Strawberry Basil Gin Kys

míchaný nápoj se zázvorovým pivem

Poprvé jsem vytvořil tento koktejl v roce 2018 a je to stále oblíbený recept na ovocný gin na léto! Můj původní příspěvek neobsahoval podrobný recept na sirup Strawberry Basil sirup, takže dnes reviduji tento hedvábný hladký koktejl a aktualizuji recept i fotografie. Pokud máte rádi čerstvé páry ovoce a bylinných příchutí, tento koktejl gin je ten, který se letos na jaře/léto otřásl!

Strawberry Basil Gin kyselé ingredience

Tento jednoduchý koktejl je vyroben s:

• Gin podle vašeho výběru (rád používám klasický londýnský suchý, jako je Bombay Sapphire)
• Čerstvě stisknutá citronová šťáva
• Snadný domácí sirup jahodového bazalky
• Aquafaba nebo vaječné bílé

Možná se vám může líbit moje Mandarin Ginger Gin kyselý Grapefruit a růžový pepřový gin kyselý nebo můj Jarní oživení .

Co je Aquafaba? Mohu to přeskočit?

Aquafaba je prostě kapalina z plechovky Garbanzo fazolí. Tato kapalina na vaření fazole působí pozoruhodně podobně jako bílka vajec, což z něj dělá vynikající veganskou možnost přidat hedvábnou pěnu do koktejlů. Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že Aquafaba může mít mírnou vůni fazole, takže to nemusí být pro každého. Pokud dáváte přednost použití vaječných bílků k přidání pěny do vašich koktejlů, neváhejte nahradit. Pokud máte obavy z používání syrových vaječných bílků, můžete také použít pasterizované vaječné bílky.

Pokud nemáte vejce nebo plechovku cizrny kolem domu, můžete tento recept ještě udělat! Textura nápoje bude jiná, ale bude to stále chutné. Pokud přeskakování pěnivé ingredience ráda podávám tento kyselý na skalách pro trochu větší zředění.

Snadná metoda sirupu ovoce a bylin

Miluji ultra čerstvou chuť, kterou můžete získat při výrobě studeného procesu nebo infuze koktejlového sirupu. Spíše než vaření ingrediencí míchám cukr a vodu, dokud se cukr nerozpustí (trvá jen několik minut), přidejte čerstvé ovoce a byliny a poté nechte sirup na jedno nebo dva ledničky strmý. Po 12-48 hodinách jsem namáhal čerstvé ingredience a poté uložil hotový sirup v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 2 týdnů. Tato metoda vyžaduje určitou trpělivost, ale velmi málo přípravy nebo aktivního času. Pokud nejste trpěliví, můžete se rozhodnout pro:

střih

Metoda rychlého sirupu

Pokud nechcete čekat, můžete tento sirup vařit a mít ho připraveni asi za 30 minut. Kombinujte cukr a vodu v malém hrnci a zahřívejte na středním míchání často, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Dále přidejte nakrájené jahody a kapalinu přiveďte k varu. Jakmile se bublání zmenší a vařte asi 5 nebo 10 minut nebo dokud se ovoce nezačne rozpadat. Vyjměte sirup z tepla a přidejte listy bazalky. Nechte sirup vychladnout a poté namáhat jahody a listy bazalky. Uložte jakýkoli zbylý sirup v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 2 týdnů.

Pokud se vám líbí vyrábět vlastní sirupy doma Jak vyrobit koktejlové sirupy .

Zde je původní jahodová bazalská gin kyselá od roku 2018 (tento jsem zdobil sušenými heřmánkovými květy.)

grilovat chřest

Strawberry Basil Gin Kys

Složky 1x2x3x

• 2 oz gin
• 1 oz čerstvě stisknutá citronová šťáva
• 1 oz sirup jahodového bazalky
• ½ oz aquafaba nebo vaječné bílé

Pro sirup jahodového bazalky:

• ½ pohár cukr
• ½ pohár voda
• 1 pohár jahody se potlačily a nasekaly
• 10-12 listy bazalky

Instrukce 

Pro sirup jahodového bazalky:

• Zkombinujte cukr a vodu ve velkém zednické nádobě a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
• Přidejte jahody a listy bazalky do nádoby a zašroubujte víko. Dejte nádobě jemně protřepejte a umístěte do lednice po dobu nejméně 12 hodin nebo až 2 dnů.
• Namáhejte sirup přes jemnou síťovou sítko. Střídejte sirup v lednici po dobu až 2 týdnů. Tip: Přidejte unci vodky nebo zrna alkoholu, aby sirup pomohl udržet trochu déle.

Pro koktejl:

• Zkombinujte sirup citronové šťávy ginu a aquafaba (nebo vaječné bílé) v koktejlové třepačce.
• Protřepejte koktejl bez ledu po dobu 15-30 sekund, aby se pěna postavila.
• Naplňte třepačku ¾ ledem a protřepejte, dokud se asi 12 sekund ochladí.
• Koktejl namáhejte do sklenice kupé a ozdobte půl jahody a listu bazalky.

Kde najdu ten kupé sklo?

Toto šíleně nádherné sklenice kupé se nazývá May Coupe a jeho Design fferrone .

Zveřejněno naPoslední aktualizace: 24. května 2020

Kategorie Gin Recept