Minestrone polévka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Minestrone polévka je barevná italská polévka plná vydatné zeleniny a těstovin! Tento recept je jednoduchý rostlinný recept na večeři nebo oběd.

Večeře může být obtížná. Takže se často stává, že se s Alex obracíme na toto řešení: polévku! Je to nejlepší způsob, jak se zabalit zdravá zelenina chutným a snadným způsobem. To je případ této italské klasiky: minestrone ! Je plná barevné zeleniny, vydatného vývaru a těstovinových spirálek. Jeho tak uspokojující: skvělé jako lehká večeře s křupavým chlebem. A s troškou pesto …je to sakra dobrý.

Máte tlakový hrnec? Jděte do našeho Instantní hrnec Minestrone .

Co je v polévce minestrone?

Minestrone polévka je hustá italská polévka, která je plná robustní zeleniny a vydatného vývaru. Minestrone často zahrnuje těstoviny nebo rýži. Původně to bylo zamýšleno jako způsob, jak spotřebovat jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce. V naší polévce minestrone jsme šli docela klasicky, s použitím zeleniny, kterou nejčastěji uvidíte, pokud si polévku minestrone objednáte v restauraci nebo ji koupíte v plechovce. Zde je obsah:

• Rajčata. Používají se zde na ohni pečená nakrájená rajčata i rajčatový protlak, aby byla chuť rajčat ještě větší. Pečená rajčata na ohni jsou jedinečně sladké přímo z plechovky: pokud je nemůžete najít, použijte rajčata nejvyšší kvality, která najdete.
• Cibule, mrkev a celer. Tato aromatická zelenina se často používá společně k ochucení jídel; v italštině se jim říká restované (a ve francouzštině se to nazývá mirepoix ).
• Cuketa nebo 1 až 2 šálky jiné zeleniny. Zde je místo, kde můžete být kreativní: použijte 1 až 2 šálky jiné zeleniny, kterou máte po ruce (jako zelené fazolky, brokolice atd.).
• Bílé fazole. Cannellini fazole přidávají dobrý obsah rostlinných bílkovin.
• Pasta.Pasta je tradiční v minestrone: můžete použít jakékoli krátké těstoviny, které máte rádi: fussili, spirali, radiátorato, orechiette, ditali, farfalle, rotini, gemelli atd.

Ozdobte všemi polevami!

Jaké polevy se hodí k polévce minestrone? V některých částech Itálie je tradiční sloužit minestrone zvláštním způsobem. Podávejte tuto polévku s pestem a je to tzv Janovská minestrone . V italštině to znamená polévku minestrone z Janova, hlavního města regionu Ligurie Itálie, odkud pochází všechna skvělá pesta! Ale nemusíte používat pesto: zde je několik různých způsobů, jak ozdobit minestrone:

• S čerstvou petrželkou. Minestrone se často tradičně podává s čerstvou petrželkou, která dodává svěžest a jasně zelenou barvu.
• S parmazánem nebo sýrem Pecorino Romano. Často uvidíte italské polévky zdobené vyzrálým sýrem. Použijte Pecorino Romano, abyste to zvýšili, protože je ostřejší a má ještě pikantnější chuť.
• S pestem! Podávejte Janovský styl a přidejte kopeček pesta, které dodá neodolatelnou chuť. Použijte své oblíbené pesto z obchodu nebo vyzkoušejte naše domácí bazalkové pesto nebo veganské pesto .

Máte k spotřebě petržel? Vyzkoušejte více našich Nejlepší petrželové recepty .

Udělejte z toho jídlo: co podávat s polévkou minestrone!

Jakmile tuto polévku minestrone ozdobíte, jak ji podávat? Pro nás je perfektní v doprovodu salátu s Italská atmosféra . Zde je několik salátů, které se hodí:

• Lehký rukolový salát Dětská rukola, citron a parmezán se spojí, aby vznikl pikantní italský salát (není třeba ani připravovat dresink!).
• Perfektní italský salát Tohle ohromí všechny kolem stolu! Domácí Italský dresink , křupavá zelenina a parmazán se snoubí v jeden mimořádný salát.
• NEJLEPŠÍ kapustový salát Tento kapustový salát je celý italský, hodil citronový česnekový vinaigrette a hobliny Pecorino.

Další recepty na italské polévky

Jak jste možná uhodli, Alex a já milujeme italskou kuchyni! Cestovali jsme spolu do Říma, Neapole, pobřeží Amalfi a Tellara a nasbírali tam nejrůznější inspirace k jídlu. Tradiční italská pizza je naší posedlostí (jako je tato Margherita !), ale polévky více zapadají do našeho každodenního způsobu stravování. Pokud máte rádi polévku minestrone, zde je několik dalších Italské polévky recepty mohlo by se vám líbit:

• Krémová polévka Tortellini Je krémová, útulná a naprosto neodolatelná. Musíte vyzkoušet!
• Těstoviny e Ceci (italská cizrnová polévka) Tato ikonická italská polévka z těstovin a cizrny je stejně snadná, jako chutná! Tento guláš plný chutí je příjemným vegetariánským obědem nebo večeří.
• Vegetariánská polévka Tortellini Definice útulnosti v misce, tato polévka se snadno skládá a její vydatná chuť potěší každého u stolu!
• Jednoduchá pizza polévka Dejte si jedno sousto z této pizzové polévky a chutná jako váš oblíbený koláč v miskové formě!
• Italská zeleninová polévka s noky Tenhle překypuje chutí a dá se připravit asi za 30 minut, takže je to snadné týdenní jídlo.
• Toskánský guláš z čočky Zde je útulný guláš s kapustou, rajčaty a artyčoky, který je plný italských chutí.

Tento recept na polévku minestrone je…

Vegetariánské, rostlinné, bez mléčných výrobků a veganské. Pro bezlepkové použijte bezlepkové nebo luštěninové těstoviny.

Snadná polévka Minestrone

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Minestrone polévka je barevná italská polévka plná vydatné zeleniny a těstovin! Tento recept je jednoduchý rostlinný recept na večeři nebo oběd.

Ingredience

• 1střední cibule (nebo pórek)
• 2střední mrkev
• 1celerové žebro
• 5stroužky česneku
• 1malá cuketová dýně (příp1na2šálky jiné nakrájené zeleniny)
• ¼ šálkuolivový olej
• 2 polévkové lžícerajčatový protlak
• 1 litr zeleninový vývar
• 28-uncová plechovka nakrájená na ohni pečená rajčata
• 1 šálekvoda
• 1bobkový list
• 1Cannellini fazole o objemu 15 uncí, scezené a propláchnuté
• ½ lžičky každý sušené oregano a tymián
• 1 ¼ lžičky košer sůl , rozdělené
• ¾ šálkutěstovinové skořápky nebo spirálky (v případě potřeby bezlepkové nebo luštěninové těstoviny)
• 3 šálkybaby kapusta (nebo špenát nebo jiná nakrájená zelenina)
• Čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvá petrželka, na ozdobu
• Volitelná poleva: parmazán, bazalkové pesto nebo veganské pesto

Instrukce

1. Připravte zeleninu: Oloupejte a nakrájejte na malé kousky nakrájejte cibuli na kostičky a mrkev. Nakrájejte celer na malé kostičky. Nasekejte česnek . Cuketu nakrájíme na malé kostičky.
2. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, mrkev, celer a rajčatový protlak a vařte 5 až 6 minut, dokud cibule nebudou jen průsvitné. Přidejte česnek a vařte 1 minutu.
3. Přidejte zeleninový vývar , rajčata a šťávy, voda, cuketa, bobkový list, bílé fazole, oregano, tymián a 1 lžička košer sůl . Přiveďte k varu a poté vařte 10 minut na středním stupni.
4. Přidejte těstoviny a vařte, dokud těstoviny nebudou al dente, asi 8 až 10 minut. Vypněte oheň a několik sekund vmíchejte baby greeny, dokud nezvadnou. (Pokud používáte tužší zeleninu, jako je zralá kapusta, nakrájejte je a přidejte na posledních 5 minut doby vaření.)
5. Odstraňte bobkový list. Přidejte zbývající ¼ lžičky košer sůl . Ochutnejte a přidejte čerstvý mletý černý pepř a další košer sůl ochutnat. Ozdobte nasekanou petrželkou (případně přidejte hoblinky parmazánu popř bazalkové pesto nebo veganské pesto ).

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština