Jak dlouho vařit brambory na bramborový salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

smoothies bez mléčných výrobků

Jak dlouho vařit brambory na bramborový salát ? Mají se loupat? Jako autoři kuchařek zde je náš průvodce různými styly tohoto klasického jídla.

Chcete udělat bramborový salát? Můžete ho křídlat, pokud víte jednu věc: jak dlouho vařit brambory!

Je zajímavé, že vaření brambor má několik nuancí: zda je vařit celé nebo nakrájet a zda je oloupat nebo nechat slupku. Vše záleží na stylu bramborového salátu. Jako autoři kuchařek, kteří vytvořili mnoho receptů na bramborový salát, zde jsou osvědčené postupy pro každý typ!

Jak dlouho vařit brambory na bramborový salát

Doba varu závisí na velikosti nakrájených brambor. Na bramborový salát, střední až velké brambory doporučujeme před vařením nakrájet na velké kousky . Po uvaření je nakrájejte na malé kousky: brambory se tak uvaří rovnoměrněji a zůstanou pohromadě. Brambory můžete před vařením nakrájet na kostičky (i když je zde větší riziko, že se rozmočí), nebo je uvařit celé (což trvá déle).

• Velké kostky brambor vařte 8 až 15 minut, dokud nejsou vidličkou měkké. Pak podle potřeby oloupejte.
• Baby brambory nebo brambory nakrájené na kostičky vařte asi 10 minut, dokud nejsou vidličkou měkké.
• Celé velké brambory vařte asi 20 minut, dokud vidličky nezměknou. Poté nakrájejte na menší kousky.

Měli byste loupat brambory na bramborový salát?

Záleží na druhu bramborového salátu, který připravujete! Zde je základní pravidlo:

• Na krémový bramborový salát na americký způsob použijte zlaté brambory Yukon. Před uvařením čtvrt, po uvaření oloupejte tak, že je stáhnete prsty: hned kloužou! Poté nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
• Na salát z červených brambor ve francouzském stylu použijte dětské červené brambory. Uvařte je celé a po uvaření je rozkrojte napůl: není třeba loupat!
• U německého bramborového salátu se doporučení liší. Některé recepty používají brambory s červenou slupkou a slupku, jiné tvrdí, že brambory by se měly vždy oloupat. Je to na vás!

Recepty na bramborový salát

Níže najdete recept na náš oblíbený smetanový bramborový salát! Receptů na bramborový salát je tolik jako domácích kuchařů po celém světě. Zde je několik našich oblíbených:

• Pokus Náš nejlepší bramborový salát : krémová, klasická a v americkém stylu
• Rozhodněte se pro Francouzský bramborový salát , cinkavý octem, šalotkou a kapary
• Jděte na kopr pro Koprový bramborový salát
• Vynechat mléčné výrobky Nejlepší veganský bramborový salát

Francouzský bramborový salát

Koprový bramborový salát

Nejlepší veganský bramborový salát

Často kladené otázky

Před vařením je snazší brambory nakrájet. Takto se vaří rovnoměrněji a můžete ovládat velikost pro rovnoměrné vaření.

Můžete, pokud chcete, ale v tomto receptu to neuvádíme, protože sůl se přidává až po uvaření.

Voskové brambory jako červené brambory nebo Yukon gold jsou ideální do bramborového salátu. Po uvaření dobře drží tvar a mají krémovou texturu.

Jak dlouho vařit brambory na bramborový salát

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Zde je návod, jak udělat nejlepší recept na bramborový salát! Tento salát v americkém stylu je krémový a klasický: možná ještě lepší než ten od babičky.

Ingredience

• 3libry yukonských zlatých brambor*
• 3 polévkové lžícebílý vinný ocet, dělený
• 1 ¼ lžičky košer sůl , rozdělené
• 3velké řapíky celeru
• 5zelená cibule, nakrájená na tenké plátky (bílá i zelená část)
• ¼ šálkučervená cibule, mletá
• 2 polévkové lžícenasekaný čerstvý kopr
• ½ šálkudochucení ze sladké okurky (nebo nasekané koprové okurky)
• ½ šálkumajonéza
• ½ šálkuŘecký jogurt nebo zakysaná smetana
• 3 polévkové lžícežlutá hořčice (příp2žlutá a 1 polévková lžíce Dijon)
• 1 lžičkasemínko celeru

Instrukce

1. Brambory uvaříme: Brambory rozčtvrťte, slupku ponechte. Vložte je do velkého hrnce naplněného studenou vodou. Přiveďte k varu a po propíchnutí vidličkou vařte 8 až 12 minut, dokud nezměkne. Brambory sceďte a opláchněte pod studenou vodou. Nechte mírně vychladnout, poté prsty oloupejte slupku a brambory nakrájejte na kousky. Brambory dejte do misky a posypte 2 lžícemi bílého vinného octa a ½ lžičky octa košer sůl . Promícháme a necháme 5 minut odstát.
2. Mezitím si připravte salát: Řapíkatý celer rozkrojte podélně napůl a poté na tenké plátky. Tence nakrájejte zelenou cibuli . Nasekejte červenou cibuli . Nasekejte kopr.
3. Ve velké míse smíchejte majonézu, řecký jogurt nebo zakysanou smetanu, žlutou hořčici, dijonskou hořčici, celerové semínko, 1 polévkovou lžíci bílého vinného octa, ¾ lžičky košer sůl a hodně čerstvě mletého pepře. Přidejte brambory, celer, zelenou cibulku, červenou cibuli a sladkou okurku a míchejte, dokud se úplně nespojí. Pro dosažení nejlepších výsledků vychlaďte 2 hodiny před podáváním. Skladuje se 5 dní v chladničce.

Poznámky

*Důležitá je zde rozmanitost: pro nejlepší výsledky použijte zlato z Yukonu nebo zlaté brambory.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Vařený
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský