VODNÍ MELOUN GAZPACHO

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Nebudete věřit chuti tohoto melounového gazpacho! Snoubení sladkého ovoce s rajčaty a okurkou vytváří tu nejosvěžující letní polévku.

Studené polévky jsou skvělý způsob, jak zůstat v létě v pohodě. Alex a já jsme velkými fanoušky španělského gazpacho, studené polévky ze zralých letních rajčat, bazalky, okurek a česneku. Proč tedy do směsi nepřidat meloun? Ukázalo se, že sladká a slaná směs melounové gazpacho je mimo tento svět dobrý. Toto neočekávané párování nemůže být více osvěžující! S létem v plném proudu jsme na našem farmářském trhu našli obrovský meloun, který jsme použili do tohoto melounového gazpacho. Zde je návod, jak to udělat!

Ingredience na gazpacho z melounu

Párování melounu s rajčaty, okurkami a horkou omáčkou může znít trochu nečekaně, ale je to vážně dobré. Toto melounové gazpacho je stejně osvěžující jako první cáknutí do bazénu ve 100stupňovém letním dni! Slané ingredience jsou tím správným vyvážením pro sladké a špetka koření dodává komplexnost bez přílišného tepla. Na tuto letní polévku budete potřebovat:

papriky v adobo omáčce

Zralý meloun (ujistěte se, že je na vrcholu! Viz níže)
Okurka
Rajče
Šalotka nebo červená cibule
Čerstvá bazalka
Ocet z červeného vína
Horká omáčka

Tuto polévku připravte 2 až 3 hodiny před tím, než ji budete chtít podávat!

Toto melounové gazpacho budete chtít podávat vychlazené. Nezapomeňte tedy myslet dopředu a namíchat dávku několik hodin před tím, než ji budete chtít podávat. Při pokojové teplotě není na svém vrcholu. I když použijete vychlazený meloun, stále budete potřebovat několik hodin na jeho vychladnutí. Z tohoto důvodu je snadné ji připravit předem. V lednici jsou chutě ještě lepší! Doporučujeme provést pouze 1 den předem.

Co podávat s melounovým gazpacho

Toto melounové gazpacho jsme si užili jako předkrm k letnímu jídlu s přáteli spolu s letní těstoviny s cuketou a některé kukuřičný chléb . Jídlo jsme zakončili mrazivou veganskou čokoládovou zmrzlinou. Bylo to ideální spojení na oslavu léta!

rybí potěr na lososa

Toto melounové gazpacho by bylo také fantastickým předkrmem pro jakékoli grilované jídlo, jako například:

Jak si vybrat zralý meloun!

Protože je toto melounové gazpacho tak jednoduché, je důležité kupovat ty nejkvalitnější suroviny. Zde je návod, jak zajistit, aby byl meloun zralý, když jej kupujete:

Hledej místo v poli. Většina vodních melounů by měla mít na sobě žlutou skvrnu, což je místo, kde před sběrem spočívaly na zemi. Tato žlutá skvrna se změní na krémovou barvu, když je meloun zralý.
Cítit váhu. Budete chtít meloun, který je na svou velikost těžký (to znamená, že uvnitř je spousta šťávy!).
Pořádně bouchněte do melounu. Ano, budete se při tom cítit trochu divně. Přijměte to! Zralý, šťavnatý meloun by měl znít hluboko a dutě.

Co dělat se zbytky kůry z melounu? Make Nakládaná kůra z melounu !

Tento recept na melounové gazpacho je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Autor: pár kuchařů
Čas přípravy: 2 hodiny 10 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 2 hodiny 10 minut
Výtěžek: 4do 61x

Popis

Nebudete věřit chuti tohoto melounového gazpacho! Snoubení sladkého ovoce s rajčaty a okurkou vytváří tu nejosvěžující letní polévku.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

8 šálkůbezsemenný meloun, kostkový (náš byl polovičníjeden16 liber melounu)
1střední okurka
1střední rajče
2střední šalotka popř1/2malá červená cibule
¼ šálkuvolně balené listy bazalky
2 polévkové lžícečervený vinný ocet
¼ lžičky košer sůl
Pár kapek horké omáčky

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Meloun nakrájíme na hrubé kostky. Vložte ji do mixéru a rozmixujte (rozmixované množství by mělo naplnit 1 ½ litru mixéru). Nalijte do misky nebo nádoby a dejte stranou.
Nakrájejte okurku na polovinu; odstraňte semínka tak, že je vydlabete lžící. Půlky okurky oloupeme a poté nahrubo nakrájíme na několik menších kousků. Zhruba nakrájejte rajče do čtvrtí. Odřízněte konce šalotek a oloupejte je; nakrájíme je na čtvrtky (nebo cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky).
Vložte okurku, rajče, šalotku a lístky bazalky do džbánu mixéru. Rozmixujte do hladka. Nalijte směs do nádoby s melounovou směsí a promíchejte je lžící, dokud se zcela nespojí.
Vmícháme červený vinný ocet, košer sůl a pár kapek horké omáčky. Vložíme do lednice a necháme asi 2 až 3 hodiny chladit, dokud nevychladne. Pokud chcete, podávejte ozdobené několika kapkami olivového oleje.

Kategorie: Předkrm
Metoda: Smíšené
Kuchyně: Inspirováno španělštinou