrábí červené víno, které se pohybuje od světlého a ovocného až po překvapivě hodné stáří. Trik je odkázat na terminologii na etiketě, která uvádí, kde byla pěstována. Ale Gamay se pěstuje také na jiných místech, zejména v Kalifornii, Oregonu a Austrálii.
Bez ohledu na to, odkud pochází, nejlepší Gamayové produkují červená vína svěžesti a bujného ovoce s povznesením květin a občasným pikantním basovým tónem – vynikající samotná a přátelská k řadě jídel.
Co je víno Gamay?
Gamay je odrůda zodpovědná za červená vína z Beaujolais, což je oblast jižně od burgundské ve Francii. A zatímco většina vín Gamay je červená – dokonce i ta nepocházející z Beaujolais – existuje také spousta vynikajících růžových vín Gamay… dokonce i některá bublinková! Bez ohledu na to, které si vyberete, gamayská vína bývají svěží, s relativně nízkým obsahem taninu a příjemná s mírným chladem.
Odkud pochází víno Gamay?
Víno Gamay pochází odkudkoli, kde se pěstuje odrůda Gamay. Vynikající se vyrábějí zejména v Oregonu, Kalifornii a Austrálii, ale ve Francii dosahuje Gamay svého vrcholu slávy. V údolí Loiry stojí za pozornost červená vína Touraine Gamay, stejně jako růžová vína vyráběná z Gamay v Saumuru a Anjou. Velmi dobrá jsou také vína Gamay ze Savojska.
Nejznámější inkarnací Gamay je však Beaujolais, kde víno Gamay pravděpodobně dosahuje svého vrcholu. Ve skutečnosti se Gamay často používá zaměnitelně s Beaujolais, ale to není úplně přesné: Zatímco červené Beaujolais je vyrobeno z Gamay, ne všechny Gamay jsou z Beaujolais. Průzkum světa vína Gamay vás provede několika regiony Francie a následně i celými oceány. V Austrálii, na Novém Zélandu… a v Kanadě dokonce najdete některá vynikající vína Gamay!
Proč byste měli pít víno Gamay?
Gamay je stále více diskutovanou odrůdou vinné révy mezi sommeliéry a dalšími vinařskými profesionály, a to díky své schopnosti vyjádřit, kde byla zasazena, a skutečnosti, že ji lze vyrobit ve stylu okamžitého pití nebo ve stylu, který je vhodnější ke zrání. Je to také fantastický lék na těžká vína s vysokým obsahem alkoholu, která jsou často trofejemi osobních sbírek a vinných lístků restaurací.
Vína Gamay mají tendenci mít lehčí texturu a tanin než mnoho jejich červených protějšků, takže fungují jako vynikající partneři pro širokou škálu jídel, zejména na Den díkůvzdání. Gamay často představuje vynikající hodnotu.
Jak chutná Gamay?
Červená vína vyrobená z Gamay mají tendenci vykazovat bujné ovocné chutě připomínající bobule a třešně, stejně jako náznaky květin a v závislosti na tom, odkud pochází, někdy i pocit zemitosti. Když se pěstuje v Beaujolais, můžete si koupit čtyři úrovně červených vín Gamay. Beaujolais Nouveau je z nich nejpokrokovější a nekomplikovanější, levná a veselá červená vydaná třetí čtvrtek v listopadu.
Vína označená jednoduše „Beaujolais“ se vyrábějí z hroznů vypěstovaných v celém regionu; bývají zaměřeny na ovoce a jsou poměrně přímočaré. Beaujolais-Villages na etiketě uvádí, že ovoce bylo pěstováno v povolených 38 vesnicích v severních částech regionu Beaujolais. A Beaujolais Cru je věkově nejhodnější. Na nich vůbec neuvidíte výraz „Beaujolais“, ale místo toho jméno jednoho z 10 crus; Moulin-à-Vent, Brouilly a Morgon patří k nejčastěji k vidění ve Spojených státech a mají tendenci být strukturovanější, složitější a hodné sklepa.
Obecně platí, že podávání červeného vína Gamay s mírným chladem je dobrý nápad: 20minutový pobyt v lednici ho ještě rozzáří a vyzdvihne jeho květinové a ovocné tóny.
Pět skvělých vín Gamay
Dnes je na trhu nespočet skvělých vín Gamay. Těchto pět producentů, seřazených podle abecedy, je ideálními místy, kde začít objevovat vše, co Gamay nabízí.
Georges Duboeuf
Žádná diskuse o Beaujolais není úplná bez zmínky o Duboeuf, který pro popularizaci červených vín z této oblasti pravděpodobně udělal více než kterýkoli jiný výrobce. Od jejich ikonického každoročního vydání Beaujolais Nouveau až po jejich lahodné, detailní Beaujolais Crus, Duboeuf dělá všechno.
Jean-Paul Brun
Chcete-li něco úplně jiného, podívejte se na jiskřivý Gamay od Jean-Paul Bruna: Jmenuje se FRV 100 a změní váš pohled na to, čeho je oblast Beaujolais schopna.
Craving Barrels
Pravděpodobně jeden z nejlepších a nejoblíbenějších producentů Gamay v Austrálii, Ochota Barrels pracuje se starými vinicemi pro své stáčení „The Price of Silence“, což je výstřední, fascinující favorit sommeliérů.
Vinařství Ribbon Ridge
Ribbon Ridge ze své základny v Newburgu v Oregonu vyrábí vynikající vína napříč celým svým portfoliem, ale panství Gamay Noir, vytvořené z vinné révy vysazené v roce 1985, je klenotem malé produkce, který stojí za to hledat.
Příběh půdy
Tento kreativní kalifornský producent dělá zázraky s řadou odrůd hroznů a jejich Gamay z Martian Vineyard v okrese Santa Barbara je vynikající.
