Fotografie:
Pokud jste viděli Stanleyho Tucciho Hledání Itálie nebo libovolný počet jeho nedávné příspěvky na Instagramu , víte, že je neuvěřitelně zapálený do jídla a vaření. Ale minulý pátek, Tucci měl nějaké další oficiální zprávy, které by mohl sdílet, a není to nová televizní show.
Místo toho je tu jeho nejnovější počin a je spolupráci na nádobí s GreenPan, exkluzivně prodávané na Williams Sonoma . Kolekce, která je vhodně vyrobena v Itálii, je plná hrnců a pánví, které nemají nic menšího než elegantní a nadčasový design. Ale s každým uvedením nového nádobí na trh si musíme položit jednu otázku. A platí to zejména, když je podporován celebritami: Je to k něčemu dobré?
GreenPan Stanley Tucci keramická nepřilnavá 11dílná sada nádobí z nerezové oceli
bezlepkové předkrmy800 dolarů ve Williams-Sonoma
Před třemi týdny mi ke dveřím dorazila velká těžká krabice (s laskavým svolením značky). Uvnitř byla každá pánev pečlivě zabalena do vlastního papíru zdobeného TUCCI v opakovaném vzoru. Při otevírání každé pánve jsem měl pocit, jako bych tím nejlepším způsobem otevíral designovou tašku, ne nádobí.
obdržel jsem 11dílná sada nádobí z nerezové oceli s nepřilnavým povrchem , který obsahuje 8 a 10palcovou pánev, 4litrovou pánev na restování s poklicí, 2 a 4litrový hrnec s poklicí a 8litrový hrnec s cedníkem a víkem. Každý kus má hluboký, téměř modročerný nepřilnavý vnitřek, který se na světle třpytí, s lesklou vnější vrstvou z nerezové oceli.
I když je krásný, mám jednu konkrétní výtku k barvě interiéru. Je těžší rozeznat barvu tmavších potravin, které vařím, jako je hnědé máslo nebo karamel. Pokud vás to však znepokojuje, možná budete chtít chytit jednu z dalších barev se světlejšími interiéry. Ať už si vyberete černou a stříbrnou, bílou a zlatou Carrara nebo benátskou modrozelenou a zlatou, všechny barvy a tvary mi připomínají mnoho návrhů kuchyní z poloviny století. Bez ohledu na to, jakou barvu si vyberete, každý kus kuchyňského nádobí udělá většinu kuchyní elegantnější už jen tím, že se posadíte na varnou desku.
bushwacker recept
Sada 4dílných keramických nepřilnavých pánví GreenPan Stanley Tucci
Williams Sonoma
Další věc, které jsem si všiml, jsou kliky. Jsou rovné, podlouhlé a jsou vyrobeny z těžké lité nerezové oceli, která je zajištěna dvěma nýty na straně každého kusu nádobí. Nejsou ale hezké jen na pohled a připomínají moderní designy z poloviny století. Při vaření zůstávají rukojeti na dotek poměrně chladné, pokud nejsou přímo přehřáté nebo nepocházejí přímo z trouby.
Všechno, co jsem na těchto pánvích udělal, vyklouzlo ven, od ranní vaječné míchanice až po velké dávky cacio e pepe, zrna připravená k jídlu, shakshuku, tofu restovanou smaženici a kandované a pražené ořechy a semínka.
Keramická nepřilnavá pánev GreenPan Stanley Tucci z nerezové oceli, sada 2 kusů
koktejly s jamesonem200 dolarů ve Williams-Sonoma
To vše díky materiálu, který je u všech dílů stejný. Nejprve je to základna s hliníkovým jádrem, vrchní a spodní vrstva z nerezové oceli a poté značkový keramický nepřilnavý povlak Thermolon Infinite8 značky Thermolon Infinite8 bez obsahu PFAS, ve vnitřku pánve. Pánve mají také plazmovou úpravu, která povrch ještě více zpevní pro větší pevnost, ale jen čas ukáže, zda povlak vydrží.
Jsou také kompatibilní s jakoukoli varnou deskou a mají zcela novou plochou základnu ideální pro indukční povrchy. Kromě toho mohou také jít do trouby a brojlerů až do 600℉ bez poklic a 425℉ s pokličkami, což je skvělé pro vaření pokrmů, jako je shakshuka. Samotné poklice jsou skleněné, což je užitečné, když chcete sledovat proces vaření omáček, polévek a dalších. Jsou také vybaveny stejným materiálem rukojeti, který zůstává chladný jako nádobí.
Sada 11dílného keramického nepřilnavého nádobí GreenPan Stanley Tucci
Williams Sonoma
Během vaření jsem zjistil, že nechci vařit na vysoké teplotě, abych měl jistotu, že neponičím povlak. Pořád ale všechno velmi dobře opekli a probublávali, jako smažené tofu, lilkové medailonky na pánvi, kořeněné javorové palačinky, masové kuličky nebo moje 10minutová marinara omáčka. Všiml jsem si některých horkých míst, když jsem tyto pokrmy restoval, i když to nebylo nic, co bych nemohl obejít (nebo co jsem u jiných pánví nezažil).
Pokud jde o čištění, jedná se o některé z nejjednodušších nepřilnavých pánví, které jsem kdy měl. Měkkou stranou to vyžaduje minimální přejetí moje houba dostat z povrchu jakékoli jídlo, i když vychladnou. Nikdy bych je nedal do myčky, protože se dají snadno ručně čistit a to jim pomůže udržet je v průběhu času, i když je lze mýt v myčce. Sada také přichází s polstrovanými vložkami, které pomáhají chránit pánve, pokud je naskládáte na sebe, což jsem považoval za užitečný dotek.
Všechna tato krása a výkon však něco stojí: Tyto pánve jsou nepochybně drahé – nejlevnější položka v kolekci je 8palcová pánev na smažení za 100 dolarů . Stojí za zmínku, že protože jsou nepřilnavé, povlak se časem rozpadne, na rozdíl od litinové pánve, která by při správné péči mohla vydržet navždy. Zda stojí za tu cenu nebo ne, záleží na tom, jak moc je plánujete používat a jak moc vám záleží na kombinaci funkčnosti a estetiky.
podzimní dezerty snadné
GreenPan Stanley Tucci keramická nepřilnavá nerezová sada 4dílných pánví na smažení
Williams Sonoma
Ale podstatou je, že se jedná o pěkné pánve, které dobře fungují pro každodenní použití, vypadají krásně na varné desce a nabízejí dobře zaoblené správné velikosti a tvary, což je přesně to, pro co je značka a Stanley Tucci vytvořili. Myslím, že pokud nebudete zklamáni tyto pánve Zdá se, že se hodí do vaší kuchyně. A i když se nemůžeme všichni setkat (nebo být) Stanleym Tuccim, můžeme alespoň koupit jeho nádobí.
