Hanky Panky je klasický ginový koktejl vyrobený z několika ingrediencí. Jeden z nejznámějších koktejlů pro použití Fernet Branca je také jeden z nejchutnějších! Pokud jste o tomto silně ochuceném hořkém likéru na hraně, Hanky Panky může změnit váš názor.
Příběh Hanky Panky a Ady Colemanové
Hanky Panky byl vynalezen ve slavném American Bar v hotelu Savoy v Londýně. Tento bar je možná nejlépe známý pro jednoho ze svých legendárních barmanů Harryho Craddocka, který napsal v roce 1929.
Je tam Coleman vynalezla Hanky Panky někdy mezi lety 1903 a 1926, když byla hlavní barmankou v American Bar. Říká se, že vytvořila nápoj pro herce Charlese Hawtreyho. Požádal ji, aby mu udělala něco, v čem bude 'trochu úderu'. Coleman často láskyplně označovaný jako Coley podával směs ginu sladkého vermutu a Fernet Branca. Podle Liquor.com Hawtrey byl ohromen a prohlásil, že je to 'skutečný kapesníček'.
Ada Coleman je pravděpodobně nejslavnější barmankou v historii a jednou z mála žen, které se staly hlavní barmankou v The Savoy. Byla známá a milovaná během (a po) době, kdy žila do 91 let. Je známo, že podávala koktejly slavným lidem včetně Marka Twaina Charlieho Chaplina a prince z Walesu.
valentýnské koktejly
Ingredience
Hanky Panky je jednoduchý třísložkový koktejl vyrobený z ginu sladkého vermutu a Fernet Branca. Zde je něco málo o každé složce a které značky bych doporučil.
Gin
Londýnský suchý gin je skvělou volbou pro tento klasický koktejl. London dry gins mají výraznou chuť jalovce spolu s tóny bylin a citrusů. Gin i vermut mají bylinnou příchuť. Hanky Panky můžete vyzkoušet s jakýmkoli ginem, který preferujete, ale klasický gin bude podle mého názoru nejlepší nápoj! Některé giny k použití jsou Bombay Sapphire Tanqueray Beefeater a Sipsmith.
Sladký vermut
Vermut je obohacené a aromatizované víno. Fortifikované znamená, že má přidaný alkohol a aromatizované znamená, že je ochuceno řadou rostlinných látek, jako jsou bylinky a koření. Stejně jako jeho název popisuje sladký vermut je slazený. Obvykle má tmavě červenou nebo hnědou barvu.
Sladký vermut se často vychutnává samotný, podávaný na ledu a s citronovou nádechem. Pro nejchutnější koktejl doporučuji Carpano Antica. Další sladké vermuty, které můžete vyzkoušet, jsou Martini & Rossi Cinzano Noilly Prat a Dolin.
Fernet Branca
Fernet Branca je značka fernetového likéru, což je druh amaro. Amari jsou hořkosladké italské likéry. Fernet se vyrábí z různých rostlinných látek a je často dost hořký. Fernet Branca je známý svou silnou komplexní chutí, která připomíná černou lékořici a trochu máty.
červené víno a koks
Ve velkých dávkách může být jeho chuť docela ohromující, ale při střídmém použití dodává nápojům jedinečnou chuť podobnou kořenovému pivu. V Hanky Panky Fernet zvýrazňuje bylinné příchutě ginu a vermutu a dělá kombinaci mnohem zajímavější.
Původní recept Hanky Panky vyžadoval jen pár kapek Fernet Branca, ale já silně preferuji tuto moderní verzi receptu. Čtvrt unce je stále velmi malé množství, ale dodává docela dost chuti.
Jak tedy Hanky Panky chutná?
Stejně jako u mnoha koktejlů, chuť Hanky Panky je trochu obtížné plně popsat. Je bylinně sladká a hořká s nádechem lékořice. Hanky Panky je nejlépe popsat jako Martini riff a je to trochu opilé. Příchutě ginu a vermutu, které si vyberete, budou mít velký vliv na chuť nápoje.
jak orestovat mrkev
Můžete se také těšit na Toronto vyrobené z žitné whisky a Fernet Branca.
Jak udělat koktejl
Chcete-li vyrobit Hanky Panky, kombinujte jeden a půl unce ginu, jeden a půl unce sladkého vermutu a čtvrt unce Fernet Branca v míchací sklenici. Naplňte míchací sklenici asi do tří čtvrtin ledem a poté míchejte, dokud se asi třicet sekund důkladně nevychladí.
Sceďte tekutinu do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte výrazným pomerančovým zákrutem. Nevynechávejte oblohu! Pomerančové oleje zjemňují sousto alkoholu a hořkosladkou chuť vermutu a fernetu.
Na nápoje podávané bez ledu používejte vždy vychlazenou sklenici a zůstanou déle chladnější a chutnější! Chcete-li sklenici vychladit, stačí ji před přípravou nápoje umístit alespoň na půl hodiny do mrazničky.
Další metodou je naplnit sklenici drceným ledem a studenou vodou a odložit sklenici stranou, zatímco budete dělat nápoj. Poté vylijte ledovou vodu těsně předtím, než koktejl sceďte do sklenice.
Můžete si také vychutnat tyto další klasické koktejly:
- Průvodce klasickým Martini
- Recept na klasický žitný manhattanský koktejl
- Posměch
- Osmý oddíl
Klasický gin Hanky Panky a koktejl Fernet Branca
Amy Traynorová Tento klasický koktejl z éry prohibice se vyrábí ze tří ingrediencí. Jeho chuťový profil je jedinečný a hořkosladký. Zatím žádné hodnocení Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy3zápis Celkový čas3zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 koktejlIngredience 1x2x3x
- 1½ oz gin
- 1½ oz sladký vermut
- ¼ oz Fernet Branca
Instrukce
- Smíchejte všechny ingredience v míchací sklenici a naplňte ji do ¾ ledem.
- Míchejte do úplného vychladnutí alespoň 30 sekund.
- Sceďte tekutinu do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte výrazným pomerančovým zákrutem.
Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 19. března 2025
jak dlouho vaříš mrkev v páře
